味覺感受器是味蕾，主要分布在舌背,，特別是舌尖和舌的周圍,。中醫(yī)認(rèn)為有世間有五味，而生理學(xué)研究認(rèn)為有酸,、甜,、苦、咸四味,，其他味覺都是由這四種混合而成,。一般情況下舌尖對(duì)甜味最敏感，舌根對(duì)苦味最敏感,，舌邊對(duì)酸味最敏感,，同時(shí)舌尖和舌邊感受咸味很敏感。關(guān)于味覺發(fā)育,，媽咪應(yīng)該做這樣一些了解：
胎兒第二個(gè)月時(shí)嘴巴開始發(fā)育,，懷孕4個(gè)月時(shí)，胎兒舌頭上的味蕾已發(fā)育完全，能夠津津有味地品嘗羊水了,。在胎兒7-8個(gè)月時(shí)味覺的神經(jīng)束已髓鞘化,，故出生時(shí)味覺已發(fā)育完善。
實(shí)驗(yàn)證實(shí),，出生第2天的嬰兒就有味覺能力,，1個(gè)月以內(nèi)能辨別香、甜,、檸檬汁和奎寧等不同味道,。當(dāng)把甜的液體放到嬰兒嘴里時(shí)，他們表現(xiàn)出很輕松愉快的表情,，并滿意的吸吮起來(lái),，但對(duì)咸、酸或苦味液體則作出皺鼻子,、噘嘴和不規(guī)則的呼吸等拒絕性的反應(yīng),。
4-5個(gè)月的寶貝對(duì)食物的微小改變已很敏感。
6個(gè)月到1歲,，寶貝在這一階段味覺發(fā)展最靈敏,。
愛心提醒：
嬰幼兒的味蕾在舌面的分布比成人更廣，味覺更敏感,、更豐富,，成人不應(yīng)以自己的喜好或標(biāo)準(zhǔn)為孩子選擇和制作食物。否則,，容易形成過重口味,，不利于成年后的健康。
研究認(rèn)為,，味覺感受性較低的孩子對(duì)食物的熱情更高,，反之可以說貪食的孩子可能味覺能力發(fā)展較差，對(duì)味道不敏感,。 味覺刺激訓(xùn)練
1.寶貝出生后第一個(gè)給予他味覺刺激的是母乳或代乳品,，如果不及時(shí)給予其他的味覺刺激，將會(huì)引起寶貝偏食,、拒食。所以,，媽咪應(yīng)當(dāng)在寶貝1個(gè)半月時(shí)適當(dāng)?shù)亟o寶貝喂些桔子汁,，3個(gè)月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶貝嘗嘗味兒。
2.用奶粉喂養(yǎng)的寶貝,，應(yīng)3-5個(gè)月?lián)Q一種奶粉,，避免長(zhǎng)期使用單一口味的奶粉，導(dǎo)致寶貝味覺遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺刺激,，對(duì)寶貝味覺能力的發(fā)展起到促進(jìn)作用,。
3.6個(gè)月以后，給寶貝嘗一嘗甜的,、酸的,、咸的飲料，同時(shí),，可有目的地鼓勵(lì)寶貝去品嘗不同的味道,，并在訓(xùn)練的過程中用一定的語(yǔ)言進(jìn)行強(qiáng)化，比如問寶貝“酸不酸”等,。
4.準(zhǔn)備小碗,、小勺、小托盤,、三份同顏色不同味道的液體：甜,、酸、咸,。爸爸媽媽和寶貝一起品嘗這些液體,。告訴寶貝“這是甜的”、“那是酸的”,、“這是咸的”等,。再嘗一次，加深印象,。
5.準(zhǔn)備一些可口的水果(如香蕉,、橙子、蘋果等),，讓寶貝都嘗一嘗,，告訴寶貝香蕉是甜的，橙子,、蘋果是酸甜的,，再問問他哪種味道他喜歡吃。
6.要使寶貝的味覺得到良好的發(fā)育,，應(yīng)該特別重視寶貝斷奶期的味覺體驗(yàn),。寶貝的味覺、嗅覺在6個(gè)月到1歲這一階段最靈敏,，因此是添加輔食的最佳時(shí)機(jī),，寶貝通過品嘗各種食物，可促進(jìn)對(duì)很多食物味覺,、嗅覺及口感的形成和發(fā)育,，也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應(yīng)過程,。如果在這個(gè)感受性較強(qiáng)的時(shí)期，寶貝有了對(duì)各種食物的品嘗體驗(yàn),，他會(huì)擁有廣泛的味覺,，以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一,，寶貝的味覺發(fā)育就可能不夠發(fā)達(dá),，尤其是以后接受食物的范圍也會(huì)比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未體驗(yàn)過的食品及其味道,。有的孩于偏食就是這樣造成的,。
味覺訓(xùn)練TIPS
雖然剛出生的新生兒就較喜歡甜的味道，但并不是說寶貝出生后應(yīng)加糖水,，恰恰相反,，寶貝生后應(yīng)早吃母乳、多吃母乳,，而不要在開奶前或每次吃母奶前先吃糖水,，以免影響母乳喂養(yǎng)。
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