美國(guó)、英國(guó),、加拿大等國(guó)最近研究指出,，吃蛋黃可增強(qiáng)嬰幼兒記憶力,。據(jù)科學(xué)分析，雞蛋蛋黃中含有豐富的可以增強(qiáng)記憶的卵磷脂,。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿,，膽堿進(jìn)入血液，很快就會(huì)到達(dá)腦內(nèi),。
研究指出,，有節(jié)律地供給足夠的營(yíng)養(yǎng)膽堿，可以避免60歲左右的老人?；嫉挠洃浟λネ税Y,，并對(duì)各年齡人的記憶力衰退有改善作用。因此,，有計(jì)劃地吃一些蛋黃可以增強(qiáng)嬰幼兒的記憶力,。
（實(shí)習(xí)編輯：吳日途）
