一份來(lái)自某省級(jí)腫瘤醫(yī)院的調(diào)查報(bào)告顯示：近年來(lái)不僅常見(jiàn)的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤,、白血病等,，而且一些中年老人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌,、肝癌,、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見(jiàn)不鮮,。但醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),，這些病兒的疾病發(fā)生和他們的飲食關(guān)系密切,。
一、食物污染
造成今天這種局面原因是多方面的,，如環(huán)境的惡化,、家電的輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白,、高脂肪的食譜等,。專家們尤其注意到食物污染所帶來(lái)的危害，特別是亞硝酸鹽,、黃曲霉素,、農(nóng)藥以及鉛、汞,、鎘類重金屬等難辭其咎,。分析發(fā)現(xiàn)：食物中的硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤（特別是肝癌）的一大“元兇”,，有人用發(fā)霉飼料（富含黃曲霉素）喂養(yǎng)小動(dòng)物,，僅僅三個(gè)月就患了肝癌；食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來(lái),，輕者損害肝,、腦、腎等器官,，重者可致急性中毒而喪命,。你看，食物污染的危害多么可怕,。
對(duì)策：首要一條是對(duì)孩子的食物巧加選擇,，選擇那些無(wú)農(nóng)藥污染、無(wú)霉變,、硝酸鹽含量低,，且新鮮干凈的食物，如米,、面,、豆類、芹菜,、蔥,、蒜、韭菜,、土豆,、蘿卜、地瓜等。對(duì)疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理,，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗,。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)或直接食用之,，以維護(hù)孩子的身體健康,。
二、補(bǔ)品
玲玲剛滿5歲,，長(zhǎng)得活潑可愛(ài),，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費(fèi)盡心機(jī),，到年打聽(tīng)長(zhǎng)胖的秘方,。后來(lái)從報(bào)上看到一則廣告，說(shuō)花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體,，而且能健腦益智,，喜出望外，隨即購(gòu)來(lái)按藥品標(biāo)簽上的說(shuō)明給孩子服用,。想不到20天后孩子兩側(cè)乳房長(zhǎng)大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫(yī)院,，專家的診斷是性早熟，罪魁禍?zhǔn)拙褪腔ǚ垩a(bǔ)品,。
對(duì)策：以平常心對(duì)待補(bǔ)品,，拒絕廣告誤導(dǎo)。專家建議,，5歲以下的孩子不服補(bǔ)品,，5歲以上的應(yīng)根據(jù)具體情況由醫(yī)生決定。
三,、洋快餐
近幾年來(lái),，洋快餐風(fēng)靡國(guó)內(nèi)。由于其良好的就餐環(huán)境,、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味,，很受兒童的青睞。而一些家長(zhǎng)為了迎合孩子的口味,，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求,。可是問(wèn)題就來(lái)了,，不少兒童因?yàn)轶w重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”,。而“小胖墩兒”又易與高血壓,、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣,，嚴(yán)重危害其身體與智力發(fā)育,。
四、糖食
糖食口感好,，加之包裝精美,、做工考究的糖類點(diǎn)心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”,。然而,，長(zhǎng)時(shí)間嗜吃糖食卻可給兒童帶來(lái)精神衛(wèi)生方面的問(wèn)題，使兒童情緒失常,，表現(xiàn)為激動(dòng)好哭,、撕書(shū)毀物、愛(ài)好脾氣,、打架斗毆等,，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明,，由于糖分?jǐn)z取過(guò)多,，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)的維生素B[,1]缺乏而產(chǎn)生上述癥狀,。
對(duì)策：限制甜食,，減少零食，三餐蛋白質(zhì),、脂肪與碳水化合物物的比例應(yīng)維持在1:3:6的水平,。
五、酸性食物
孤獨(dú)癥是一種心理障礙,，特別是性情孤僻,、不愛(ài)交往、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力特別差,。為什么專家將其與酸性食物掛上了鉤呢,？要弄清其中的奧妙，首先得明白何謂酸性食物,。
這里說(shuō)的酸性食物并非指食物的味道而是指其性質(zhì)而言,，如各種肉、蛋及糖類等,。這類食物正是被人們所看重的“高營(yíng)養(yǎng)食品”,，往往被家長(zhǎng)作為首選食品而列入兒童的食譜中。但是,，它們進(jìn)入人體后的最終代謝產(chǎn)物為酸性成分,，可使血液呈酸性,，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導(dǎo)致酸性體質(zhì),，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大腦生理功能的鉀,、鈣、鎂,、鋅等元素大量消耗掉,，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨(dú)癥,。
對(duì)策：調(diào)整三餐結(jié)構(gòu),，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類所謂“營(yíng)養(yǎng)性食物”的比重,，增加蔬菜、水果等富含的食物,。
六,、精食
時(shí)下不少家庭追求“食不厭精”，將進(jìn)食精米白面視為時(shí)尚,。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看,，他們認(rèn)為長(zhǎng)期吃過(guò)于精細(xì)的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,，而且因損失過(guò)多的鉻元素還會(huì)影響到視力?，F(xiàn)已確認(rèn)，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因,。
原來(lái),，鉻是人體內(nèi)一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退,，調(diào)節(jié)血糖的能力下降,，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變,，最終形成近視,。
對(duì)策：適當(dāng)給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素,。
七,、方便面
方便面是時(shí)下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國(guó)外引進(jìn)的,，為與麥當(dāng)勞,、肯德基等洋快餐區(qū)別，不妨稱之為“土快餐”吧,。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽,、味精組成的,，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的養(yǎng)分,。
對(duì)策：不能讓方便面成為孩子的主食,，否則可誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育,。
八,、巧克力
巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由于其多種保健功能（如保護(hù)心臟,、防癌,、減肥、振奮情緒等）的相繼發(fā)現(xiàn),，越來(lái)越受到保健專家的矚目與提倡,，因而逐漸“熱”起來(lái)成為一種時(shí)尚食品。但要注意,，兒童應(yīng)適當(dāng)限制,，否則易與遺尿癥結(jié)緣。
美國(guó)一位醫(yī)學(xué)博士的解釋是：巧克力可在小兒體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),，使膀胱壁膨脹,、容量減少、平滑肌變得粗糙,、產(chǎn)生痙攣,，同時(shí)這一過(guò)敏反應(yīng)又使小兒睡得過(guò)深，使其在尿液充盈時(shí)不能及時(shí)醒來(lái),，于是造成尿床,。隨著小兒進(jìn)入青春期，巧克力不再產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)了,，遺尿現(xiàn)象即可消失,。
對(duì)策：小兒期，臨睡前應(yīng)少吃或不吃巧克力,。
九,、咖啡
咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發(fā)育的不良作用,，故常飲咖啡,、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險(xiǎn),，父母不可不當(dāng)回事兒,。
對(duì)策：提倡孩子多喝白開(kāi)水,，少接觸或不接觸咖啡。
十,、魚(yú)片干
魚(yú)片干是由海魚(yú)加工制成,，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣,、磷等營(yíng)養(yǎng)元素,，加上味道美，故家長(zhǎng)樂(lè)于買,，孩子也樂(lè)于吃,。但要警覺(jué)的是魚(yú)片干有一種稱為氟的元素含量往往過(guò)多。據(jù)測(cè)量,，魚(yú)片干中的氟元素是牛,、羊、豬肉的2400多倍,，是水果,、蔬菜的4800多倍。而人體每日對(duì)氟元素的生理需要量?jī)H為1毫克—1.5毫克,，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過(guò)4毫克—6毫克,。如果超過(guò)這一限度，氟就會(huì)在體內(nèi)積蓄起來(lái),，時(shí)間一長(zhǎng),，便會(huì)引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無(wú)光,。
對(duì)策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”,，對(duì)魚(yú)片干一定要限量，絕對(duì)不可長(zhǎng)年累月讓孩子大量攝入,。
十一,、豆奶
豆奶作為嬰幼兒喂養(yǎng)的最佳替代品，多年來(lái)一直無(wú)人質(zhì)疑,，但近年來(lái)陸續(xù)有研究報(bào)告指出嬰兒喝豆奶的弊端,。首先是美國(guó)從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子,，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大,，原因在于嬰兒對(duì)大豆中高含量植物雌激素的反應(yīng)與成年人不同，嬰兒攝入體內(nèi)的植物激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合,，余下的植物雌激素便在體內(nèi)積聚,，這樣就可能為將來(lái)的性發(fā)育埋下隱患。有資料顯示,，喝豆奶長(zhǎng)大的孩子日后罹乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)概率是常人的2-3倍,。接著又有報(bào)告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍,，而吸收過(guò)量的錳元素，將影響6個(gè)月以下嬰兒的腦發(fā)育,，從而增加了以后罹注意力缺陷,、多動(dòng)癥和青春期暴力沖動(dòng)的可能性。
對(duì)策：提倡母乳喂養(yǎng),，嬰兒特別是6個(gè)月以下的嬰兒最好不喝豆奶,。
十二、冷飲
一到夏季,，不少孩子離不開(kāi)冷飲，如冰棍,、冰淇淋等,。殊不知，孩子的腸管相對(duì)成人的長(zhǎng)而薄,，腸系膜松弛而固定能力差,，一旦受到冷飲刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng),，進(jìn)而誘發(fā)腸套疊,，造成腸道梗阻而危及生命。
對(duì)策：夏季孩子吃冷飲要慎重,，切忌放縱,，以防不測(cè)。一旦出現(xiàn)腹痛,、嘔吐等癥狀,，應(yīng)立即就醫(yī)。
最后,，我們的生活條件和營(yíng)養(yǎng)狀況比起10年前雖然有了很大的改善,，但一些孩童的營(yíng)養(yǎng)狀況卻并沒(méi)有得到相應(yīng)提高，甚至還衍生出一些“高級(jí)垃圾食品”,。因此,，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
來(lái)源：祥瑞網(wǎng)
