嬰幼兒吃雞蛋的“四不宜”
一,、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋
因為嬰幼兒消化能力差,，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良,，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收,，造成嬰兒維生素缺乏,，影響他們的身體健康。
二,、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清
因為他們的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小,，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液,，使嬰兒機體對導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹,、蕁麻疹等病。
三,、不宜吃未煮熟的雞蛋
據(jù)研究,，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘,，而煮蛋則需7分鐘,，否則容易導(dǎo)致細菌性中毒。
四,、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋
雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量,，使機體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù),。
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