新聞背景：第三屆兩岸四地營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)術(shù)會(huì)議9月28日～30日在香港舉行。
“在膳食指導(dǎo)方面,，我們常說(shuō)適量吃,，而對(duì)于蔬菜水果則推薦多吃，這跟它們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)密切相關(guān),。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蘇宜香說(shuō),，蔬菜水果能給我們提供對(duì)健康有益的維生素,、礦物質(zhì)以及膳食纖維，如維生素C,、胡蘿卜素,、鉀、鎂等,，而這些大部分都不能通過(guò)谷,、肉類來(lái)獲得。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英的研究團(tuán)隊(duì)在分析《中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查(1989-2009)》數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn),，過(guò)去20年我國(guó)居民蔬菜消費(fèi)量逐漸減少,，1989年約400克，到了2009年,，平均只有300多克,，且2/3都是淺色蔬菜，而中國(guó)居民膳食指南中推薦深色蔬菜應(yīng)占一半,。
兒童時(shí)期養(yǎng)成的膳食習(xí)慣對(duì)成年后的飲食偏好影響很大,，因此孩子從小就要養(yǎng)成愛吃果蔬的習(xí)慣。“嬰兒6個(gè)月開始添加輔食,，科學(xué)地添加蔬果泥或汁對(duì)其一生的飲食習(xí)慣很重要,。”蘇宜香說(shuō)。
蘇宜香教授強(qiáng)調(diào),，嬰兒4~6個(gè)月開始添加輔食,，可給他們榨各種蔬果汁喝,，而蔬果汁膳食纖維含量較少,，這正符合4~6個(gè)月大嬰兒的腸道的功能。
到8個(gè)月時(shí),，孩子就能接受“糊狀或顆粒狀”的蔬果了,，家長(zhǎng)就可以提供些糊狀蔬果泥或水果粒(或條)。與汁相比,，泥保留了部分膳食纖維,，譬如將綠色奇異果研成泥狀，除富含維生素C和胡蘿卜素外,，它含有的膳食纖維是一般綠葉菜的三倍,，而且大部分是可溶性的，作為益生元可以促進(jìn)嬰兒腸道益生菌生長(zhǎng),。
6個(gè)月大的嬰兒的動(dòng)作能是粗大動(dòng)作,，譬如抓東西，而到了8個(gè)月時(shí),，他們就開始一些精細(xì)動(dòng)作,，譬如捏蘋果條,、拿香蕉粒，家長(zhǎng)可以切些蔬果條,，讓孩子自己捏著吃,，對(duì)其智力發(fā)育很有幫助；另外,，啃蘋果條也能促進(jìn)其牙齒發(fā)育,。
（責(zé)任編輯：黃巧嬌）
