據(jù)《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》最新一期報道,，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者們對1.85萬名準(zhǔn)備懷孕的婦女進(jìn)行了調(diào)查,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她們中438人因無法排卵而不易受孕,。 研究者發(fā)現(xiàn),，如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自于反式脂肪,，而不是碳水化合物或來自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪,，那么，這些婦女因排卵減少而導(dǎo)致不孕的幾率將比其他人高70%以上,。

　　一般來說,，一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量，如果來自反式脂肪的熱量占2%,，那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪,。要達(dá)到這一數(shù)量可謂輕而易舉，一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了,。 主導(dǎo)這一研究的若爾熱·查瓦羅博士建議說,，準(zhǔn)備懷孕的婦女應(yīng)小心攝入反式脂肪食物，同時戒煙并保持合理體重,，尤其是那些患有多囊卵巢綜合征的婦女。 研究人員還沒有找到反式脂肪導(dǎo)致排卵問題的原因所在,，但他們認(rèn)為,，可能是反式脂肪引起胰島素敏感，而胰島素水平不正常則能導(dǎo)致不孕。 脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類,。植物脂肪多為不飽和脂肪,，動物脂肪和少數(shù)幾種植物脂肪(如椰子、棕櫚)屬飽和脂肪,。大多反式脂肪是植物脂肪經(jīng)氫化加工而成,，是人造飽和脂肪的一種，廣泛應(yīng)用于面包,、餅干,、各式西點、薯片,、薯條和色拉醬中,。反式脂肪沒有營養(yǎng)價值，卻可以延長食品的保質(zhì)期,。曾有研究發(fā)現(xiàn),，反式脂肪可導(dǎo)致癌癥、關(guān)節(jié)炎和心血管病等多種疾病,。

（實習(xí)編輯：張嘉敏）
（實習(xí)編輯：張嘉敏