由于嬰兒牙齒尚未萌出或者剛剛萌出,，咀嚼和消化功能尚未健全,，泥狀食物是嬰兒輔食的最佳性狀。如何給寶寶做泥狀輔食呢 魚,、肉,、蛋、蝦,、豬肝均含有人體所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品,，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊),，而且還含有豐富的鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品,，補(bǔ)鐵資訊)、鋅(補(bǔ)鋅產(chǎn)品,，補(bǔ)鋅資訊),、磷、鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品,，補(bǔ)鈣資訊)等礦物質(zhì),，是理想的輔食原料。
將大一些的魚去鱗及內(nèi)臟并洗凈,，切段后放入碗中加入蔥,、姜及調(diào)味品，上鍋蒸15分鐘左右,，然后去掉皮和魚刺,，留下的魚肉用湯匙可壓成魚泥。剁碎去筋后的瘦肉或去殼的蝦肉,，加入少量黃酒,、淀粉和水，上鍋蒸成泥狀,，再加入少許食鹽等調(diào)味品,。用刀在拋開豬肝的剖面上慢慢地刮，將刮下的泥狀物加入調(diào)味品蒸熟后即為豬肝泥,。蔬菜也具有豐富的營養(yǎng)成分,，對嬰兒的生長發(fā)育十分有益。
用植物油(植物油產(chǎn)品,，植物油資訊)旺火急煸事先剁好的菜末制成菜泥,，搗碎蒸熟的土豆或胡蘿卜制成泥狀，都是很好的輔食,。 以上介紹的各種輔食雖然含有豐富的營養(yǎng)成分,，卻不能提供足夠的熱量。
所以讓嬰兒吃一些米、面等含碳水化合物為主的食品仍然是必需的,。若在稀爛的米粥中加入一定數(shù)量的泥狀魚,、肉、蛋,、蝦、豬肝,、蔬菜,、豆制品等，可制成上乘的嬰兒輔食,。 泥狀是嬰兒最易接受的性狀,，但味道也是必不可少的前提。所以,，注意營養(yǎng),、性狀和味道的結(jié)合才能制成完美的輔食。
（實習(xí)編輯：張嘉敏）
