首先，胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關鍵時期在懷孕初期第17至30天,。此時,，如果葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常,。如果您從計劃懷孕開始補充葉酸，就可有效地預防胎兒神經(jīng)管畸形。

孕婦應盡早補充鐵,，以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良后果,。

因為懷孕后，孕婦的血容量擴充,，鐵的需要量就會增加一倍,。如果不注意鐵質(zhì)的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血,，并可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血,。另外，充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要,，有助于防止流產(chǎn)及早產(chǎn),。

在孕早期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì),，特別是葉酸,、鐵、鋅,，有助胎兒的健康發(fā)育,。但是，孕婦通常很難確定自己什么時候懷孕,，所以必須從準備懷孕開始,，就要注意補充額外的維生素及礦物質(zhì)。

為了適應母子的需求,，合理而全面的營養(yǎng)應當包括：蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)維生素和水,。蛋白質(zhì)主要包括：肉類、奶類,、蛋類,、魚類。適當?shù)卦黾訜崮艿臄z入量,，本月食品中應比未孕時略有增加就

可滿足需要,。熱能主要源于脂肪和碳水化合物。礦物質(zhì)與維生素的供給來源于奶類,、豆類,、海產(chǎn)品、肉類,、芝麻,、木耳,、動物肝臟、花生,、核桃等,。維生素食品包括：玉米胚芽、瘦豬肉,、豬肝,、雞蛋、蔬菜,、水果類,。總的要求是：要多吃營養(yǎng)豐富的食物,，要多吃較易消化的食物,，要多安排清淡、可口,、不油膩的菜肴,，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐,，可以在早晨起床后,，先喝一杯白開水，再吃一些易消化的食物,，稍躺一會兒再起床,。

舉例食譜：

清蒸鋰魚

原料：新鮮鋰魚一條，重500克以上,。

做法：將魚去鱗,、腸、肚,。置菜盤中,，放入籠中蒸15~20分鐘取出即可食。

特點：禁用一切油鹽調(diào)料,。妊娠嘔吐者愈吃愈感香甜可口,。對治療惡阻，尤有良效,。

孕早期一日食譜舉例

安排舉例：

早餐

牛奶：250克 白糖：10克

饅頭：標準粉100克

醬豬肝：10克

芝麻醬：10克

午餐：

米飯：大米100克

豆腐干炒芹菜：芹菜100克,；豆腐干：50克

排骨燒油菜：排骨50克；油菜100克

蛋花湯：雞蛋50克,；紫菜5克

午點

草莓：100克

面包：50克

晚餐：

二米飯：大米：50克,；小米25克

鮮菇雞片：雞胸片：50克；鮮蘑菇：50克

海蠣肉生菜：海蠣肉20克,；生菜200克

晚點：

牛奶250克

全日烹調(diào)用油20克

（實習編輯：呂瑞瓊）