合理喂食是保證嬰幼兒更好地生長(zhǎng)發(fā)育的重要前提,。特別是斷乳的孩子,，營(yíng)養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充，顯得極為重要,。菠菜,，具有豐富的鐵鈣和纖維物質(zhì)，是嬰兒理想的營(yíng)養(yǎng)食品,。首先,，我們先來(lái)介紹一下有關(guān)菠菜的一些基本小嘗試吧!
菠菜 ,，含有多種維生素,，尤其是維生素A的含量較多。另外草酸,、蘋(píng)果酸,、檸檬酸等有機(jī)酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素,，能刺激腸胃,、胰腺的分泌，既助消化,，又潤(rùn)腸道,，有利于大便順利排出體外。除此之外又補(bǔ)血的功效,。挑選菠菜,，以菠菜梗紅短，葉子新鮮又彈性為最佳。
媽媽們那么細(xì)心的挑選了菠菜后,，就要大顯身手了,。我在這里，給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法,。媽媽們可以小試一下哦,。
菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟,，將菠菜葉切成泥,，與酸乳酪攪拌均勻即可，這是幼兒斷乳的極佳食品,。那么大一點(diǎn)的孩子還可以食用烤菠菜,。
烤菠菜怎么做呢?比起菠菜酸乳酪來(lái)，稍稍麻煩一點(diǎn),。它需要適量的菠菜,、1個(gè)雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽,。先將洗凈的菠菜放入開(kāi)水鍋里煮至半熟,，切成2cm的大小，然后將蛋黃和牛奶在碗里攪拌,，放入切好的菠菜,，加入一點(diǎn)鹽，均勻攪拌,?？?5分鐘后即可食用。
其實(shí),，菠菜還可以做一些簡(jiǎn)單的料理：
菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量,，胡蘿卜20g，土豆20g,，奶粉水1杯,。將煮的半熟的菠菜，擠出水分之后切成條狀,，然后將胡蘿卜和土豆去皮,，并將其攪碎。奶粉水里放入攪碎的胡蘿卜和土豆,，煮至快干時(shí),，再放入切好的菠菜，接著煮,，把菠菜煮熟后即可食用,。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g，經(jīng)過(guò)浸泡的米3大勺，牛肉泥30g,，香油少許,，半熟胡蘿卜少量。半個(gè)熟雞蛋黃和1杯水,。將浸泡3小時(shí)以上的米,，用粉碎機(jī)加工。
再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀,，半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片,。把無(wú)油分的牛肉泥放在篩子上，倒入涼水,，擠出血水,。鍋里放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下,，可適量加些水,，以免糊底，煮至稠狀,，加入切好的菠菜和胡蘿卜,，煮熟后把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可。
菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜,，米粉2杯,，白糖3大勺和少許鹽。將煮至半熟的菠菜,，擠出水分切成條狀,，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽,，均勻攪拌,。再將攪拌好的米粉，放入篩中,，篩選兩次,，混合白糖,，然后鋪成3cm的厚度,，用鍋蒸。20分鐘后就可以享用了,。
炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮(面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許),，餃子餡(雞肉末80g，洋蔥末2大勺,，香菇末2大勺,，鹽、胡椒、面包碎屑2大勺),。
準(zhǔn)備好原料后,，先將面揉均勻，然后搟成圓形的薄片皮,，約7cm大小,，按面粉的份量做餃子餡，將餡用餃子皮包好,，在平底鍋里放入餃子,，撒點(diǎn)水，將蓋子蓋上,，煎餃子,。聞到香味后就可以食用嘍!
幾種可口的菠菜小品，原料都非常簡(jiǎn)單,，制法也不復(fù)雜,。寶寶們一定會(huì)盡情享用的?？粗鴮殞毿腋５爻灾煌拥牟げ诵∑?，媽媽們肯定是甜在心頭、美在心頭!相關(guān)鏈接:菠菜是藜科本草植物,，文獻(xiàn)記載,，在我國(guó)唐代就開(kāi)始栽種。菠菜又稱(chēng)菠,、波斯菜,、赤根菜等。
菠菜的種類(lèi)很多,，按其葉子的形狀可分為大葉,、圓葉、尖葉三種;按栽種的季節(jié)又可分為春,、夏,、秋、冬四季菠菜,，其中以綠色葉肥,、鮮嫩、無(wú)蟲(chóng)病的秋種者為佳,。
菠菜具有肥嫩的綠葉,、粉紅色的根。故有“紅嘴綠鸚哥”之美稱(chēng),。菠菜食用的方法有多種多樣,，可炒菜,、涼拌、燒湯,、制餡等,。 菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種有利于健康的蔬菜,，還是一種較好的保健食品
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，菠菜性甘涼，入胃,、大腸經(jīng),，具有養(yǎng)血、止血,、滋陰潤(rùn)燥,、解酒、防感冒,、抑癌癥等功用,。糖尿病、高血壓,、痔瘡,、便秘患者適于食用，還可治療維生素缺乏癥(如夜盲癥等),、跌打損傷,、鼻衄、神經(jīng)衰弱等,。用菠菜還可制作出不少食療方,，例如：
(1)貧血及產(chǎn)后血虛：菠菜炒菜、煮湯,、作餃餡常食;菠菜,、豬肝適量，紅棗2枚,，調(diào)以姜,、鹽煮湯食用，隔日1次,，連服1月,。
(2)高血壓、頭痛,、面紅,、目眩：鮮菠菜250克，洗凈后置于沸水中燙約兩分鐘,，取出切碎,，加適量麻油拌食。
(3)便秘：菠菜切碎,，煮粥食用;(2)法也可治便秘,。
(4)鼻衄、便血：菠菜200克,，煮湯常服,。
(5)糖尿病的飲水無(wú)度：鮮菠菜根200克，干雞內(nèi)金1-2克,，水煎,，每日2-3次，連服10日,。
(6)咳嗽氣喘：菠菜籽用文火炒黃,，研末，每次溫水服用1.5克,，每日2次,，連服7日。
（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）
