牛奶在擠取、貯存,、運送和發(fā)售過程中均有可能遭到細菌污染,，牛的某些疾病也可能使牛奶帶菌，因此，牛奶食用前必須消毒,，否則容易發(fā)生腹瀉,、食物中毒、腸結(jié)核,。常用的方法是煮沸消毒,，最簡單的辦法是直接加熱，但應注意方法,，有人煮奶時,，奶鍋內(nèi)的奶一沸騰便立即熄火，這不符合要求,，因為沸騰瞬間只能殺死一部分細菌,，達不到消毒目的。

　　牛奶喂養(yǎng)嬰兒的基本常識 牛奶在擠取,、貯存,、運送和發(fā)售過程中均有可能遭到細菌污染，牛的某些疾病也可能使牛奶帶菌,，因此,，牛奶食用前必須消毒，否則容易發(fā)生腹瀉,、食物中毒,、腸結(jié)核。常用的方法是煮沸消毒,，最簡單的辦法是直接加熱,，但應注意方法，有人煮奶時,，奶鍋內(nèi)的奶一沸騰便立即熄火,，這不符合要求，因為沸騰瞬間只能殺死一部分細菌,，達不到消毒目的,。一般要煮沸3-5分鐘。牛奶喂養(yǎng)嬰兒的基本常識 牛奶不及人奶好消化,，嬰兒消化功能弱,，所以應加以稀釋。未滿月的新生兒消化吸收能力弱,，對牛奶有時不大適應,，一般加1/3水就行了，也就是2份奶加1份水,。吃牛奶的孩子要維持正常的生長發(fā)育,，每日每公斤體重需要蛋白質(zhì)3-4克，因為吃奶量正好為每公斤體重100亳升，也就是每100亳升牛奶至少要含蛋白質(zhì)3-4克,。

　　據(jù)一些營養(yǎng)機構(gòu)分析,，現(xiàn)在市售牛奶已經(jīng)相當于稀釋過的奶。因此,，除去早產(chǎn)兒及腹瀉病兒外，再加水,，牛奶就太稀了,，過度稀釋的奶，含蛋白質(zhì)不足,，如將奶稀釋一半,，就使每100毫克 牛奶所含蛋白質(zhì)3.5克下降為1.7克，這樣喂養(yǎng)的孩子會因缺乏蛋白質(zhì)而至營養(yǎng)不良,，生長發(fā)育都會受到嚴重影響,。 牛奶要加糖，目的是增加熱量,，因為每100毫升的淡牛奶只能給孩子提供25KJ熱量,，這樣缺少的熱量只能用糖來補充。所以按科學計算,，每100亳升的牛奶需加糖5-8克,。牛奶不加糖不對，但加多了也于孩子身體不利,。過多的糖被吸收,，同時會伴隨大量水的潴留，結(jié)果肌肉及皮下組織變得松軟無力,，孩子虛胖,。這種孩子的體質(zhì)被稱為泥膏型，是外強中干的抵抗力很差的孩子,。過多的糖貯留在體內(nèi),，還會成為一些疾病的誘發(fā)因素，如齲齒,、糖尿病,、肥胖病。推薦閱讀：牛奶寶寶出生2周喂魚肝油喂寶寶,，莫為牛奶“亂配對”牛奶寶寶易患“牛奶性貧血”

（實習編輯：張嘉敏）