乳鐵蛋白是早由科學(xué)家MONTREUIJ和JOHANSONB等于1960年在母乳乳汁中發(fā)現(xiàn),。隨后BAGGIN等科學(xué)家在一些生物體的體液和各種細(xì)胞中變發(fā)現(xiàn)了這種蛋白質(zhì)并進(jìn)么了大量的研究,。寶寶營(yíng)養(yǎng)解讀：乳鐵蛋白 研究表明，乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質(zhì),，具有廣譜抗菌,，抗病毒感染作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵的平衡;

　　調(diào)節(jié)骨髓細(xì)胞的生成,，促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng);調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能,，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力;抑制人體腫瘤細(xì)胞的作用;能同多種抗生素及抗真菌制劑協(xié)同作用，更有效地治療疾病,。 法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究,，證實(shí)了乳鐵蛋白能對(duì)細(xì)胞分裂活性和解毒酶活性進(jìn)行調(diào)節(jié)，并能增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性,。另外,，乳鐵蛋白還能顯著抑制細(xì)胞的生長(zhǎng)。 近年來(lái),，隨著生物工程技術(shù)的不斷發(fā)展和成熟,，許多國(guó)家開(kāi)始注意到乳鐵蛋白的實(shí)用價(jià)值?？茖W(xué)家們利用分子生物學(xué)原理,，在實(shí)驗(yàn)室完成了對(duì)乳鐵蛋白功能的研究，并進(jìn)行了臨床試驗(yàn),，確定了它對(duì)人體所具有的七大功能,。

　　1.乳鐵蛋白具有廣譜抗菌作用 乳鐵蛋白對(duì)革蘭陰性菌和陽(yáng)性菌的抑菌作用首先是由于乳鐵蛋白高度結(jié)合鐵，使細(xì)菌失去生長(zhǎng)所需的基本養(yǎng)分鐵,。另外,，乳鐵蛋白通過(guò)氨基未端強(qiáng)陽(yáng)離子結(jié)合區(qū)域,，增加細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性,，使細(xì)菌的脂多糖從外膜滲出,，達(dá)到直接殺菌作用,。

　　5.乳鐵蛋白調(diào)節(jié)機(jī)體免疫反應(yīng) 乳鐵蛋白調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)是由于它右抑制作用與乳鐵蛋白飽和度有關(guān)。另外,，經(jīng)研究顯示,，乳鐵蛋白對(duì)抗體生成T細(xì)胞成熟、淋巴細(xì)胞中自然殺傷細(xì)胞比例都具有調(diào)節(jié)作用 6.乳鐵蛋白調(diào)節(jié)胃腸道鐵的吸收 乳鐵蛋白通過(guò)它的氨基和羧基未端兩個(gè)鐵結(jié)合區(qū)域能高親和性地,，可逆地與鐵結(jié)合,，并維持鐵元素在一個(gè)較廣的PH范圍內(nèi)而完成鐵在十二指腸細(xì)胞的吸收和利用。 7.乳鐵蛋白同藥物的協(xié)同作用 研究顯示,，乳鐵蛋白能同多種抗生素和抗病毒藥物協(xié)同作用,，減少藥物用量，降低抗生素或抗病真菌制劑對(duì)人體肝,，腎功能的損害,。同時(shí)，增強(qiáng)休內(nèi)微生物對(duì)藥物的敏感性,。 由于乳鐵蛋白所具備的上述七大功能,，許多科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家開(kāi)始把它應(yīng)有和到臨床，在預(yù)防和治療疾病芝程中進(jìn)行了探索,，并取得臨床醫(yī)學(xué)專家的認(rèn)可,。

　　首先，乳鐵蛋白對(duì)胃幽門螺桿菌感染引起的慢性胃炎十二指腸潰瘍,、胃癌,，對(duì)產(chǎn)毒對(duì)葡萄球菌感染引起的呼吸道感染、癤,、癰等有很好的預(yù)防和治療作用,。其次，乳鐵蛋白能夠調(diào)節(jié)機(jī)體膜細(xì)胞對(duì)鐵的吸收和利用,。 隨著乳鐵蛋白作用,、功能、機(jī)制的不斷闡明和開(kāi)發(fā)應(yīng)有范圍的不斷擴(kuò)大,，相信乳鐵蛋白將在治療,、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、食品等方面有著廣闊的應(yīng)用前景,。

（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）