有個朋友為了拿到準生證,，去聽了計生部門開辦的“優(yōu)生”講座,。講課的“專家”推薦了一堆神奇得天花亂墜的保健品。主管部門的“權威”加上“專家”的推薦,，準父母們被科學術語砸得暈暈乎乎,，乖乖掏出幾百上千的錢,，抱回那些“專家”嘴里“非吃不可”的保健品。其中最離譜的,，大概要數亞麻酸了,。
在網上隨手一艘，亞麻酸的廣告鋪天蓋地,，其功用跟觀音菩薩玉凈瓶中的圣水也差不了多少,。其中，充斥著大量來源不明的“科學表明”,，“某某組織推薦”,。而對科學證據的引用，更是不乏曲解,、篡改,、乃至捏造之處。
亞麻酸來自于植物,，是構成亞麻油的脂肪酸部分,。因為油的不同取決于其中的脂肪酸，所以在日常生活中,，我們一般不區(qū)分植物油和脂肪酸,。從化學結構上來說，它有兩種亞型,。被推銷的那種叫做阿爾法亞麻酸(簡稱ALA),，是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸。歐米伽3多不飽和脂肪酸有好幾種,，通常所說的是EPA和DHA,，它們是魚油的主要成分。在過去的幾十年中,，對DHA和EPA的研究非常多,。他們對于人體健康的證據也算是比較充分。不過,，目前學術領域大家廣泛接受的只是他們對于心血管健康的影響,。
它們對于孕婦和胎兒發(fā)育的作用，也有一些研究證據支持,。不過與心血管健康相比,，就還不算充分。美國NIH(國家健康研究院)和國家醫(yī)學圖書館圖書服務中心做出的總結是“不知道在婦女懷孕和哺乳期間補充歐米伽3不飽和脂肪酸對于嬰兒是否有益”,。雖然魚油也經常被推薦給孕婦,，而嬰兒奶粉中也經常添加EPA和DHA，主要是因為在通常的補充量下沒有發(fā)現不良作用，而那些有益的作用“可能真的存在”,。但是魚油也并非“絕對安全”,，過多的魚油可能會導致流血，比如鼻血或者尿血,。對于產婦來說,，這種凝血困難在分娩的時候是很不利的。所以,，哪怕是“純天然”“無污染”的魚油,，也并不意味著就是多多益善的。
因為ALA也具有歐米伽3的化學結構,，所以被推測可能也有類似魚油的作用,。但是迄今為止，沒有可靠充分的證據來證明這一點,。所以廣告中列出的那些“看起來很科學”的功能,，大多數除了“推測”就是“想象”，偶爾有一點文獻支持的,，那些研究在學術領域也只是“很初步”的研究,。其意義僅在于說明“此功能可能存在，還需要進一步研究來證實”,。
脂肪酸在人體內可以轉化,。如果ALA能夠轉化成EPA和DHA，那么補充它也就跟補充魚油一樣了,。理論上說,，ALA確實能夠通過特定的生化反應轉化成EPA和DHA。這也是亞麻酸推銷中經常鼓吹的一點,，甚至暗示ALA是EPA和DHA的母體，從而給人ALA“更加有效”的錯覺,。實際上,，已經有不少人研究過ALA轉化成EPA和DHA的問題，結論是“轉化率很低”,，尤其是轉化成DHA的比例可以忽略,。
亞麻酸自身的“保健作用”是鏡花水月，而轉化成“保健功能”有科學支持的EPA和DHA的效率又非常低,，作為“保健品”存在的意義幾乎只剩下心理安慰,。更為糟糕的是，大量補充它是否有害都還很難說,。檢測這樣的有害作用不能拿人來做實驗,，所以我們還不知道人補充了過多的ALA會有什么樣的不良后果。但是動物實驗可以給我們一些線索。而根據動物實驗推測,，大量地補充亞麻酸會刺激月經出現以及其他激素的分泌,，這對于孕婦可能是有害的。
有沒有用不好說,，有沒有害也不清楚,，美國NIH和國家醫(yī)學圖書館的結論是“不推薦在懷孕和哺乳期間使用亞麻或者亞麻油”。而今年9月出版的《營養(yǎng)與代謝年鑒》(Annals of Nutrition and Metabolism) 上發(fā)表了一篇關于懷孕和哺乳期間脂肪酸需求的文獻綜述,，結論也是沒有證據支持“在正常食譜之外補充ALA”,。
廣告宣傳中還引用國際組織“建議每天攝入1300毫克ALA”來證明每粒1000毫克ALA的保健品是多么必要。其實,，即使這個“推薦量”是真的,，也完全不意味著需要“亞麻酸保健品”。許多植物油中含有相當量的ALA,，比如大豆油有7-8%,，而芥花籽油(也有翻譯成“卡羅拉油”)中也有10%左右。也就是說,，如果一個人每天吃十幾克這些油的話,，也就相當于一顆“保健品”了。此外,，許多綠葉蔬菜中也含有一些ALA,。《營養(yǎng)與代謝年鑒》的那篇綜述也列出了許多地方的人群通過正常食譜攝入的ALA的量,，一般也是一千多毫克,。
（實習編輯：徐永樂）
