雞肉,、鴨蛋、鯽魚,、豆腐,、蘿卜……還有水果，看似平常,，但是如果搭配不當(dāng),，長期食用，卻是健康殺手,。很多媽咪在冬天給孩子滋補(bǔ)或者平常做家常菜的時(shí)候,，一定要注意，防止搭配不當(dāng)帶來的危害,。
1.蔥菇雞塊(雞肉+芝麻)：芝麻能滋補(bǔ)肝腎,，養(yǎng)血生津，潤腸通便,，烏發(fā),。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡,。用甘草水煎服可治療,。
2.麻辣四季豆(大蒜+大蔥)：大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等癥狀,。
3.小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,，而蔥中含有大量草酸,。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣,，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞,。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐,、蔥炒豆腐之類的菜,，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋,、軟骨癥,、骨折等癥,。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味，同樣不利,。有些含草酸的蔬菜如菠菜,、鮮筍、苦瓜等,，同燒時(shí)也要先把菜用沸水燙一下,，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣,。
4.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：酸牛奶能降低膽固醇,。空腹喝酸奶會(huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng),，乳酸菌在胃液里很難存活,，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無益,。
5.紅棗帶魚粥(紅棗+魚+蔥)：紅棗性平,，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血,，與魚蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良,。
6.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用,。
7.黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
8.青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)：因?yàn)槭吖械木S生素C有很強(qiáng)的還原性,，很容易被牛肝中的銅離子氧化,，而失去生理活性。
9.蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜)：胡蘿卜含有抗壞血酸酶,，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C,，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
10.紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜+木耳)：蘿卜性平微寒,，具有清熱解毒、健胃消食,、化痰止咳,、順氣利便、生津止渴,、補(bǔ)中安臟等功效,。需注意蘿卜與木耳同食可能會(huì)得皮炎。
11.田螺釀肉(豬肉+田螺)：豬肉酸冷寒膩,，田螺大寒,，二物同屬?zèng)鲂?，易傷腸胃，因此不宜同食,。
12.西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉)：西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用,。
13.黑糯米雞(糯米+雞)：糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛,，常常腹瀉的人吃了,，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會(huì)引起身體不適,。
14.紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚+冬瓜)：鯽魚性溫味甘,，和胃補(bǔ)虛，消腫去毒,，利水通乳,，但若與冬瓜同食會(huì)使身體脫水。
15.紅黃沙拉(黃瓜+西紅柿)：西紅柿含大量維生素C,，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,、防治壞血病、抗感染等作用,。而黃瓜中含有維生素C分解酶,，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
（實(shí)習(xí)編輯：徐永樂）
