合理喂食是保證嬰幼兒更好地生長發(fā)育的重要前提。特別是斷乳的孩子,，營養(yǎng)的及時補充,，顯得極為重要。菠菜，具有豐富的鐵鈣和纖維物質,，是嬰兒理想的營養(yǎng)食品,。首先，我們先來介紹一下有關菠菜的一些基本小嘗試吧!
菠菜 ,，含有多種維生素,，尤其是維生素A的含量較多。另外草酸,、蘋果酸,、檸檬酸等有機酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。具有皂角苷和良質的纖維素,，能刺激腸胃,、胰腺的分泌，既助消化,，又潤腸道,，有利于大便順利排出體外。除此之外又補血的功效,。挑選菠菜,，以菠菜梗紅短，葉子新鮮又彈性為最佳,。
媽媽們那么細心的挑選了菠菜后,，就要大顯身手了。我在這里,，給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法,。媽媽們可以小試一下哦。
菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪,。先把菠菜煮至半熟,，將菠菜葉切成泥，與酸乳酪攪拌均勻即可,，這是幼兒斷乳的極佳食品,。那么大一點的孩子還可以食用烤菠菜。
烤菠菜怎么做呢?比起菠菜酸乳酪來,，稍稍麻煩一點,。它需要適量的菠菜、1個雞蛋,、3大勺牛奶和少量的鹽,。先將洗凈的菠菜放入開水鍋里煮至半熟，切成2cm的大小,，然后將蛋黃和牛奶在碗里攪拌,，放入切好的菠菜,，加入一點鹽，均勻攪拌,?？?5分鐘后即可食用。
其實,，菠菜還可以做一些簡單的料理：
菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量,，胡蘿卜20g，土豆20g,，奶粉水1杯,。將煮的半熟的菠菜，擠出水分之后切成條狀,，然后將胡蘿卜和土豆去皮,，并將其攪碎。奶粉水里放入攪碎的胡蘿卜和土豆,，煮至快干時,，再放入切好的菠菜，接著煮,，把菠菜煮熟后即可食用,。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g，經(jīng)過浸泡的米3大勺,，牛肉泥30g,，香油少許，半熟胡蘿卜少量,。半個熟雞蛋黃和1杯水,。將浸泡3小時以上的米，用粉碎機加工,。
再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀,，半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片。把無油分的牛肉泥放在篩子上,，倒入涼水,，擠出血水。鍋里放入香油,，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可適量加些水,，以免糊底,，煮至稠狀，加入切好的菠菜和胡蘿卜,，煮熟后把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可,。
菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜,，米粉2杯，白糖3大勺和少許鹽,。將煮至半熟的菠菜,，擠出水分切成條狀，在米粉里加1杯水和切好的菠菜,，放少許鹽,，均勻攪拌。再將攪拌好的米粉,，放入篩中,，篩選兩次，混合白糖,，然后鋪成3cm的厚度,，用鍋蒸。20分鐘后就可以享用了,。
炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮(面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許),，餃子餡(雞肉末80g，洋蔥末2大勺,，香菇末2大勺,，鹽、胡椒,、面包碎屑2大勺),。
準備好原料后，先將面揉均勻,，然后搟成圓形的薄片皮,，約7cm大小，按面粉的份量做餃子餡,，將餡用餃子皮包好,，在平底鍋里放入餃子，撒點水,，將蓋子蓋上,，煎餃子。聞到香味后就可以食用嘍!
幾種可口的菠菜小品,，原料都非常簡單,，制法也不復雜。寶寶們一定會盡情享用的,?？粗鴮殞毿腋５爻灾煌拥牟げ诵∑罚瑡寢寕兛隙ㄊ翘鹪谛念^,、美在心頭!相關鏈接:菠菜是藜科本草植物,，文獻記載,，在我國唐代就開始栽種。菠菜又稱菠,、波斯菜,、赤根菜等。
菠菜的種類很多,，按其葉子的形狀可分為大葉,、圓葉、尖葉三種;按栽種的季節(jié)又可分為春,、夏,、秋、冬四季菠菜,，其中以綠色葉肥,、鮮嫩、無蟲病的秋種者為佳,。
菠菜具有肥嫩的綠葉,、粉紅色的根。故有“紅嘴綠鸚哥”之美稱,。菠菜食用的方法有多種多樣,，可炒菜、涼拌,、燒湯,、制餡等。 菠菜營養(yǎng)豐富,，是一種有利于健康的蔬菜,，還是一種較好的保健食品
中醫(yī)學認為，菠菜性甘涼,，入胃,、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血,、止血,、滋陰潤燥、解酒,、防感冒,、抑癌癥等功用。糖尿病,、高血壓,、痔瘡、便秘患者適于食用,，還可治療維生素缺乏癥(如夜盲癥等),、跌打損傷、鼻衄,、神經(jīng)衰弱等,。用菠菜還可制作出不少食療方，例如：
(1)貧血及產后血虛：菠菜炒菜,、煮湯,、作餃餡常食;菠菜、豬肝適量,，紅棗2枚,，調以姜、鹽煮湯食用,，隔日1次,，連服1月。
(2)高血壓,、頭痛,、面紅、目眩：鮮菠菜250克,，洗凈后置于沸水中燙約兩分鐘,，取出切碎，加適量麻油拌食,。
(3)便秘：菠菜切碎,，煮粥食用;(2)法也可治便秘。
(4)鼻衄,、便血：菠菜200克,，煮湯常服。
(5)糖尿病的飲水無度：鮮菠菜根200克,，干雞內金1-2克,，水煎，每日2-3次,，連服10日,。
(6)咳嗽氣喘：菠菜籽用文火炒黃，研末,，每次溫水服用1.5克,，每日2次，連服7日,。
（實習編輯：呂瑞瓊）
