關(guān)于食鹽的量
不需太多的解釋，鹽對人體的重要性是眾所周知的,。雖然鹽很重要,，但不能像其他營養(yǎng)素那樣讓小兒多食。食鹽的主要成分是氯化鈉，它對人體的作用主要是維持人體的滲透壓,。當人腹瀉,、嘔吐后出現(xiàn)脫水、渾身無力時,，如果喝些鹽開水,，那情況就會好轉(zhuǎn)，力氣就會產(chǎn)生,，但在正常時,，如果多吃咸的，那么會感到口渴,，這時多喝些水,，使血中鈉的濃度稀釋到正常，人就會感到舒服,，這就是體內(nèi)缺鹽和多鹽引起人體的反應(yīng),，因此，鹽的攝入應(yīng)該是不多不少,，小兒每日食鹽的攝人應(yīng)少于6-8克,。
但實際上，按我們的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來算,，普遍都超了,，現(xiàn)在，提倡小兒的飲食以淡為佳,，長期飲食偏咸,，會造成體內(nèi)鈉離子過剩，體內(nèi)的水分相應(yīng)增多,，增加血液循環(huán)流量，加重心臟負擔(dān),，鈉在體內(nèi)的內(nèi)分泌作用下還會引起血管收縮,，使血壓升高，易引起高血壓,。據(jù)研究分析,，每日食鹽量在20克以上的，約有10%患高血壓,，因此要預(yù)防高血壓,，應(yīng)在幼兒時就開始培養(yǎng)低鹽飲食的習(xí)慣。
小兒在嬰兒時期是習(xí)慣了淡的味道,，嘗得多的是母乳或牛奶的甜味,，但到了幼兒期，以飯菜為主食，就可能受到父母飲食習(xí)慣的影響,，父母吃咸,，小兒慢慢就跟著吃咸。在日常生活中,，父母習(xí)慣以自己的口味來決定小兒的口味,，殊不知成人對食鹽的耐受力比嬰兒強得多，成人感到咸味的濃度是0.9%,，嬰兒的濃度是0.25%,，如按成人的口味則小兒攝入的鹽就多了，無疑是高鹽飲食,，
因此,，父母在為孩子燒萊試味時，一般以剛出現(xiàn)咸味為宜,，那種小兒吃咸能長力氣,、有勁的說法是毫無道理的。為了孩子也為了你自己,，得改變一下飲食習(xí)慣,，要采用低鹽飲食。 提倡低鹽飲食時,，也不是說吃鹽越少越好,，小兒最少不要低于每日5克，不然,，會造成體內(nèi)鈉鹽進出的不平衡,，腎臟為了阻止鹽的排出，回收氯化鈉要花去過多的能量,。另外,，鹽分過少，也會影響菜的味道,。
（實習(xí)編輯：張嘉敏）
