孕早期期是胚胎發(fā)育和各器官形成的重要時期，胚胎迅速成長,，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來,。由于胎兒迅速成長和發(fā)育受子宮內環(huán)境的影響最大，所有的先天發(fā)育缺陷如腭裂,、四肢不全及盲聾等,，幾乎都在這個關鍵的時期內發(fā)生的。
但由于胎兒體積尚小,，所需的營養(yǎng)更注重的是質的好壞,，而不是量的多少。而且此時的妊娠反應較重,，應以清淡,、營養(yǎng)的飲食為主，如果孕婦胃口好轉,，可適當加重飯菜的口味,，但避免吃辛辣、過咸,、過冷的食物,，宜多吃水果,、蔬菜，補充水分,。
1.要保證全面合理的營養(yǎng)
妊娠早期,，胚胎各器官的形成發(fā)育需要比較全面的營養(yǎng)素，例如蛋白質,、維生素,、碳水化合物、無機鹽和水,。但由于妊娠反應,，孕婦往往不能吸收合理的營養(yǎng)素。
因而,，膳食要根據(jù)孕婦妊娠反應的情況，依照孕婦的口味,，合理地進行調配,，以滿足胚胎發(fā)育所需的各種營養(yǎng)。如喜酸,、嗜辣者,，烹調中可適當增加調料，引起孕婦食欲;嘔吐脫水者,，宜多食水果,、蔬菜，補充水分,、維生素,、無機鹽;冷食較熱食氣味小，可適量食用冷蝕和冷食,，以防止嘔吐,。
2.要保證優(yōu)質蛋白質的供給
妊娠早期，雖然胎兒體積很小,，但它是胚胎發(fā)生發(fā)育的關鍵時期,。若此時母體缺乏蛋白質和氨基酸，會引起胎兒生長遲緩,、身體過小等現(xiàn)象,，造成胚胎畸變，出生后無法彌補,。
孕婦在妊娠早期,，一定要保證足夠的蛋白質攝入量，至少不應低于孕前的蛋白質攝入量,，即每日供給蛋白質70毫克,。要選取易于消化,、吸收和利用的優(yōu)質蛋白質，如奶類,、蛋類,、畜禽肉類、龜類等食品,，確保妊娠早期胚胎發(fā)育所需的蛋白質-
3.要增加熱量的攝入
妊娠早期基礎代謝增加不明顯,，母體組織變化不大，因此熱能需求量不多,，但仍要適當增加,，保證胎兒所需的能量。孕婦可增加面粉,、稻米,、玉米、小米,、食糖,、紅薯、土豆等碳水化合物類食物,。這些食物也易于消化,，而且能緩解早孕反應。
4.保證無機鹽的供給
無機鹽和維生素在胚胎各器官的形成發(fā)育中具有重要的意義,。妊娠早期正是細胞分裂階段,，尤其是腦細胞的發(fā)育更為重要，此階段的營養(yǎng)狀況直接影響腦細胞數(shù)量,。如果妊娠早期缺乏無機鹽,，后果將難以彌補。
研究發(fā)現(xiàn),，孕早期銅攝入不足,，能導致胎兒內臟、骨骼畸形,，引起中樞神經系統(tǒng)發(fā)育不良,。鋅缺乏可使胎兒生長發(fā)育遲緩，骨骼,、內臟畸形,。因此，此期孕婦要特別注意攝取富含鋅,、銅,、鐵、鈣的食品,，如核桃,、芝麻,、畜禽肉類、內臟,、奶類,、豆類和海產品等。
5.注意維生素D的補充
維生素D對孕婦有著特別重要的意義,。如不注意膳食的合理性,，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏癥，孕期補充維生素D的方法有下面幾種：
?、僮⒁馐秤酶缓S生素D的食物,，如蛋類、豆類及動物肝臟,。
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?、廴焉?個月以后，應加服鈣劑和魚肝油,。
④原有骨質軟化癥或維生素D缺乏者,，懷孕前要積極治療,。
⑤孕前或孕期要積極防治各種感染性疾病,、慢性遷延性疾病及其他與妊娠有關的病癥,。
6.注意銅、鋅元素的補充
