合理喂食是保證嬰幼兒更好地生長發(fā)育的重要前提。特別是斷乳的孩子，營養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充,，顯得極為重要。菠菜,，具有豐富的鐵鈣和纖維物質(zhì)，是嬰兒理想的營養(yǎng)食品,。首先,，我們先來介紹一下有關(guān)菠菜的一些基本小嘗試吧!
菠菜 ，含有多種維生素,，尤其是維生素A的含量較多,。另外草酸、蘋果酸,、檸檬酸等有機(jī)酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富,。具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素，能刺激腸胃,、胰腺的分泌,，既助消化，又潤腸道,，有利于大便順利排出體外,。除此之外又補(bǔ)血的功效。挑選菠菜,，以菠菜梗紅短,，葉子新鮮又彈性為最佳。
媽媽們那么細(xì)心的挑選了菠菜后,，就要大顯身手了,。我在這里，給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法,。媽媽們可以小試一下哦,。
菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟，將菠菜葉切成泥,，與酸乳酪攪拌均勻即可,，這是幼兒斷乳的極佳食品。那么大一點(diǎn)的孩子還可以食用烤菠菜,。
烤菠菜怎么做呢?比起菠菜酸乳酪來,，稍稍麻煩一點(diǎn)。它需要適量的菠菜,、1個(gè)雞蛋,、3大勺牛奶和少量的鹽。先將洗凈的菠菜放入開水鍋里煮至半熟,，切成2cm的大小,，然后將蛋黃和牛奶在碗里攪拌，放入切好的菠菜,，加入一點(diǎn)鹽,，均勻攪拌?？?5分鐘后即可食用,。
其實(shí)，菠菜還可以做一些簡單的料理：
菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量,，胡蘿卜20g,，土豆20g，奶粉水1杯,。將煮的半熟的菠菜,，擠出水分之后切成條狀，然后將胡蘿卜和土豆去皮,，并將其攪碎,。奶粉水里放入攪碎的胡蘿卜和土豆，煮至快干時(shí),，再放入切好的菠菜,，接著煮，把菠菜煮熟后即可食用,。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g,，經(jīng)過浸泡的米3大勺，牛肉泥30g,，香油少許,，半熟胡蘿卜少量。半個(gè)熟雞蛋黃和1杯水,。將浸泡3小時(shí)以上的米,，用粉碎機(jī)加工,。
再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀，半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片,。把無油分的牛肉泥放在篩子上,，倒入涼水，擠出血水,。鍋里放入香油,，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可適量加些水,，以免糊底,，煮至稠狀，加入切好的菠菜和胡蘿卜,，煮熟后把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可,。
菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜，米粉2杯,，白糖3大勺和少許鹽,。將煮至半熟的菠菜，擠出水分切成條狀,，在米粉里加1杯水和切好的菠菜,，放少許鹽，均勻攪拌,。再將攪拌好的米粉，放入篩中,，篩選兩次,，混合白糖，然后鋪成3cm的厚度,，用鍋蒸,。20分鐘后就可以享用了。
炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮(面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許),，餃子餡(雞肉末80g,，洋蔥末2大勺，香菇末2大勺,，鹽,、胡椒、面包碎屑2大勺),。
準(zhǔn)備好原料后,，先將面揉均勻，然后搟成圓形的薄片皮,，約7cm大小,，按面粉的份量做餃子餡，將餡用餃子皮包好，在平底鍋里放入餃子,，撒點(diǎn)水,，將蓋子蓋上，煎餃子,。聞到香味后就可以食用嘍!
幾種可口的菠菜小品,，原料都非常簡單，制法也不復(fù)雜,。寶寶們一定會(huì)盡情享用的,。看著寶寶幸福地吃著不同花樣的菠菜小品,，媽媽們肯定是甜在心頭,、美在心頭!相關(guān)鏈接:菠菜是藜科本草植物，文獻(xiàn)記載,，在我國唐代就開始栽種,。菠菜又稱菠、波斯菜,、赤根菜等,。
菠菜的種類很多，按其葉子的形狀可分為大葉,、圓葉,、尖葉三種;按栽種的季節(jié)又可分為春、夏,、秋,、冬四季菠菜，其中以綠色葉肥,、鮮嫩,、無蟲病的秋種者為佳。
菠菜具有肥嫩的綠葉,、粉紅色的根,。故有“紅嘴綠鸚哥”之美稱。菠菜食用的方法有多種多樣,，可炒菜,、涼拌、燒湯,、制餡等,。 菠菜營養(yǎng)豐富，是一種有利于健康的蔬菜,，還是一種較好的保健食品
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，菠菜性甘涼,，入胃、大腸經(jīng),，具有養(yǎng)血,、止血、滋陰潤燥,、解酒,、防感冒、抑癌癥等功用,。糖尿病,、高血壓、痔瘡,、便秘患者適于食用,，還可治療維生素缺乏癥(如夜盲癥等)、跌打損傷,、鼻衄,、神經(jīng)衰弱等。用菠菜還可制作出不少食療方,，例如：
(1)貧血及產(chǎn)后血虛：菠菜炒菜,、煮湯、作餃餡常食;菠菜,、豬肝適量,，紅棗2枚，調(diào)以姜,、鹽煮湯食用,，隔日1次，連服1月,。
(2)高血壓、頭痛,、面紅,、目眩：鮮菠菜250克，洗凈后置于沸水中燙約兩分鐘,，取出切碎,，加適量麻油拌食。
(3)便秘：菠菜切碎,，煮粥食用;(2)法也可治便秘,。
(4)鼻衄、便血：菠菜200克,，煮湯常服,。
(5)糖尿病的飲水無度：鮮菠菜根200克,，干雞內(nèi)金1-2克，水煎,，每日2-3次,，連服10日。
(6)咳嗽氣喘：菠菜籽用文火炒黃,，研末,，每次溫水服用1.5克，每日2次,，連服7日,。
（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）
