輔食,，極其重要的喂養(yǎng)概念 無論采用母乳喂養(yǎng)還是其他喂養(yǎng)方式，嬰兒4個(gè)月大時(shí),，均應(yīng)及時(shí)添加輔助食品,。輔助食品是指除乳類以外的其他類食品，如嬰兒米粉,、水果,、蔬菜及肉類等食物。強(qiáng)化各種營養(yǎng)素的谷類食品是嬰兒理想的第一種固體輔助食品,。
為什么要及時(shí)給嬰兒添加輔食 及時(shí)添加輔食可補(bǔ)充乳類營養(yǎng)素的不足,，嬰兒快速的生長發(fā)育需要較多的鐵。而嬰兒從母體內(nèi)帶來的鐵在出生后3~4個(gè)月耗盡,，且乳類食品中鐵及維生素D的含量較低,。因此，4~6月的嬰兒易發(fā)生缺鐵性貧血和維生素D缺乏性佝僂病,。如及時(shí)添加輔食,，則可補(bǔ)充乳類中鐵和維生素D的不足，確保寶寶健康成長,。
及時(shí)添加輔食,，還可以鍛煉嬰兒咀嚼吞咽食物和胃腸道消化的能力，為斷奶作準(zhǔn)備,。嬰兒在出生后一年中,，要完成這種轉(zhuǎn)變,，必須根據(jù)嬰兒的發(fā)育情況(包括攝食技巧，消化功能以及腎臟功能),，逐步改變食物性狀(如從流質(zhì)到半流質(zhì),，再到固體食物)和攝食方式(從奶頭、奶瓶到杯,、碗,、匙、筷子),。經(jīng)過循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程,，在斷奶時(shí)才不致因食物性狀、攝食方式的突然轉(zhuǎn)變而遭嬰兒心理上的拒絕或引起消化紊亂等問題,。
營養(yǎng)專家特別忠告 幼兒食品不宜添加鹽,、香精、防腐劑和過量的糖,，以天然口味,、營養(yǎng)豐富均衡為宜。部分市售嬰兒食品口味或香味很“濃”,，可能是添加了鹽等調(diào)味品或香精(如香蘭素)等的原因,，年輕的父母在選購嬰兒食品時(shí)一定要留意產(chǎn)品的配方。
其實(shí),，有些食品的天然口味雖然較淡,，但對寶寶來講卻很可口。成人偏愛的口味,，不一定適知嬰幼兒,。 4個(gè)月寶寶——輔食的引入 寶寶在4個(gè)月之后會讓家長知道他們已做好了進(jìn)食固體食物的準(zhǔn)備。如果您發(fā)覺寶寶體重不再增加,，吃完奶后還意猶未盡時(shí),，這就是寶寶在行為上和生理上發(fā)出需要輔食的信號。 在這個(gè)階段添加輔食,，可讓寶寶的成長邁上一個(gè)新臺階,，接觸新的口感和味道之時(shí)，刺激寶寶學(xué)習(xí)在嘴里移動(dòng)食物,。
此外，給此階段的寶寶添加固體食物的另一個(gè)重要原因是：寶寶從母體內(nèi)帶來的鐵和DHA已開始逐漸減少,，需要從飲食中得到補(bǔ)充,。 鐵質(zhì)——4個(gè)月以前，母乳喂養(yǎng)的寶寶不需要額外補(bǔ)充鐵,。鐵是輸送氧氣到身體組織及防止貧血不可缺少的元素,，對寶寶成長及發(fā)育非常重要,。4~12月大的寶寶，每天需要大約10毫克的鐵,。寶寶可從固體食物中獲取鐵,，如強(qiáng)化鐵的亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉及之后逐漸添加的亨氏肉泥、魚泥,、肝臟泥,、豆泥和蛋黃等固體食物中獲取。
DHA——學(xué)名二十二碳六烯酸,，是一種多元不飽和脂肪酸,，主要從無污染的深海魚中提取，是寶寶大腦中樞神經(jīng)和視網(wǎng)膜發(fā)育必不可少的物質(zhì),。研究證明,，DHA是否充足與嬰兒智力和視力發(fā)育有極密切的關(guān)系。嬰幼兒期是寶寶認(rèn)知與視覺功能發(fā)育的決定階段,，而4個(gè)月開始母乳里的DHA含量急劇減少,，在這時(shí)期，攝取DHA是非常重要的,。
為寶寶添加固體食物,，可以參考中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔》，為寶寶的飲食模式建立一個(gè)良好的開端,，令他一生受益,。缺少膳食寶塔中的任何一類食物，都可能造成寶寶營養(yǎng)不均衡,，并導(dǎo)致以后生長發(fā)育上的問題,。
輔食添加的四大原則
1 輔食品種從單一到多樣 一次只添加一種新食物，隔幾天之后再添加另一種,。萬一寶寶有過敏反應(yīng),，您便可以知道是由哪種食物引起的了,。
2 輔食質(zhì)地由稀到稠 首先開始給寶寶選擇質(zhì)地細(xì)膩的輔食有利于寶寶學(xué)會吞咽的動(dòng)作,，隨著時(shí)間推移，逐漸增加輔食的黏稠度,，從而適應(yīng)寶寶胃腸道的發(fā)育,。
3 輔食添加量由少到多 開始時(shí)只喂寶寶進(jìn)食少量的新食物,，分量約一小湯匙左右，待寶寶習(xí)慣了新食物后,，再慢慢增加分量,。隨著寶寶不斷長大，他需要的食物亦相對增多,。
4 輔食制作由細(xì)到粗 開始添加輔食時(shí),，為了防止寶寶發(fā)生吞咽困難或其他問題應(yīng)選擇顆粒細(xì)膩的輔食,，隨著寶寶咀嚼能力的完善，逐漸增大輔食的顆粒,。 輔食添加的注意事項(xiàng) 初喂寶寶輔食需要耐心 第一次喂固體食物時(shí),，有的寶寶可能會將食物吐出來，這只是因?yàn)樗€不熟悉新食物的味道,，并不表示他不喜歡,。當(dāng)寶寶學(xué)習(xí)吃新食物時(shí)，您可能需要連續(xù)喂寶寶數(shù)天,，令他習(xí)慣新的口味,。 為寶寶進(jìn)食創(chuàng)造愉快的氣氛 最好在您感覺輕松，寶寶心情舒暢的時(shí)候?yàn)閷殞毺砑有率澄?。緊張的氣氛會破壞寶寶的食欲以及對進(jìn)食的興趣,。
嘗試了解寶寶進(jìn)食的反應(yīng)及身體語言 如果寶寶肚子餓，當(dāng)他看到食物時(shí)會興奮地手舞足蹈,，身體前傾并張開嘴,。相反，如果寶寶不餓,，他會閉上嘴巴把頭轉(zhuǎn)開或者閉上眼睛睡覺,。 注意寶寶是否對食物過敏 當(dāng)您開始喂寶寶固體食物時(shí)，要注意觀察,，寶寶可能會對食物有過敏反應(yīng),，如起疹子、腹瀉,、不舒服,、煩躁不安等。醫(yī)生建議每次只添加少量單一種類食物,，幾天后再添加另一種,。這樣，若寶寶有任何不良反應(yīng),，您便可以立即知道是哪種食物造成了,。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
