自己動手DIY滿月生日蛋糕 生日蛋糕，源自西方,。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。在西方,，最初是只有國王才有資格擁有的,，流傳到現(xiàn)在,，不論是大人或小孩,，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕,，享受眾人給予的祝福,。
如今，隨著時代的發(fā)展,，經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,，蛋糕在在民眾的生活情趣的提高上扮演著重要的角色,。不僅在在成人世界里，蛋糕成為祝福和紀(jì)念的象征,，寶寶也逐漸成為蛋糕的重要消費(fèi)者,。中國的寶寶素有過滿月的習(xí)俗，因此制作精巧,，美味的滿月蛋糕在近年來成為諸多商家追逐的利潤增長點(diǎn),。 滿月蛋糕的由來 寶寶滿月，免不了求神祭祖,，然后剃胎發(fā),，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當(dāng)天,，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕,，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿,。
隨著時代的進(jìn)步,，滿月送蛋糕表示“蓬發(fā)”的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發(fā)達(dá),。 制作的方法： 原料配方：富強(qiáng)粉1.5公斤,、黃油1.1公斤、白糖1.1公斤,、雞蛋1.1公斤,、香草粉和白蘭地少許 輔料：瓜條、葡萄干,、果脯,、桃仁、橘餅 工藝流程:打料-->成型-->烘烤-->裝箱 制作方法：
(1)打料：先把油和糖放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌熔化之后,陸續(xù)并分次放雞蛋,直到攪拌均勻成稠狀為止,。然后加面,、果料拌勻。 (2)成型：分別把等量的料270克灌人鋪上紙的鐵模子內(nèi),面上撒果仁,。 (3)烘烤：用爐溫l50℃烘烤40分鐘即可,。 (4)裝箱：出爐后,將一空盤扣在裝滿鐵模子的盤上面,然后倒翻鐵模子底朝上,再一個個拿出,冷卻后便可裝箱。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)格:棱角清楚,起發(fā)豐滿,整齊一致,面上有小開花,襯紙要正,。
色澤：底面棕黃色,火色均勻一致。
口味：純正,、無油膩味和其他異味,。
組織：蜂窩、果料均勻,無油洞。
衛(wèi)生：底無油泥,無果殼及其他雜質(zhì)
由于寶寶腸胃消化功能還不完全,，制作滿月蛋糕一般傾向于不使用化學(xué)添加劑,，制作純天然的水果蛋糕及添加少量奶油的蛋糕,天然、健康,、好味道,。
寶寶吃奶油蛋糕的幾點(diǎn)需要注意的：
1.一般孩子最好在六個月以上才給它喂蛋糕，第一次量不能太多,，試著不同的寶寶消化適應(yīng)能力不同,，應(yīng)該酌情喂蛋糕。最好一勺一勺喂,，并且留意寶寶腸胃是否出現(xiàn)癥狀
2.吃蛋糕的次數(shù)需要控制,，新生兒應(yīng)該少吃甜食,多吃酸的和咸的，才有利于腸胃的順暢,，防止腸道疾病的發(fā)生,。
3.奶油等食物富含的蛋白質(zhì)太高，新生兒吃進(jìn)去會加速其小兒肥胖,，不利于健康成長,。人工合成的奶油主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油,、淀粉水解物,、一些蛋白質(zhì)成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有“反式脂肪酸”,，大量食用對心臟具有一定的危害,。
4.孩子的腸胃不比大人，就像輔食一樣,，慢慢添加的,。 可給吃少量，免得孩子的腸胃不適
5.有選擇給孩子吃,，盡量少吃奶油,，蛋糕則無妨。
6. 不要過量給孩子喂蛋糕,，太甜了,，對剛長牙齒的寶寶來講，會影響牙的生長和養(yǎng)護(hù),。
7.要買好的新鮮的蛋糕,，衛(wèi)生和質(zhì)量有保證的蛋糕。 挑選滿月蛋糕存在的誤區(qū)： 很多人買蛋糕甚至親手制作蛋糕,，注重蛋糕的品相,，看起來松軟細(xì)膩的蛋糕，往往更受人青睞,。
然而,，蛋糕過分細(xì)膩是加入了過量的添加劑，食用后對寶寶的健康會產(chǎn)生不利影響,。 據(jù)悉,，制作蛋糕的過程中，作為添加劑的蛋糕油只要用到面粉量的0.5%左右就能起到穩(wěn)定的作用,。但實際上,，大多數(shù)蛋糕房通常加到8%左右。因為這樣才能輕易地令蛋糕變得更為順滑,、松軟,，也更容易成型。這種蛋糕會更加細(xì)膩,，賣相非常好,。而真正按照0.5%的劑量添加在面粉中制成的蛋糕，間隙比較大,，顯得很粗糙,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，蛋糕油的主要成分是化學(xué)合成品——單酸甘油酯加上棕櫚油構(gòu)成的乳化劑,。一般說來,，單酸甘油酯是毒性較小、比較安全可靠的添加劑,，適量食用對人體沒什么影響,。在我國的《國家食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760)》中，對此添加劑的使用量有明確規(guī)定,，一般最大使用量為6克/千克,。據(jù)營養(yǎng)專家稱，目前國際上有人懷疑過量食用單酸甘油酯可能威脅到心血管健康,。
（實習(xí)編輯：張嘉敏）
