看著小Baby慢慢長大,，是媽咪最大的成就感,，無論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣，希望孩子吃的頭好壯壯,，這需要靠許多營養(yǎng)成分來配合才能達(dá)到,，所以以下我們會將營養(yǎng)成分分為母奶及配方奶中的基本營養(yǎng)素、配方奶中仿母乳的重要成分,、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來介紹,，讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營養(yǎng)喔!而中興醫(yī)院小兒科副主任吳求森則認(rèn)為，AA(ARA)還可以讓寶寶的皮膚不容易有疾病,，好處多多,。
寶寶長壯 重要營養(yǎng)素分析 看著小Baby慢慢長大，是媽咪最大的成就感,，無論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣,，希望孩子吃的頭好壯壯，這需要靠許多營養(yǎng)成分來配合才能達(dá)到,，所以以下我們會將營養(yǎng)成分分為母奶及配方奶中的基本營養(yǎng)素,、配方奶中仿母乳的重要成分、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來介紹,，讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營養(yǎng)喔!
【Part1.母乳&配方奶中的基本營養(yǎng)素】 孩子在不同的年齡時有不同的能量需要,，在新生兒時，母乳或嬰兒配方奶粉里所供給的能量已足夠,，不需另外再添加其它營養(yǎng)素,，而能量的來源不外乎以下五大項： 脂肪 國泰醫(yī)院小兒科主治醫(yī)師那明珠表示，脂肪約占新生兒能量來源的35%,，除了供給能量之外,，還提供細(xì)胞膜的主要成分及荷爾蒙的制造，脂溶性維他命A,、D,、E、K的吸收,，及寶寶生長和維持皮膚完整性所必須的脂肪酸,。 母奶或嬰兒配方奶中的脂肪，98～99%為三甘脂(Triglyceride),，在消化道藉脂肪酵素將其水解成2個脂肪酸和1個單甘脂,，再藉膽汁的幫忙才能吸收。
而母奶及嬰兒配方奶都含有4%的脂肪,，但母奶中含有較高的脂肪酵素,，所以比較容易吸收。因此，嬰兒配方奶均會加入不飽和脂肪酸取代牛奶中的脂肪,，因為當(dāng)中含有的中鏈三甘脂,，可不需要膽汁來幫忙吸收，寶寶自然能吸收大部分的脂肪,。 糖類 約占能量來源的50%,，糖分單糖(葡萄糖、果糖,、半乳糖),、雙糖(乳糖、蔗糖,、麥芽糖)和多糖(淀粉,、纖維素)。嬰兒食物中的主要糖分為乳糖,，母乳及配方奶均一樣,。
由于胰淀粉酵素的活性在4個月后才逐漸成熟，因此建議在之后才給予淀粉食品,，而新生兒(包括早產(chǎn)兒)腸內(nèi)含足夠的葡萄糖淀粉酵素,，所以可以消化經(jīng)過處理的淀粉。 其中乳糖酵素是消化“乳糖”所必須的,，早產(chǎn)兒的乳糖酵素通常不足,，因此早產(chǎn)兒配方奶，常以其它物質(zhì)取代40%~60%的乳糖,，但如果是母乳的話,，早產(chǎn)兒母親的乳汁其乳糖含量，亦較足月產(chǎn)的寶寶為低,，所以早產(chǎn)兒喝母乳沒問題,。
蛋白質(zhì) 林口長庚兒童醫(yī)院新生兒科主治醫(yī)師江明洲表示，蛋白質(zhì)是維護(hù)表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu),、修補組織的重要元素,，同時，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,。因此,，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝取不足，或消耗過量(因熱量攝取不足,，以致被當(dāng)成熱量來源燃燒掉),，會發(fā)生無法制造白血球及抗體，進(jìn)而導(dǎo)致免疫力下降,。 那明珠則強調(diào),，正常新生兒的母奶,，含約1.0%(每100c.c約1公克)蛋白質(zhì)，較配方奶(一般含1.5%)為少,，但由于母奶的蛋白質(zhì)比較容易吸收，而且在寶寶體內(nèi)的利用率較高,，因此可以成長的更好,。
而一般嬰兒配方奶粉，以牛奶制品最常見,，為了要母乳化,，許多配方均使其乳蛋白與酪蛋白的比率調(diào)整為60/40，但事實上,，就算乳,、酪蛋白比率和母乳的完全一樣，二者的乳蛋白成分也不一樣,，這個不一樣的地方也被認(rèn)為是造成牛奶過敏的主要因素,。另外，母奶內(nèi)含豐富?；撬?，有利于促進(jìn)寶寶神經(jīng)細(xì)胞及視網(wǎng)膜的發(fā)育，而牛奶與一般配方奶則相當(dāng)少量,，因此現(xiàn)在有些嬰兒配方奶也會加入,。
【Part2.配方奶中仿母乳的重要成分】 市面上的配方奶種類繁多，家家都以仿母乳為標(biāo)榜重點,，由此可見,，母乳為寶寶最佳的食品，所有的專家及醫(yī)師均表示,，無論配方奶中的成分與母乳有多相似,，但終究不比“正牌”的母乳好。但如果媽咪真的情非得已地要以配方奶哺育寶寶,，可以用以下幾種在母乳中有重要地位的成分來考慮： DHA 什么是DHA?江明洲解釋,，DHA全名為二十二碳六烯酸，是一種多元不飽和脂肪酸,，屬于“必須脂肪酸”的一種,。所謂“必須脂肪酸”是指不能由人體自行合成，必須由飲食中獲得的脂肪酸,。
目前大家所熟知DHA的功效如下：1.促進(jìn)大腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜的發(fā)育,，有助于寶寶視力提升及智能的發(fā)展。2.降低血脂肪,，可預(yù)防心血管疾病(如冠狀動脈硬化,、中風(fēng))3.降低發(fā)炎反應(yīng),，減緩自體免疫疾病(如紅斑性狼瘡、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎)的癥狀,。 至于DHA與免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵,，即是在于它能抑制發(fā)炎前驅(qū)物質(zhì)的形成，減緩炎癥反應(yīng),。而魚油中含有DHA與EPA,，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究指出，飲食中添加魚油,，可以降低單核白血球制造細(xì)胞激素,，進(jìn)而減少發(fā)炎反應(yīng)，且不論是自體免疫疾病的患者或是健康者,，都會有如此的反應(yīng),。
AA 輔仁大學(xué)食營系副教授駱菲莉解釋，AA(ARA)也是一種多元不飽和脂肪酸,，屬于花生四烯酸,，對于孩子的成長過程有幫助，無論是視力發(fā)展,、腦細(xì)胞,、神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育都很重要，所以才有人說母乳及嬰兒配方奶粉里含有的AA和DHA可以讓寶寶更聰明,。但是過多并不一定就會更好,，因為視網(wǎng)膜及腦細(xì)胞會自己控制需要的量，量太多寶寶也無法吸收,，而且如果一般配方奶的多元不飽和脂肪過多的話,，奶粉也容易被氧化，造成脂肪裂化而品質(zhì)受損,，所以寶寶給適量的脂肪酸,，才能讓他們制造適量的AA、DHA,。 而中興醫(yī)院小兒科副主任吳求森則認(rèn)為,，AA(ARA)還可以讓寶寶的皮膚不容易有疾病，好處多多,。
（實習(xí)編輯：張嘉敏）
