孕中期營養(yǎng)食譜

　　孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能,，這均需由攝入主食予以滿足。充足的主食攝入對保證熱能供給，節(jié)省蛋白質,，保障胎兒生長和母體組織增長有著重要的作用,。此外孕中期，孕婦對血紅素鐵,、核黃素,、葉酸、維生素A等營養(yǎng)素需要量明顯增加,，為此建議孕中期婦女至少每周選食一次一定量的動物內臟,。

　　火腿沙拉

　　材料 火腿腸150克，雞蛋2個,，胡蘿卜,、黃瓜各50克。

　　調料 沙拉醬,、鹽,、胡椒粉各適量。

　　做 法

　　1. 將胡蘿卜洗凈,，蒸熟,，切丁;黃瓜洗凈，切丁;火腿腸切丁;雞蛋煮熟,，取蛋白,，切丁，備用,。

　　2. 將胡蘿卜丁,、黃瓜丁、火腿腸丁,、蛋白丁放入大碗中,，加入沙拉醬、鹽,、胡椒粉,，拌勻即可。

　　糖醋萵筍

　　材料 嫩萵筍100克,。

　　調料 醋,、鹽,、白糖、蔥末,、姜末各適量,。

　　做 法

　　1. 將萵筍去根，去皮,，洗凈,，切滾刀塊，焯水,，撈出瀝干,，加鹽拌勻，晾涼,，備用,。

　　2. 將白糖、醋,、蔥末,、姜末放入碗內，調成糖醋汁,，倒入萵筍中腌漬入味,，裝盤即可。

　　溫馨小提示

　　新鮮的萵筍莖長粗大,，肉質細嫩,，多汁新鮮,，沒有枯葉,、抽薹和空心等現(xiàn)象。

　　扒銀耳

　　材料 銀耳100克,、豆苗50克,。

　　調料 鹽、香油各適量,。

　　做 法

　　1. 將銀耳泡發(fā),，去蒂，洗凈,，撕小朵,，焯水后瀝干;豆苗洗凈，焯水后瀝干,，備用,。

　　2. 鍋置火上，放入適量清水,，加入鹽,、銀耳煮沸,，撈出盛入碗內過涼，撒上豆苗,，加入鹽拌勻,，淋上香油即可。

　　溫馨小提示

　　銀耳能增強機體抗輻射的能力,，促進骨髓的造血功能,。