當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì),，水的濃度較高，這種勢(shì)能差減小甚至逆轉(zhuǎn),，就給水的吸收帶來(lái)了麻煩,。保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說,，每升水中的礦物質(zhì)含量不宜超過100毫克,，其中鈉要低于20毫克，氟要低于1.5毫克,。
我們經(jīng)常用“水靈靈”來(lái)形容寶寶,，這是有原因的。在嬰兒體內(nèi),，水分占其體重高達(dá)70%一80%,，遠(yuǎn)甚于成人的60%，對(duì)于嬰兒來(lái)說顯得更為重要,。傳統(tǒng)認(rèn)為,，礦泉水采自地底深處，富含礦物鹽和微量元素,，是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。孩子處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，正需要補(bǔ)充這些微量元素,，那么從飲水中直接獲取,，既方便又利于吸收，何樂而不為呢?
最近,，針對(duì)這一現(xiàn)象,，保加利亞的醫(yī)學(xué)專家提出了警示：礦物質(zhì)含量高的礦泉水會(huì)威脅嬰兒的健康!這要從水的吸收原理說起。在初中物理課上,，我們學(xué)過,，水可以通過滲透的原理,，從低濃度向高濃度遷徙。在飲水的時(shí)候,，體液的濃度高于飲用水,，形成一個(gè)勢(shì)能差，水分即可通過細(xì)胞膜,，自然被細(xì)胞所吸收,。
但是當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì)，水的濃度較高,，這種勢(shì)能差減小甚至逆轉(zhuǎn),，就給水的吸收帶來(lái)了麻煩。正如一支鮮花抵入一杯濃鹽水中,，花兒不但無(wú)法汲取水分,，而且還會(huì)造成脫水變得干枯——這是因?yàn)轶w內(nèi)水分的濃度不如外界，勢(shì)能平衡被打破而造成體液向外滲出,。
另外,，礦泉水中的元素含量基本是針對(duì)成年人標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)的，其含量和比例并不適合嬰兒攝人,，尤其是某些元素還對(duì)嬰兒有害,。比如德國(guó)在2006年11月22日發(fā)布了通報(bào)，修訂天然礦泉水,、泉水及餐飲水法令,。這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來(lái)越多地使用了天然礦泉水，參考了一份關(guān)于天然礦泉水中鈾的含量以及對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)的調(diào)查評(píng)估后進(jìn)行的,。法令限制了鈾的含量,，以及必須在嬰兒半成品食品標(biāo)簽或廣告內(nèi)加以說明。
礦泉水的硬度是以其礦物質(zhì)含量來(lái)衡量的,。一般把每升含礦物質(zhì)50毫克以下的礦泉水稱作“特低礦物質(zhì)含量”;50～500毫克的為“低礦物質(zhì)含量”,，這種礦泉水口感較柔和，有一定的甘甜味;大多數(shù)的飲用礦泉水礦物質(zhì)含量在500至1500毫克之間;每升含1500毫克以上的則被稱作“高礦物質(zhì)含量”礦泉水,，多用于運(yùn)動(dòng),、桑拿等人體損失礦物質(zhì)較多的情況下。
保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出,，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說,，每升水中的礦物質(zhì)含量不宜超過100毫克，其中鈉要低于20毫克,，氟要低于1.5毫克,。超過這個(gè)閾值，就可能對(duì)新生兒的腎臟造成威脅,。顯然,，大多數(shù)礦泉水對(duì)孩子來(lái)說,，都顯得太“硬”了。
有些父母會(huì)問,，那我給寶寶喝純凈水,，是不是更好?答案依然是“NO”!經(jīng)過二次加工的純凈水同樣不適合新生兒的消化系統(tǒng)。正如前面所說,，細(xì)胞內(nèi)外的濃度差是形成水分通過滲透吸收的動(dòng)力,，純凈水的礦物質(zhì)含量過低，造成兩者落差較大,，也會(huì)造成吸收障礙,。此外，長(zhǎng)期飲用純凈水,，還會(huì)使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料,，可能對(duì)嬰幼兒肝功能有不良影響,。
既然軟硬不吃，那么什么樣的水最適合孩子呢?據(jù)研究,，自來(lái)水燒開后再冷卻至室溫,，最有利于健康。經(jīng)過燒開后的水,，其中所含的氣體減少了一半,，水分子之間的凝聚力增加，與人體細(xì)胞內(nèi)水的特性最為接近,，因此容易透過細(xì)胞膜而為人體吸收,。值得注意的是，不宜用鋁壺煮開水,，否則鋁離子攝入過多,，會(huì)影響寶寶的骨骼和神經(jīng)發(fā)育;飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用,。
（實(shí)習(xí)編輯：鄺艷鳴）
