很多媽媽都認(rèn)為自家孩子營(yíng)養(yǎng)均衡,，但事實(shí)上,，均衡的膳食應(yīng)該包含來(lái)自五大類營(yíng)養(yǎng)(碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和礦物質(zhì))的廣泛食物品種，而不是僅局限于其中的幾種,。
營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)寶寶的作用營(yíng)養(yǎng)均衡是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期,，膳食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡與否對(duì)他們非常重要。由于寶寶生長(zhǎng)迅速,，新陳代謝旺盛,，他們生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比成人多，如果供給不均衡,，就可能會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育,，而且還可能使抵抗力降低，易患疾病,。
營(yíng)養(yǎng)均衡可減少營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)病均衡的營(yíng)養(yǎng)可促進(jìn)體格生長(zhǎng)和智力發(fā)育,。營(yíng)養(yǎng)不足可導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、體重不增,，甚至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)障礙和缺乏;營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩則又可能導(dǎo)致肥胖,、糖尿病等小兒“富貴病”。
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根據(jù)中南美洲所做的6 歲到10 歲兒童智力商數(shù)與營(yíng)養(yǎng)之間關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)：對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良,、矮小,、貧窮的這組幼兒追蹤結(jié)果,，他們平均比對(duì)照組的智商低下有二十幾點(diǎn)。而對(duì)于矮小,、貧窮的幼兒這一組若能提供足夠營(yíng)養(yǎng)給小孩,，智力商數(shù)競(jìng)可提升達(dá)九點(diǎn)之多。如此可見(jiàn),，營(yíng)養(yǎng)不均對(duì)于智力發(fā)育影響相當(dāng)深遠(yuǎn),。
如何保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡?
在孩子的幼年階段，為了保證讓他吃得好,，攝取和享受多種食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng),，媽媽們應(yīng)注意：
1.適時(shí)增加輔食嬰兒從出生4 個(gè)月起應(yīng)開(kāi)始添加輔食，6 個(gè)月起逐步增加輔食的數(shù)量,、濃度和品種,。6 個(gè)月的嬰兒可以吃軟飯、泥狀和半固體食物,，也可以吃一些肉,、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食物,，并幫助嬰兒補(bǔ)充微量元素;8 個(gè)月的嬰兒可以吃“手指”食物,，如手指餅或其他低糖低鹽餅干等;12 個(gè)月的嬰兒就能吃一般家庭的普通食物了。
TIPS ：隨著嬰兒年齡的增長(zhǎng),，輔食喂養(yǎng)的次數(shù)應(yīng)該增加,。6~8 個(gè)月每日應(yīng)喂輔食2~3 次，9~11 個(gè)月增加到每日3~4 次,，12~23 個(gè)月時(shí)可適當(dāng)增加一些其他食物,，如水果、帶花生醬的餅干等等,，每日1~2 次,。
2.適時(shí)增加硬食有些父母擔(dān)心嬰兒沒(méi)有牙齒，咀嚼能力不強(qiáng),，經(jīng)常給嬰兒喂一些稀飯,、面湯、米粉之類的食物,，這些食物對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō),，不是不能吃，只是所含水分多,，能量低,，不含鐵、鋅,、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,，長(zhǎng)期這樣食用,，勢(shì)必造成嬰兒營(yíng)養(yǎng)素缺乏。
TIPS ：要為嬰兒提供理想的食物,，就必須改進(jìn)烹調(diào)的方式,。如：做稀飯時(shí)少加水，做面湯時(shí)混入固體食物(豆,、肉,、蛋、菜等),，以增加稠度;同時(shí)還要盡量保證每日攝取適量的乳制品,、深綠色蔬菜、橘紅色蔬菜,、水果,、植物堅(jiān)果(豆、芝麻,、花生),、脂肪、糖等食物,。
3.適當(dāng)增加動(dòng)物來(lái)源性食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將食物分為植物來(lái)源性食物和動(dòng)物來(lái)源性食物，二者營(yíng)養(yǎng)成分有所區(qū)別,，尤其在嬰兒容易缺乏的一些營(yíng)養(yǎng)素( 如鐵,、鋅、硒和維生素A,、D) 含量及其生物利用率方面的差別很大,。
雖然植物性食物中也含有較多的鐵、鋅和一些維生素,，但因含有較多的植酸,、纖維素等，阻礙了營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用,。比如：菠菜中的草酸,，可以與鈣、鐵,、鋅結(jié)合,，生成不易被人體吸收的草酸鈣、草酸鐵,、草酸鋅,，如若長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素缺乏,。
TIPS ：要預(yù)防缺鐵性貧血和其他微營(yíng)養(yǎng)素缺乏的發(fā)生,，就應(yīng)在嬰兒的食物中適當(dāng)增加動(dòng)物來(lái)源性食物(包括蛋,、奶)的攝入量。
4.營(yíng)造良好的進(jìn)食環(huán)境一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明,，我國(guó)有超過(guò)25% 的家長(zhǎng)會(huì)強(qiáng)迫嬰兒進(jìn)食;超過(guò)50% 的家庭在進(jìn)餐時(shí)沒(méi)有一個(gè)良好的環(huán)境,，邊吃飯邊看電視的居多。其實(shí),，喂養(yǎng)行為不僅僅是一個(gè)單純的喂食過(guò)程,，而是喂養(yǎng)人與嬰兒之間的互動(dòng)，一種精神上的交流,。
TIPS ：嬰兒需要一個(gè)良好的進(jìn)食環(huán)境和家人的親切鼓勵(lì),，因此，家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)看懂?huà)雰旱酿囸I信號(hào),，給嬰兒營(yíng)造一個(gè)沒(méi)有干擾的進(jìn)食氛圍,，用積極的語(yǔ)言或目光鼓勵(lì)嬰兒進(jìn)食。
營(yíng)養(yǎng)批注動(dòng)物性食物主要為人體提供蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)(銅、鈣,、鋅,、鐵、磷),、維生素A 和B 族維生素,。
蔬菜中礦物質(zhì)鎂、維生素C,、葉酸和維生素K 的含量都很高,。
水果中含等維生素C、維生素B1,、B2,、B6、B12,、泛酸等多種維生素,。
小測(cè)試：你家寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡嗎?
1.寶寶不挑食嗎?
2.身高、體重與智力發(fā)育達(dá)標(biāo)嗎?
3.寶寶不怎么吃天然零食(如水果,、堅(jiān)果類)嗎?
4.平均每天喝奶300ml 至400ml嗎?
5.每周吃1 次豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟嗎?
6.每天吃2 餐以上深色蔬菜嗎?
7.寶寶每天精神都很飽滿,，很有活力?
如果你的答案有很多個(gè)NO 的話，那么,，一定要小心啦!你的寶寶正處在營(yíng)養(yǎng)失衡的狀態(tài),，長(zhǎng)久下去，對(duì)他們的身體健康和成長(zhǎng)發(fā)育百害而無(wú)一利,。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
