據(jù)新華社東京8月14日電  （記者錢  錚）日本厚生勞動(dòng)省研究小組14日公布的調(diào)查結(jié)果顯示，食用蔬菜和水果較多的男性患扁平上皮癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著低于食用果蔬較少的男性。

　　研究小組在1995年和1998年分兩批對日本國內(nèi)8個(gè)縣約3.9萬名45歲至74歲的男性實(shí)施了飲食調(diào)查,，統(tǒng)計(jì)他們平均每天攝取蔬菜和水果的量,。在2004年調(diào)查截止時(shí)，3.9萬名調(diào)查對象中有116人患上在日本較常見的食道癌——扁平上皮癌。

　　研究人員將調(diào)查對象按每天食用蔬菜和水果的總量多少分成3組,，分析果蔬攝取量和扁平上皮癌發(fā)病率之間的關(guān)系。比較結(jié)果顯示,，食用果蔬總量最多（平均每天544克）的一組調(diào)查對象患扁平上皮癌的幾率,，約為攝取果蔬總量最少（平均每天170克）的一組的52%。

　　從蔬菜,、水果的種類來看,，多吃卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜可顯著降低扁平上皮癌發(fā)病率,。研究人員認(rèn)為,，這是因?yàn)槭只剖卟酥懈缓梢种瓢┌Y的成分——異硫氰酸酯。