英國(guó)和澳大利亞的科學(xué)家發(fā)表文章稱,，目前各國(guó)普遍在食品中添加葉酸的做法，可能會(huì)逐漸改變?nèi)祟惖幕驑?gòu)成,。
葉酸是一種水溶性B族維生素,，對(duì)人體多項(xiàng)新陳代謝過程都至關(guān)重要。很多國(guó)家法律規(guī)定,，必須在面粉和谷物產(chǎn)品中添加葉酸,。這樣做，可以保證孕婦在妊娠早期攝入足夠的葉酸,，降低胎兒大腦和脊椎發(fā)育畸形的可能,。
但是，澳大利亞和英國(guó)的兩位科學(xué)家撰文說,，在食品中添加葉酸的做法,，使大眾葉酸攝入量普遍提高，可能會(huì)使人類整體基因構(gòu)成逐漸發(fā)生改變,。
他們指出,，母親飲食中葉酸豐富的嬰兒體內(nèi)一種名為677TMTHFR的基因更容易出現(xiàn)變異，該基因與體內(nèi)維生素的新陳代謝相關(guān),。由于越來越多的孕婦攝入過量或者足量的葉酸,，因此未來人口中677TMTHFR基因出現(xiàn)變異的比例會(huì)越來越大。
（實(shí)習(xí)編輯：鄭喜龍）
