有些媽媽不擅廚,，平時家里都是先生或保姆出任“一家之煮”。一旦遭遇緊急情況,，如先生出差,、保姆請假,，就會立即手忙腳亂,。如果是自己倒好解決，可是寶寶的伙食要如何張羅,？別慌,，請看我們?yōu)槟銣蕚涞膽鳖A案，保證讓你輕輕松松做出色香味俱全的好菜,，讓寶寶吃得營養(yǎng)吃得開心,。
PART1 聰明媽媽的絕招——將烹飪化繁為簡
不擅廚媽媽多數(shù)不喜歡買菜，殊不知現(xiàn)在的超市里正供應著越來越多的精心搭配又能簡單烹煮的半成品,、速凍食品,、即食食品?？赐瓯疚哪銜l(fā)現(xiàn),，做菜完全不用鍋鏟齊飛大動干戈，煮出一桌美味就是這么簡單??！
EASY：小試一把
1、米飯+熟芝麻
在熱騰騰的米飯上撒一把炒熟的芝麻,，米飯更香,、更好吃。
擅廚媽媽秘籍：要讓平常的白飯更好吃,，真的很容易,。只要加點“小元素”，小小一碗飯就會大不同,。除了芝麻外,，改用剪碎的海苔，放幾撮肉松也不錯,。
愛心提醒：
·配料為米飯增色增香,。
·芝麻有潤腸作用，對便秘的寶寶有好處。
2,、餛飩+紫菜蝦米湯
速凍的餛飩,、餛飩煮熟后，就可以吃,，現(xiàn)在市場供應的品種也不少,。自己做個紫菜湯或是海帶湯，煮開后投入些蝦米,，按自己喜好調味,，肯定比沖調附送的湯料好吃數(shù)倍。
擅廚媽媽秘籍：煮餛飩時,，要先將水煮沸再投入餛飩,，待餛飩浮起后加入半碗冷水，水再次沸騰即可撈起,。
愛心提醒：
·下餛飩時鍋內水要多些,。
·餛飩沿鍋邊放入鍋中，才不會因為熱水濺起燙到手,。
·餛飩入鍋后適當拌動以防粘鍋底,。
MIDDLE：輕松進階
1、蓋澆飯+蛋羹
速凍的蓋澆飯或菜飯,，放進微波爐里轉上3分鐘就可以開飯,。這些是對烹飪技巧要求最低的食品，配一個蛋羹,，就能成為簡約的一餐哦,。蛋羹亦可變出花樣，加入高湯,、蔬菜,、肉末、蝦泥,、菌菇等配料,，美味、營養(yǎng)雙項加分,。
擅廚媽媽秘籍：無需以量取勝,，食物的均衡攝入不在于每頓飯要幾個熱炒、幾個冷盆,，又是點心又要湯,，而是在于攝取結構的合理性。
愛心提醒：
·放入微波爐之前請先仔細閱讀包裝上的說明,，才不會加熱過頭,。
·鹽要加在蛋里一起打散,，調味才會均勻，打好蛋后加冷水稀釋,。
·蒸蛋羹時,，水開后再煮5分鐘即可。
2,、速成色拉
色拉是一種方便又好吃的菜,，特別適合懼怕油鍋的媽媽。如果你擔心寶寶吃生蔬菜不消化,，完全可以把原料全部在滾水里氽熟,，瀝干以后拌入色拉醬就可以了。寶寶比較小,，媽媽完全可以將菜煮到較酥爛才出鍋哦,。
色拉醬的品種多多，色拉醬,、千島醬,，還有鄉(xiāng)村蛋黃醬,、凱薩醬,、波尼斯醬……還可以直接用酸奶、優(yōu)酪乳來拌色拉,。
擅廚媽媽秘籍：色拉最大的優(yōu)點就是選料非常廣泛,，水果、蔬菜,、肉類,、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里,。
愛心提醒：
·因為保質期短,，最好是小包色拉醬，才不會浪費,。
·新口味醬料自己先要嘗過,，認為合適才可喂寶寶。
HIGH：完美升級
1,、袋裝湯料的百變妙招
超市里有很多種湯料,，其中有相當一部分標明只要打個蛋就可以煮成一款靚湯。請不擅廚媽媽千萬不要相信,，如果你只是簡單地打個蛋,，那鍋湯一定與你的想像距離甚遠。不過,，你要是給里面加入一些原料,，那湯的味道就會很有水準哦,。
擅廚媽媽秘籍：只要按著湯名去加菜就錯不了。比如,，“蛤蜊豆腐湯”你就往里面加豆腐,；“海鮮湯”可以加入魷魚卷、蛤蜊肉,、蟹肉棒,、海帶；“雞茸蘑菇湯”就加入蘑菇,、草菇,，依此類推。經過這樣的加工加料,，你的湯就包管好看又好吃了,。
愛心提醒：
·湯料先用冷水沖調，攪拌均勻后再點火煮,。
·同樣的湯料搭配不同的配菜,，就可做出不同的湯
2、最大限度地運用半成品
現(xiàn)在的超市里都有半成品供應,，可謂葷素滿堂,，原料都已經切好、配好甚至調好味配好醬料包,，買回家以后下鍋炒熟即可,。這類半成品的保質期較短，至多三天,，最好是當天買當天做哦,。
擅廚媽媽秘籍：對不常下廚的媽媽而言，洗菜,、配菜,、切菜可能都是很痛苦的事情，最大限度地利用已經切好,、配好菜的半成品就避開這些麻煩了,。那些罐裝蔬果也有類似的功效。
愛心提醒：
·附送的醬料可能太咸了,，可以不用,。
·若對自己調味沒信心，又怕醬料對寶寶來說太咸,，最簡單的方式就是多加一點菜的份量,，例如用2份半成品的菜加上1份醬料即可。
PART2 忙碌的工作日也能輕松應付——盒飯快餐巧變身美味營養(yǎng)都加分
煩忙的工作日里,，從職場打拼回來的媽媽,，可能已經沒有心力來做飯了,。
順路打包一份盒飯或是一份快餐，卻發(fā)現(xiàn)沒有長纖維的綠葉蔬菜,。
可是,，綠葉蔬菜富含多種維生素、礦物質和纖維質,，是人體每日必需哦,。
不能為了省事圖方便就放棄健康守則，對盒飯,、快餐動點手腳,，讓它們營養(yǎng)上臺階吧。
漢堡加加減減,，色拉增增添添
原料：雞腿漢堡包1只,，起司1片，荷包蛋1個,。
STEP1：移開上層面包,，撕去雞塊外層炸料；
STEP2：煎個荷包蛋,；
STEP3：雞塊放在下層面包上,，加上起司片和荷包蛋。
原料：蔬菜色拉1份,，色拉醬1包,，西芹2～3瓣。
STEP1：西芹洗凈,，切成小段；
STEP2：將西芹放入開水中氽熟后瀝干,；
STEP3：蔬菜色拉中加入西芹,、色拉醬，拌勻即可,。
擅廚媽媽秘籍：除西芹以外,，苷藍、黃瓜等蔬菜都可調入色拉,，加入鵪鶉蛋也不錯哦,。只要寶寶喜歡的，葷素禽蛋,、水果都可以入色拉,。
愛心提醒：
·炸雞料對寶寶而言口味太重且容易上火，所以應該去掉,。
·寶寶如果腹瀉,，不宜吃色拉,。
蓋澆飯＋蔬菜香濃美味羅宋湯
原料：微波爐轉轉即可食用的咖喱雞塊蓋澆飯1份，青菜3～4棵,。
STEP1：水煮開,，青菜整棵放入氽熟；
STEP2：咖喱雞塊微波爐加熱,；
STEP3：青菜鋪底,，將咖喱雞塊倒在上面即成。
原料：羅宋湯湯料1包,，市售切好的土豆片1盒,，牛肉卷6～8片。
STEP1：不土豆放入微波爐專用皿,，加入些水,，加蓋，高火5分鐘,；
STEP2：羅宋湯湯料倒入鍋中,，加入冷水調勻，點火煮開,；
STEP3：加入土豆,、牛肉待再次煮開后，略燉幾分鐘即可上桌,。
擅廚媽媽秘籍：入湯的牛肉可以選購火鍋用的肥牛肉卷,，易熟且嫩，不用再切片直接可下鍋,，十分方便,。若有時間，加點胡蘿卜塊或洋蔥丁能讓羅宋湯更美味營養(yǎng),。
愛心提醒：
·牛肉卷由紅色轉為深紅色的,，就表明熟了。
·口味重的媽媽可以把寶寶的那份盛出后再下重料,。
PART3 雙休日主廚不在家——動動手美味就上桌
悠閑的雙休日,，偏巧“主廚”不在家，該怎么做出寶寶喜歡,、胃口大開的午餐呢,？
沒有油煙四起，犯不著刀光劍影,，不用費神費時,，運用簡單食材，輕松翻翻炒炒,，保證寶寶最愛,。
骨髓火腿拌面,、魷魚雙冬湯
原料：寶寶輔食骨髓蔬菜泥1瓶，青菜2～3棵,，熟食火腿3～5片,，食鹽少許。
STEP1：青菜洗凈掰開,，折成段狀,，投入沸水氽熟后撈出；
STEP2：鍋內下面條,，熟后撈出,，拌入骨髓蔬菜泥，調味,；
STEP3：鋪上青菜,、撒上切碎的熟食火腿即可。
原料：冬瓜500克,，速凍魷魚片若干,，冬菇25克，姜2片,，精鹽少許,。
STEP1：速凍魷魚解凍，冬菇浸軟去腳,，冬瓜洗凈去皮切片,；
STEP2：水煮開，投入姜片,，隨后放入魷魚片,、冬菇、冬瓜,；
STEP3：加蓋燉半小時后調味即可,。
擅廚媽媽秘籍：如果你對開油鍋比較懼怕，可以多用蒸,、煮、燉,、氽的菜式來替代炒菜,。媽媽可以買姜粉代替姜片，魷魚亦可換成墨魚,、肉片等,。口味上,，媽媽不妨遷就一點,，跟著寶寶的需求走,，親子餐不用分兩鍋煮哦。
愛心提醒：
·寶寶的罐裝輔食營養(yǎng)豐富,、略為濃稠,，十分適合來做拌面。
·寶寶愈小,，蔬菜就要煮得愈爛,。
肉松蛋炒飯、水果拌豆腐
原料：雞蛋1只,，肉松若干,，速凍雜菜半碗，食鹽,、油少許,。
STEP1：雞蛋打散備用，雜菜倒入微波爐專用皿,，撒上少許鹽,，加蓋，高火3分鐘,；
STEP2：炒鍋內加少許食用油,，油熱后倒入米飯翻炒，加入雜菜,、雞蛋翻炒均勻后調味盛盤,；
STEP3：炒飯上撒上肉松即可。
原料：盒裝嫩豆腐1塊,，草莓3個,，無核橘3瓣，獼猴桃半個,，兒童蜂蜜,、精鹽各少許。
STEP1：盒裝豆腐打開,，用刀拉成小塊,，倒在盤中；
STEP2：把草莓用鹽水洗凈,，橘子和獼猴桃去皮,，并將所有水果切碎；
STEP3：水果與蜂蜜和精鹽混合,，加入豆腐中混合均勻,，即可食用。
擅廚媽媽秘籍：不擅廚媽媽通常會對火候掌握不好，不論是炒鍋還是湯鍋,，最好都選用不粘鍋,。對火有恐懼感的，運用電磁爐,、電悶鍋,、微波爐等無明火的灶具為佳。一般這些灶具都帶有定時裝置,，不容易煮過火,。
愛心提醒：
·蛋炒飯上加些蔥花更添色香。
·炒鍋放油前要先烘干水分,。
·熱油里放少許鹽可防濺,。
來源：聰明寶寶
