蛋黃、動物肝臟及肉類,，由于其膽固醇含量高,，一直是人們所“嫌棄”的食物。而美國科學家最新研究成果表明,，這些食物中所含的膽堿可能對胎兒的大腦發(fā)育有益,。
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科學家在大鼠實驗中發(fā)現(xiàn)，雌鼠如果在孕期補充膽堿,，所產(chǎn)后代記憶力好,，學習事物快，并且在老年階段,，記憶力衰減程度比較輕微,。
據(jù)英國《新科學家》網(wǎng)站報道,，北卡羅來納州迪克大學醫(yī)學中心的研究人員相信，他們的這一發(fā)現(xiàn)可以適用于人,，而且有望幫助防止與老齡有關的記憶力衰退,。
膽堿是一種維生素B復合物，目前女性通常攝入多少膽堿還不清楚,。實驗中,，懷孕大鼠適量補充膽堿沒發(fā)現(xiàn)有副作用。
大鼠妊娠期為21天,，研究人員讓懷孕雌鼠連續(xù)6天增加膽堿的攝入,，攝入量是正常情況的3至4倍，攝入時間段大致相當于人類孕期第三個3月期的開始階段,。當這些雌鼠所產(chǎn)的幼鼠長大成年后,，科學家從解剖學和生理學兩方面研究了它們的大腦，尤其研究了對學習至關重要的大腦海馬區(qū),。
科學家發(fā)現(xiàn),，與胎兒期沒有額外攝取膽堿的大鼠相比，這些鼠的腦神經(jīng)細胞明顯大得多,，并且有更多專管接收外來信號的枝杈,。這些鼠的腦神經(jīng)細胞對外來刺激反應快，反應的持續(xù)時間長,。
目前,，科學家還不能確切了解膽堿改善大腦能力的機理。膽堿是已知在胚胎發(fā)育階段能幫助生成細胞膜的物質(zhì)之一,。另外,，研究發(fā)現(xiàn)，膽堿能夠給一種名為CDKN-3的重要基因添加一種甲基,，使該基因喪失其在大腦記憶區(qū)抑制細胞分裂的作用,。
（責任編輯：張寶月）
