孕中期營(yíng)養(yǎng)食譜

　　孕中期胎兒迅速生長(zhǎng)以及母體組織的生長(zhǎng)需要大量熱能，這均需由攝入主食予以滿足,。充足的主食攝入對(duì)保證熱能供給,，節(jié)省蛋白質(zhì),，保障胎兒生長(zhǎng)和母體組織增長(zhǎng)有著重要的作用,。此外孕中期，孕婦對(duì)血紅素鐵,、核黃素,、葉酸、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素需要量明顯增加,，為此建議孕中期婦女至少每周選食一次一定量的動(dòng)物內(nèi)臟,。

　　火腿沙拉

　　材料 火腿腸150克，雞蛋2個(gè),，胡蘿卜,、黃瓜各50克。

　　調(diào)料 沙拉醬,、鹽,、胡椒粉各適量。

　　做 法

　　1. 將胡蘿卜洗凈,，蒸熟,，切丁;黃瓜洗凈，切丁;火腿腸切丁;雞蛋煮熟,，取蛋白,，切丁，備用,。

　　2. 將胡蘿卜丁、黃瓜丁,、火腿腸丁,、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉醬,、鹽,、胡椒粉，拌勻即可,。

　　糖醋萵筍

　　材料 嫩萵筍100克,。

　　調(diào)料 醋、鹽,、白糖,、蔥末、姜末各適量,。

　　做 法

　　1. 將萵筍去根,，去皮,，洗凈，切滾刀塊,，焯水,，撈出瀝干，加鹽拌勻,，晾涼,，備用。

　　2. 將白糖,、醋,、蔥末、姜末放入碗內(nèi),，調(diào)成糖醋汁,，倒入萵筍中腌漬入味，裝盤(pán)即可,。

　　溫馨小提示

　　新鮮的萵筍莖長(zhǎng)粗大,，肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁新鮮,，沒(méi)有枯葉,、抽薹和空心等現(xiàn)象。

　　扒銀耳

　　材料 銀耳100克,、豆苗50克,。

　　調(diào)料 鹽、香油各適量,。

　　做 法

　　1. 將銀耳泡發(fā),，去蒂，洗凈,，撕小朵,，焯水后瀝干;豆苗洗凈，焯水后瀝干,，備用,。

　　2. 鍋置火上，放入適量清水,，加入鹽,、銀耳煮沸，撈出盛入碗內(nèi)過(guò)涼,，撒上豆苗,，加入鹽拌勻，淋上香油即可。

　　溫馨小提示

　　銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗輻射的能力,，促進(jìn)骨髓的造血功能,。