蔬菜里含有豐富的維生素,、礦物質(zhì),，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，促進(jìn)排便,，提供機(jī)體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能,。但是攝入過多的蔬菜會(huì)有以下危害,。
干爽紙尿褲橫評 ·看指甲了解寶寶的健康狀況 ·九大飲食危害胎兒智力 ·寶寶“吃”什么奶最好,？ ·醫(yī)生喜歡什么樣的產(chǎn)婦？ ·不同形狀乳頭的哺乳技巧
寶寶健康鞋申領(lǐng) ·寶寶“踢被樂”評測 ·日華紅外線耳溫槍評測 ·幫寶適紙尿褲新舊版本對比 ·必看,！寶寶發(fā)燒該如何處理 ·避免兒童意外傷害的寶典
某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石
菠菜,、芹菜、番茄等含有較多的草酸,，與其他食物中的鈣結(jié)合,，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一,。
易加重結(jié)石病情
大部分蔬菜是堿性食品,，對于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多,，且不易排出體外,。
不易消化
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜,、春筍等,，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食,。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,，加重病情。
影響鈣,、鋅吸收
懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童,、青少年，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣,、鋅吸收,，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長。
如果為“節(jié)食”,、“飽腹”而大量食用蔬菜,，減少或禁食肉類、魚類,，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣,、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣,。
（責(zé)任編輯：張寶月）
