“法則”之一：孩子需要吃牛羊肉來預(yù)防貧血
事實(shí)：
牛羊肉含有易吸收的鐵，因此,，孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍摹５?，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉,，何況,，這類肉比較硬，小孩也難以咀嚼,。
因此,，初學(xué)走路的孩子，也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品和面包,、干果(如葡萄干),、菠菜、糖蜜,、大豆,、扁豆、雞蛋,、魚以及家禽肉來滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要,。10歲以下的兒童每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，這個(gè)數(shù)量很容易達(dá)到,，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄干(含鐵約2毫克)就行,。
“法則”之二：孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質(zhì)
事實(shí)：
有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康,。原因是他們喜歡吃水果,。在孩子慢慢學(xué)習(xí)接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中,，水果是很好的營(yíng)養(yǎng)替代品,。
如果孩子不吃胡蘿卜，為了補(bǔ)充可能會(huì)缺乏的維生素A和胡蘿卜素,，父母不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對(duì)葉酸的需要,。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源;柑橘類水果可以代替甘藍(lán)滿足維生素C的需求。
但是,，不論如何,，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。所以,，父母一定要不斷地為孩子提供蔬菜,，讓他嘗試并接受蔬菜。這非常重要,。
“法則”之三：為了預(yù)防肥胖,，應(yīng)該盡早限制孩子的脂肪攝入量
事實(shí)：
對(duì)于嬰兒和剛學(xué)走路的孩子，他們的大腦和身體成長(zhǎng)極其迅速,，每天所需要熱量的40%是從脂肪中攝取的,。
因此，大部分專家建議：2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶,。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸,，以利于皮膚健康正常成長(zhǎng)、性激素的分泌以及維生素的吸收,。但在2歲后,，每天從脂肪中獲取30%左右的熱量就足夠了。
“法則”之四：果汁是健康的解渴飲料
事實(shí)：
100%的純果汁肯定比汽水更有營(yíng)養(yǎng),，但它并不是孩子渴時(shí)要喝的最佳的飲料,。相反，父母必須要限制孩子的果汁攝入量,，因?yàn)楹忍喙瓡?huì)降低孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)更為豐富的食物的食欲,。此外，由于果汁含糖多,，過量飲用可能會(huì)損壞孩子的牙齒或者引起胃部不適,。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：初學(xué)走路的孩子，每天將其飲用的果汁限制在100毫升,。更大一些的孩子,，每天的果汁消耗量也不應(yīng)超過200毫升。另外,，不要把果汁當(dāng)作解渴的飲料,，當(dāng)孩子感覺渴時(shí)，白開水是最佳的選擇,。
（責(zé)任編輯：梁莉瑩）
