初乳母乳分初乳，過渡乳與成熟乳。一般所指母乳為成熟乳,，初乳一般指產(chǎn)前及產(chǎn)后5天的乳汁,。呈灰黃色，含蛋白質(zhì),、礦物質(zhì),、維生素較多，含脂肪與乳糖比成熟乳較少,，初乳長鏈不飽和脂肪酸的含量比成熟乳高,。含鈉、氯,、鋅,、碘多，有利新生兒的成長,。初乳含有豐富的?；撬幔纱龠M(jìn)小兒生長發(fā)育,，尤其是含抗體豐富的蛋白質(zhì)(IgA及乳蛋白),，估計初乳除免疫、營養(yǎng)作用外,，還有清理新生兒腸道的作用,。初乳雖然稀薄，但有較多的特點,。蛋白質(zhì)的測定,，產(chǎn)后第一天的初乳，平均每100毫升,，含蛋白質(zhì)8.84克,，第二天5.96克，至第六天穩(wěn)定在1.40克,。產(chǎn)后的初乳蛋白質(zhì)含量較高,，以后逐日下降。產(chǎn)后第2～3天的初乳平均含蛋白質(zhì)2.38克,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出成熟乳1.2克的含量,。?
免疫球蛋白，初乳中含量較高,，特別是免疫球蛋白A和乳鐵蛋白,，據(jù)測產(chǎn)后第1～2天最高，到第6天穩(wěn)定,。這些免疫球蛋白不易被腸道吸收,，而是附在腸粘膜內(nèi),，結(jié)合或中和病毒及毒素，避免了微生物與腸粘膜表皮細(xì)胞的接觸,，阻止了感染的發(fā)生。所以新生兒早喂奶,，可獲得較多的營養(yǎng)免疫物質(zhì),。?巨噬細(xì)胞、中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞,。在初乳中所含量較豐富,，均有防止感染、增強(qiáng)免疫的功能,。微量元素,，初乳中銅、鐵,、鋅,、碘的含量較高，以后逐漸減少,。?
可見初乳中免疫物質(zhì)含量高,，能防止稚嫩的新生兒胃腸道和呼吸道感染。應(yīng)鼓勵母親盡早喂奶,，以保證新生兒的營養(yǎng)健康,。
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