孩子一天天長(zhǎng)大,，在營(yíng)養(yǎng)方面,，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要,。對(duì)于已經(jīng)上幼兒園的孩子，我們主張“食補(bǔ)”,，即合理搭配食材,，充分利用其中的營(yíng)養(yǎng)成分，全面呵護(hù)孩子的健康,。
給孩子的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理套餐 核桃雞丁 主料：雞胸肉,、核桃仁、西蘭花,。 配料：枸杞子,、西蘭花。 制作步驟： 1.雞胸肉去皮,，切成丁,，加少許料酒、鹽,，拌勻后腌15分鐘左右,。2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用,。 3.西蘭花洗凈后,，用開水燙過，沖涼,，再用油炒熟后備用,。 4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟,，拌入核桃仁，即可裝盤,，周圍擺上西蘭花,，既是點(diǎn)綴，也是葷素搭配的好選擇,。
特色： 雞胸肉質(zhì)地細(xì)嫩,，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口,，有機(jī)搭配,，為孩子的健康加分哦。 營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)： 核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸,，以及蛋白質(zhì),、鈣、磷,、維生素B1,、維生素B2,、煙酸等，有補(bǔ)腎,、潤(rùn)腸,、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜,?？梢試L試其他組合，
如核桃粳米粥,、西蘭花炒肉片等,。 菊珍魚圓 主料：魚肉、玉米粒,。 配料：杭白菊,。 制作步驟： 1.魚肉去骨絞碎，拌料后順一個(gè)方向攪拌成泥狀,。 2.將魚肉泥做成小丸子,，在每個(gè)小丸子四周裹上一層玉米粒,，裝盤入鍋蒸8分鐘,，出鍋。 3.取菊花,，用淡鹽水略洗,，冷開水沖泡后澇出，放在盤底和盤子邊上即可,。幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：蔥燒海參 促進(jìn)幼兒發(fā)育的海帶排骨湯 寶寶消化不良—清燉鴿子湯
特色： 魚肉泥鮮嫩,、軟滑，它的蛋白質(zhì)特別容易被消化吸收,，配上菊花的清香,，味道非常特別哦。 營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)： 玉米是一種能調(diào)和脾胃的粗糧,，菊花能疏風(fēng),、明目，將它們做成菜肴也是蠻不錯(cuò)的,。 魚丁小米粥 主料：魚肉,、小米、扁豆,。 配料：香菜,。 制作步驟： 1.魚肉去骨切丁，加少許料酒,、鹽,，腌15分鐘,。 2.小米、大米,、扁豆洗凈,，加水熬成粥。 3.起鍋前放入魚丁煮熟,，撒上香菜末即可,。
特色： 粥湯稠濃，魚肉柔滑,，味美可口,。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 小米營(yíng)養(yǎng)豐富，能養(yǎng)脾胃,，益腎氣;扁豆能健脾養(yǎng)胃,，化濕止瀉，和魚肉一起熬煮成粥,，其中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分能得到充分的吸收和利用,。 蕎麥赤豆糕 原料：蕎麥粉、粳米粉,、糯米粉,、赤豆。
制作步驟： 1.赤豆洗凈后蒸熟,，待用,。 2.將蕎麥粉、粳米粉,、糯米粉放在大碗中拌和,，加入糖水，攪拌均勻,。 3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟,，切片、裝盤即可,。 特色： “粗糧細(xì)做”是這道點(diǎn)心的最大特點(diǎn)，吃多了面包和蛋糕,，有必要給孩子換一換口味了,。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 赤豆味甘性平，能健脾利濕,，消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”,，同樣有健脾利濕的作用。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
