兒童是休閑食品的重要消費(fèi)群體,。為了寶寶的健康,，給孩子買零食時(shí),，應(yīng)了解一些選購(gòu)常識(shí),。
兒童是休閑食品的重要消費(fèi)群體。為了寶寶的健康,，給孩子買零食時(shí),，應(yīng)了解一些選購(gòu)常識(shí)。
膨化食品
雪餅,、薯片,、蝦條、蝦片,、雞條,、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目,，廣告宣傳引人注目,，贏得了孩子們的青睞。
膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細(xì)菌污染,，如大腸菌群超標(biāo),，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適,、腹瀉和肝臟損害,。國(guó)家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息,，避免買不合格的產(chǎn)品,。
選購(gòu)膨化食品時(shí),，要選擇品名、配料表,、凈含量,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng),、大超市購(gòu)買,。
為了防止膨化食品被擠壓、破碎,，防止產(chǎn)品油脂氧化,、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體,。歐美國(guó)家有法規(guī)規(guī)定,，要求膨化食品一律充裝氮?dú)猓鍧?、無毒,、干燥，能保證膨化食品長(zhǎng)期不變色,、變味,，食用安全。
但我國(guó)因無相關(guān)法規(guī),，有不少?gòu)S家用的是壓縮空氣,，壓縮空氣的含水量比正常空氣高,，會(huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆,，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài),，噴入包裝袋內(nèi),，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上,。
所以,，在購(gòu)買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽?，就可以放心了,。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，則不宜選購(gòu),。
提醒：許多小朋友都喜愛膨化食品,。脂肪,、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分,。膨化食品雖然口味鮮美,，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂,、高熱量,、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷,，只能偶爾食之,。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高,，粗纖維吸入不足,。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累,，出現(xiàn)肥胖,。孩子大量食用膨化食品，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,，而且膨化食品普遍高鹽,、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病,。
餅干
餅干分為酥性餅干,、薄脆餅干、曲奇餅干,、夾心餅干、威化餅干,、蛋卷等種類,。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)首選大型超市、知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;二是要選購(gòu)包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品,，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過程中引起的二次污染;三是要選購(gòu)在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
果凍
果凍是廣大兒童喜愛的食品,，由于其產(chǎn)品利潤(rùn)豐厚,，加工相對(duì)簡(jiǎn)單，因此不少小企業(yè)紛紛加入生產(chǎn)隊(duì)伍,，使該類產(chǎn)品得以迅速發(fā)展,，同時(shí)也帶來了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問題。
在選購(gòu)果凍時(shí),，一要選擇品名,、配料表、凈含量,、廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品,，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買,，以保證買到質(zhì)量較好的產(chǎn)品;
二要看果凍的顏色,，那些色彩鮮艷的果凍往往是添加了較多的色素，雖然很誘人,，但孩子食用過多對(duì)身體是有害的;三要看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑,，產(chǎn)品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑，食用過多也是有害的,。
糖果
選購(gòu)糖果時(shí),，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：糖果的外觀，色澤應(yīng)正常,、均勻,、鮮明，香氣純正,，口味濃淡適中,，不得有其他異味;糖果的外型應(yīng)端正，邊緣整齊,，無缺角裂縫,，表面光亮平滑、花紋清晰,，大小厚薄均勻,，無明顯變形;糖果應(yīng)無肉眼可見的雜質(zhì)。
硬糖：堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明,，不粘包裝紙,，無大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆,，不粘牙,，不粘紙，剖面有均勻氣孔,。
奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑,，口感細(xì)膩潤(rùn)滑、軟硬適中，不粘牙,，不粘紙,，有彈性;非膠質(zhì)型糖果表面細(xì)膩，結(jié)晶均勻,，不粗糙,，軟硬適中，不粘牙,，不粘紙,。
軟糖：瓊脂型糖果柔軟適中，不粘牙,，無硬皮,，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌,，略有彈性,，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，柔嫩爽口;
果膠淀粉型糖果口感韌軟,，不粘牙,，不粘紙，略具咀嚼性,，糖表面附有均勻的細(xì)砂晶粒,，糖體半透明，其中的高粱飴具有彈性,，拉長(zhǎng)一半可縮回原狀;明膠型糖果表面平滑細(xì)膩,，無皺皮氣泡，富有彈性,，入口綿軟,。
夾心糖：酥心型糖果糖皮厚薄均勻，不粘牙,，不粘紙,，無破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆,，絲光紋道整齊，夾心層次分明;醬心型糖果糖皮厚薄均勻,，不粘牙,，不粘紙，無破皮露餡現(xiàn)象,，皮脆,，餡心細(xì)膩;粉心型糖果糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙,，不粘紙,，不破皮漏心。
純巧克力糖：表面光滑,，有光澤,，不發(fā)白，剖面緊密,，無1毫米以上明顯的氣孔,，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，不糊口,，無粗糙感,。
夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤,，不發(fā)白,，涂層均勻，不過厚或過薄,，各種夾心巧克力糖有自己的獨(dú)特味道,。
提醒：生病的寶寶少吃糖。吃甜食多,，會(huì)對(duì)病兒免疫力產(chǎn)生不利的影響,，“甘能傷脾”這一中醫(yī)論點(diǎn)，講的就是這個(gè)道理,。正常情況下,，人體血液中一個(gè)白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個(gè)糖饅頭之后變?yōu)?0,，吃了一塊糖點(diǎn)心之后變?yōu)?,，吃一塊奶油巧克力之后變?yōu)?，喝一杯香蕉甜羹后則為1,。足可見甜食對(duì)免疫力的危害,。
（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）
