看著小Baby慢慢長(zhǎng)大,，是媽咪最大的成就感，無(wú)論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣,，希望孩子吃的頭好壯壯,，這需要靠許多營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)配合才能達(dá)到，所以以下我們會(huì)將營(yíng)養(yǎng)成分分為母奶及配方奶中的基本營(yíng)養(yǎng)素,、配方奶中仿母乳的重要成分,、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來(lái)介紹，讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營(yíng)養(yǎng)喔!而中興醫(yī)院小兒科副主任吳求森則認(rèn)為,，AA(ARA)還可以讓寶寶的皮膚不容易有疾病,，好處多多。
寶寶長(zhǎng)壯 重要營(yíng)養(yǎng)素分析 看著小Baby慢慢長(zhǎng)大,，是媽咪最大的成就感,，無(wú)論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣,，希望孩子吃的頭好壯壯,，這需要靠許多營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)配合才能達(dá)到，所以以下我們會(huì)將營(yíng)養(yǎng)成分分為母奶及配方奶中的基本營(yíng)養(yǎng)素,、配方奶中仿母乳的重要成分,、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來(lái)介紹，讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營(yíng)養(yǎng)喔!
【Part1.母乳&配方奶中的基本營(yíng)養(yǎng)素】 孩子在不同的年齡時(shí)有不同的能量需要,，在新生兒時(shí),，母乳或嬰兒配方奶粉里所供給的能量已足夠，不需另外再添加其它營(yíng)養(yǎng)素,，而能量的來(lái)源不外乎以下五大項(xiàng)： 脂肪 國(guó)泰醫(yī)院小兒科主治醫(yī)師那明珠表示,，脂肪約占新生兒能量來(lái)源的35%，除了供給能量之外，還提供細(xì)胞膜的主要成分及荷爾蒙的制造,，脂溶性維他命A,、D、E,、K的吸收,，及寶寶生長(zhǎng)和維持皮膚完整性所必須的脂肪酸。 母奶或嬰兒配方奶中的脂肪,，98～99%為三甘脂(Triglyceride),，在消化道藉脂肪酵素將其水解成2個(gè)脂肪酸和1個(gè)單甘脂，再藉膽汁的幫忙才能吸收,。
而母奶及嬰兒配方奶都含有4%的脂肪,，但母奶中含有較高的脂肪酵素，所以比較容易吸收,。因此,，嬰兒配方奶均會(huì)加入不飽和脂肪酸取代牛奶中的脂肪，因?yàn)楫?dāng)中含有的中鏈三甘脂,，可不需要膽汁來(lái)幫忙吸收,，寶寶自然能吸收大部分的脂肪。 糖類 約占能量來(lái)源的50%,，糖分單糖(葡萄糖,、果糖、半乳糖),、雙糖(乳糖,、蔗糖、麥芽糖)和多糖(淀粉,、纖維素),。嬰兒食物中的主要糖分為乳糖，母乳及配方奶均一樣,。
由于胰淀粉酵素的活性在4個(gè)月后才逐漸成熟,，因此建議在之后才給予淀粉食品，而新生兒(包括早產(chǎn)兒)腸內(nèi)含足夠的葡萄糖淀粉酵素,，所以可以消化經(jīng)過(guò)處理的淀粉,。 其中乳糖酵素是消化“乳糖”所必須的，早產(chǎn)兒的乳糖酵素通常不足,，因此早產(chǎn)兒配方奶,，常以其它物質(zhì)取代40%~60%的乳糖，但如果是母乳的話,，早產(chǎn)兒母親的乳汁其乳糖含量,，亦較足月產(chǎn)的寶寶為低,，所以早產(chǎn)兒喝母乳沒(méi)問(wèn)題。
蛋白質(zhì) 林口長(zhǎng)庚兒童醫(yī)院新生兒科主治醫(yī)師江明洲表示,，蛋白質(zhì)是維護(hù)表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu),、修補(bǔ)組織的重要元素，同時(shí),，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,。因此，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝取不足,，或消耗過(guò)量(因熱量攝取不足,，以致被當(dāng)成熱量來(lái)源燃燒掉)，會(huì)發(fā)生無(wú)法制造白血球及抗體,，進(jìn)而導(dǎo)致免疫力下降,。 那明珠則強(qiáng)調(diào)，正常新生兒的母奶,，含約1.0%(每100c.c約1公克)蛋白質(zhì),，較配方奶(一般含1.5%)為少，但由于母奶的蛋白質(zhì)比較容易吸收,，而且在寶寶體內(nèi)的利用率較高,，因此可以成長(zhǎng)的更好。
而一般嬰兒配方奶粉,，以牛奶制品最常見(jiàn),，為了要母乳化，許多配方均使其乳蛋白與酪蛋白的比率調(diào)整為60/40,，但事實(shí)上,，就算乳、酪蛋白比率和母乳的完全一樣,，二者的乳蛋白成分也不一樣,，這個(gè)不一樣的地方也被認(rèn)為是造成牛奶過(guò)敏的主要因素。另外,，母奶內(nèi)含豐富?；撬幔欣诖龠M(jìn)寶寶神經(jīng)細(xì)胞及視網(wǎng)膜的發(fā)育,，而牛奶與一般配方奶則相當(dāng)少量,，因此現(xiàn)在有些嬰兒配方奶也會(huì)加入。
【Part2.配方奶中仿母乳的重要成分】 市面上的配方奶種類繁多,，家家都以仿母乳為標(biāo)榜重點(diǎn)，由此可見(jiàn),，母乳為寶寶最佳的食品,，所有的專家及醫(yī)師均表示,，無(wú)論配方奶中的成分與母乳有多相似，但終究不比“正牌”的母乳好,。但如果媽咪真的情非得已地要以配方奶哺育寶寶,，可以用以下幾種在母乳中有重要地位的成分來(lái)考慮： DHA 什么是DHA?江明洲解釋，DHA全名為二十二碳六烯酸,，是一種多元不飽和脂肪酸,，屬于“必須脂肪酸”的一種。所謂“必須脂肪酸”是指不能由人體自行合成,，必須由飲食中獲得的脂肪酸,。
目前大家所熟知DHA的功效如下：1.促進(jìn)大腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜的發(fā)育，有助于寶寶視力提升及智能的發(fā)展,。2.降低血脂肪,，可預(yù)防心血管疾病(如冠狀動(dòng)脈硬化、中風(fēng))3.降低發(fā)炎反應(yīng),，減緩自體免疫疾病(如紅斑性狼瘡,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎)的癥狀。 至于DHA與免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵,，即是在于它能抑制發(fā)炎前驅(qū)物質(zhì)的形成,，減緩炎癥反應(yīng)。而魚(yú)油中含有DHA與EPA,，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究指出,，飲食中添加魚(yú)油，可以降低單核白血球制造細(xì)胞激素,，進(jìn)而減少發(fā)炎反應(yīng),，且不論是自體免疫疾病的患者或是健康者，都會(huì)有如此的反應(yīng),。
AA 輔仁大學(xué)食營(yíng)系副教授駱?lè)评蚪忉?，AA(ARA)也是一種多元不飽和脂肪酸，屬于花生四烯酸,，對(duì)于孩子的成長(zhǎng)過(guò)程有幫助,，無(wú)論是視力發(fā)展、腦細(xì)胞,、神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育都很重要,，所以才有人說(shuō)母乳及嬰兒配方奶粉里含有的AA和DHA可以讓寶寶更聰明。但是過(guò)多并不一定就會(huì)更好,，因?yàn)橐暰W(wǎng)膜及腦細(xì)胞會(huì)自己控制需要的量,，量太多寶寶也無(wú)法吸收，而且如果一般配方奶的多元不飽和脂肪過(guò)多的話,，奶粉也容易被氧化,，造成脂肪裂化而品質(zhì)受損,，所以寶寶給適量的脂肪酸，才能讓他們制造適量的AA,、DHA,。 而中興醫(yī)院小兒科副主任吳求森則認(rèn)為，AA(ARA)還可以讓寶寶的皮膚不容易有疾病,，好處多多,。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
