美國科學家的最新研究發(fā)現(xiàn),，“垃圾食品”中的反式脂肪是婦女受孕的隱形殺手,，反式脂肪可導致婦女患不孕癥的幾率增加70%以上。
據(jù)《美國臨床營養(yǎng)學雜志》最新一期報道,，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究者們對1.85萬名準備懷孕的婦女進行了調(diào)查,，結果發(fā)現(xiàn)她們中438人因無法排卵而不易受孕。
研究者發(fā)現(xiàn),，如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自于反式脂肪,，而不是碳水化合物或來自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪，那么,，這些婦女因排卵減少而導致不孕的幾率將比其他人高70%以上,。
一般來說，一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量,，如果來自反式脂肪的熱量占2%,，那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪。要達到這一數(shù)量可謂輕而易舉,，一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了,。
主導這一研究的若爾熱·查瓦羅博士建議說，準備懷孕的婦女應小心攝入反式脂肪食物,，同時戒煙并保持合理體重,，尤其是那些患有多囊卵巢綜合征的婦女。
研究人員還沒有找到反式脂肪導致排卵問題的原因所在,，但他們認為,，可能是反式脂肪引起胰島素敏感，而胰島素水平不正常則能導致不孕,。
脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類,。植物脂肪多為不飽和脂肪，動物脂肪和少數(shù)幾種植物脂肪(如椰子,、棕櫚)屬飽和脂肪。大多反式脂肪是植物脂肪經(jīng)氫化加工而成,，是人造飽和脂肪的一種,，廣泛應用于面包、餅干,、各式西點,、薯片,、薯條和色拉醬中。反式脂肪沒有營養(yǎng)價值,，卻可以延長食品的保質(zhì)期,。曾有研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪可導致癌癥,、關節(jié)炎和心血管病等多種疾病,。
（實習編輯：張嘉敏）
