許多上班族孕婦每天吃飯的時間一到,，就開始頭痛“今天該吃點什么呢,？”吃膩了單位附近的菜，又擔心營養(yǎng)不夠,，難道沒有更好的選擇嗎,？現(xiàn)在上班族媽媽有福了，現(xiàn)在特為準媽媽們推薦幾款“便當料理”,！簡單的烹調方法,，加上均衡的營養(yǎng)成分，以及漂亮的擺設方式,，讓準媽媽們胃口大開,。
蔬菜種類
準媽媽的便當料理，應注重鈣質,、蛋白質,、纖維素等的營養(yǎng)搭配。通常一道主菜,、兩道副菜的營養(yǎng)就已足夠,，建議準媽媽可選擇一道味道好的為主菜，以增加食欲,。此外,，多吃一些高纖蔬菜、五谷雜糧,，可以防止便秘,。
烹調方式
適合準媽媽便當料理的烹調方式，以燙,、煮,、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋后變色、變味,，而且不油膩,，不會引起準媽媽嘔吐。
補充營養(yǎng)
由于懷孕后期,，飯量會大增,，或許一個便當?shù)牧扛揪筒粔颍ㄗh可以另外帶一些生菜到單位,，放到冰箱里保鮮,，在下午的時候可以吃一點，或者也可以吃點餅干,、牛奶之類的,。
擺放技巧
便當菜的擺放技巧在于不要把所有的菜都通通放在飯上，不妨選擇菜,、飯分開裝,。另外,，醬汁不要直接灑在飯上，可用袋子裝起來,，等便當蒸好了再灑上食用,，或是利用鋁箔紙，將油炸食物包起來,，再放到便當盒里蒸,，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起來比較誘人,。
高鈣玉米飯＋麻香四季豆(3～4人份)
高鈣玉米飯
材料：米2杯,、水2杯、魚肉50克 玉米粒100克 魔芋100克
調味料：鹽,、白胡椒粉各少許
做法：米洗凈和水一起放入鍋中,，魔芋切丁，和魚肉,、玉米粒一起灑在米上,，將米飯煮熟即可。
營養(yǎng)成分：蛋白質30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克
麻香四季豆
材料：四季豆100克 白芝麻1小匙 沸水一鍋
調味料：雞精,、鹽少許
做法：1 四季豆去老筋絲切斜段,，用沸水燙熟，瀝干水分,，再加上調味料拌勻,。
2 白芝麻用干鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可,，不論熟吃冷食皆可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質2.9克 脂肪2克 糖271.4克 纖維1.6克
蔬菜咖喱鍋(4人份)
材料：洋蔥、卷心菜,、茄子,、香菇、胡蘿卜600克,、烏龍面500克,、油2大匙,、咖喱塊30克,、水2碗、淀粉2大匙
做法：1 將蔬菜切丁備用,，烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角,。
2 用2大匙油爆香洋蔥，再加入蔬菜拌炒,，并放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟,，即可用淀粉勾芡熄火,。
3 取一個小盤，鋪上鋁箔紙,，將咖喱醬放入鋁箔紙內包好,，放在便當?shù)呐赃叄秤脮r打開鋁箔紙將醬和面拌勻即可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質38克 脂肪 39.2克 糖182克 纖維5.1克
檸檬鮭魚＋田園薯泥＋醬味薺菜＋米飯
檸檬鮭魚
材料：鮭魚300克 檸檬150克 鹽少許
做法：將鮭魚用鹽腌漬,，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟,，食用時淋上檸檬汁即可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質60.6克 脂肪48.3克 糖12.5克 纖維0.2克
田園薯泥
材料：瘦肉100克 土豆150克 胡蘿卜50克 水2碗 油2小匙
調味料：鹽適量，白胡椒粉少許
做法：將材料全部切丁,，用少許油拌炒肉丁,，再加入土豆、胡蘿卜和水悶煮,，直到土豆松透,、湯汁濃稠，再用調味料調味即可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質25.5克 脂肪14.1克 糖35.8克 纖維4.1克
醬味薺菜
材料：薺菜400克 沸水和涼開水各一鍋 蔥花少許
調味料：姜2小片 醬油1大匙 熱開水1小匙 風味調味料1小匙
做法：1 薺菜洗凈不切,，用沸水燙熟，撈出后用涼開水漂涼后擰干水分,，切段分裝,。
2 將調味料調勻，分小包裝好,，食用時將醬汁淋在薺菜上即可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質3.2克 脂肪2克 糖13.6克 纖維2克
話梅蒸肉＋香味西芹＋菠蘿炒木耳＋米飯(4人份)
話梅蒸肉
材料：里脊肉200克 腌漬話梅100克 水1/2碗
調味料：糖1小匙 白胡椒粉少許
做法：1 里脊肉切約0.5厘米厚片，用調味料拌勻,，話梅去核將梅肉切碎,。
2 將肉片排在盤中，撒上梅肉和梅汁,，再將水淋上,，放在鍋里蒸15分鐘即可。
營養(yǎng)成分：蛋白質30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克
香味西芹
材料：西芹500克 紅辣椒1個 蝦皮5克 油2小匙
調味料：鹽適量 香油少許
做法：1 西芹切寸段條狀,，放入沸水中燙熟,。
2 用2小匙油爆香蝦皮和紅辣椒后熄火，將西芹入鍋加上調味料拌勻即可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克
菠蘿炒木耳
材料：菠蘿50克 木耳50克 面塊100克 姜絲10克 油2小匙 水1碗
調味料：鹽適量 糖1小匙
做法：
1 菠蘿切片,，木耳用手撕成片狀即可，面塊切成圓形,。
2 用油爆香姜絲,，加入菠蘿,、木耳、面塊略炒,，調味并用少許水略燒即可,。
營養(yǎng)成分：蛋白質30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克。
（責任編輯：鄧琦）
