孕中期營養(yǎng)食譜

　　孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能，這均需由攝入主食予以滿足,。充足的主食攝入對保證熱能供給,，節(jié)省蛋白質(zhì)，保障胎兒生長和母體組織增長有著重要的作用,。此外孕中期,，孕婦對血紅素鐵、核黃素,、葉酸,、維生素A等營養(yǎng)素需要量明顯增加，為此建議孕中期婦女至少每周選食一次一定量的動物內(nèi)臟,。

　　火腿沙拉

　　材料 火腿腸150克,，雞蛋2個，胡蘿卜,、黃瓜各50克,。

　　調(diào)料 沙拉醬、鹽,、胡椒粉各適量,。

　　做 法

　　1. 將胡蘿卜洗凈，蒸熟,，切丁;黃瓜洗凈,，切丁;火腿腸切丁;雞蛋煮熟，取蛋白,，切丁,，備用。

　　2. 將胡蘿卜丁,、黃瓜丁,、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中,，加入沙拉醬,、鹽,、胡椒粉，拌勻即可,。

　　糖醋萵筍

　　材料 嫩萵筍100克,。

　　調(diào)料 醋、鹽,、白糖,、蔥末、姜末各適量,。

　　做 法

　　1. 將萵筍去根,，去皮，洗凈,，切滾刀塊,，焯水，撈出瀝干,，加鹽拌勻,，晾涼，備用,。

　　2. 將白糖,、醋,、蔥末,、姜末放入碗內(nèi)，調(diào)成糖醋汁,，倒入萵筍中腌漬入味,，裝盤即可。

　　溫馨小提示

　　新鮮的萵筍莖長粗大,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，多汁新鮮，沒有枯葉,、抽薹和空心等現(xiàn)象,。

　　扒銀耳

　　材料 銀耳100克、豆苗50克,。

　　調(diào)料 鹽,、香油各適量。

　　做 法

　　1. 將銀耳泡發(fā),，去蒂,，洗凈，撕小朵,，焯水后瀝干;豆苗洗凈,，焯水后瀝干,，備用。

　　2. 鍋置火上,，放入適量清水,，加入鹽、銀耳煮沸,，撈出盛入碗內(nèi)過涼,，撒上豆苗，加入鹽拌勻,，淋上香油即可,。

　　溫馨小提示

　　銀耳能增強機體抗輻射的能力，促進(jìn)骨髓的造血功能,。