這是一個簡單的2日清腸飲食調(diào)理法，能讓你的腸胃“休息”一下,。一般周末兩天就可以給腸胃來一個“雙休日”，但如果你平常的飲食過于油膩,，建議從今天就開始將日常飲食逐漸變清淡,，再配合周末兩天的清腸飲食，效果會更好的,。
一周的忙碌,，讓許多上班族的吃飯成了一件草率的事，“吃”往往在忙碌中迷失方向,，不是多吃了鹽,，就是多吃了油，或是多吃了糖,。有的吃得上火,，有的吃得積食，還有的吃偏了營養(yǎng),。到了周六周日,，時間終于可以慢下來了，于是許多家庭要好好吃喝兩天,，導(dǎo)致腸胃失去了“雙休日”,。
一提“周六周日清清腸”，許多人便會誤解,，以為這是降低生活質(zhì)量,，降低飯菜水平。其實,，從養(yǎng)生的角度來看，腸胃是最需要經(jīng)常清理,、經(jīng)常休息的,。腸胃擔負著能量轉(zhuǎn)換、營養(yǎng)吸收等重要工作，而且容量有限,，如果讓它儲滿“垃圾”,，或是用油膩把它糊住，不清腸就會積食,，營養(yǎng)就難以吸收,。
我等百姓不是醫(yī)生，但是吃的科學不難掌握,。我是這樣做的：吃蔥蒜,、增纖維、生吃菜,、無油餐,。
攝入植物纖維，生吃蔬菜是個好主意
“吃蔥蒜”的好處是降血脂,，清理和軟化血管,，包括腸胃系統(tǒng)的血管。平常由于上班和社交活動,，一旦吃了生蔥蒜,，口中有難聞的味道。而吃蔥蒜如果放在周六周日,，對外人影響不大,。
“增纖維”是非常必要的，平時來不及吃的綠葉菜,，諸如小白菜,、茼蒿、菠菜等,，美美地吃上幾大盤,，熱量低有營養(yǎng)，對疏通腸道有著非常好的作用,。而且這些蔬菜所含的葉綠素,、維生素、纖維素及微量元素都對健康有著不可低估的作用,。如果有著一周的油膩積累,，吃兩天綠葉菜而不用任何藥物即可達到降脂、消積的作用,。
“生吃菜”腸胃可以得到休養(yǎng)生息,，讓腸胃過個“雙休日”。能生吃的蔬菜很多,，生吃的方法也很多,。如果將可生吃的蔬菜加些水果,，做成不含高熱量沙拉醬的果蔬沙拉，更是色香味營養(yǎng)俱佳,，而且可以排毒養(yǎng)顏,，對于腹部肥胖者的減肥頗有成效。
無油餐單,，健康排毒也很美味
不含高熱量的沙拉醬有不少簡單做法,，我常用的是兩種，一是鮮雞蛋黃加少許鹽攪上勁兒,，邊攪邊加一些橄欖油,，這就是蛋黃沙拉醬。二是直接用芝麻醬代替,，芝麻醬用少許涼開水攪勻,，加些鹽和白糖，風味也很好,。芝麻醬是含鈣量很高的食品,，所含油脂是不飽和脂肪，比起高熱量的沙拉醬,，它是營養(yǎng)配置比較合理又適合我們口味的替代品,。
“無油餐”是傳統(tǒng)餐飲中最科學的方法。例如我們常吃的湯面條,、蒸菜,、菜饃都可以做成無油餐。尤其是春天,，可以做的蒸菜,、菜饃有很多種，巧用調(diào)料就可以省去油,，可用的調(diào)料有蒜汁,、芥末、辣椒,，百味雜陳的無油餐也是一種健康美味,。
（實習編輯：張嘉敏）
