昨天,，是項(xiàng)棟梁連續(xù)吃轉(zhuǎn)基因食品的第79天,。他用轉(zhuǎn)基因玉米粉加蛋黃，釀在蘑菇里蒸熟,，這是他自創(chuàng)的“玉米蘑菇蛋撻”,。
他為了支持轉(zhuǎn)基因食品，從原來的單位辭職,，每天更新吃轉(zhuǎn)基因食品的視頻,。他準(zhǔn)備連續(xù)吃100天，“把崔永元引導(dǎo)的輿論風(fēng)向扭過來”,。
有人說他是“瘋子”,，有人質(zhì)疑他“作秀”，也有人表示理解和支持,。他說,，這100天不是實(shí)驗(yàn),，也不需要結(jié)果,，只是一個(gè)示范，“讓大家知道,，有人一直在吃轉(zhuǎn)基因食品”,。
從報(bào)社辭職“為科普公益”
近日，項(xiàng)棟梁“連續(xù)吃100天轉(zhuǎn)基因食品”的新聞在網(wǎng)上走紅,，引發(fā)許多網(wǎng)友爭議,。
“這是為了錢？還是在作秀,？”很多人在跟帖中質(zhì)疑,。項(xiàng)棟梁表示，事實(shí)上,，是自己的經(jīng)歷和專業(yè)背景讓他萌生這一想法,，“我是想趁著沒什么家庭負(fù)擔(dān)，做點(diǎn)自己想做的事情,?！?/p>
項(xiàng)棟梁大學(xué)就讀華東理工大學(xué)生物工程專業(yè)，2011年成為廣州一家報(bào)社的記者，主要從事農(nóng)業(yè)方面的新聞,。在4年的記者生涯中,，他頻繁接觸中國農(nóng)村與農(nóng)民，通過與專家的對(duì)話,，又對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),。
“讓我印象#!深刻的，是一次在江門采訪水稻蟲災(zāi)”,，2013年,，江門發(fā)生稻飛虱蟲害，項(xiàng)棟梁到農(nóng)村實(shí)地采訪,。臨近早稻收獲的季節(jié),，近200畝水稻田一片枯黃，“葉子千瘡百孔,，稻穗干癟,，好好的水稻被蟲子吃個(gè)精光?！?/p>
項(xiàng)棟梁在采訪中了解到,，不少農(nóng)民因?yàn)樵诔抢锎蚬ぃ瑏聿患敖o水稻打農(nóng)藥,，“有些即便打了農(nóng)藥,，因?yàn)楹οx數(shù)量太大，也沒有效果”,。當(dāng)年,，全村五六十戶人家的稻田顆粒無收。
“我越來越明白,，現(xiàn)在不是精耕細(xì)作的年代,，需要通過一些技術(shù)去提高農(nóng)民的收獲”，項(xiàng)棟梁說,，如果讓農(nóng)民種植抗蟲的轉(zhuǎn)基因水稻,，就可以避免那一場蟲害，“這種基因?qū)[翅目的蟲產(chǎn)生作用,，對(duì)其它蟲類乃至人類都是沒有影響的”,。
在閱讀大量關(guān)于轉(zhuǎn)基因的文獻(xiàn)資料，采訪了武漢,、北京等地的專家之后,，項(xiàng)棟梁決定做一件考慮了很久的事情：連續(xù)吃100天轉(zhuǎn)基因食品，連續(xù)在網(wǎng)上更新,，讓大家相信轉(zhuǎn)基因食品的安全性,。
今年8月,，項(xiàng)棟梁從原來的報(bào)社離職，理由是“從事科普公益,，無法與目前工作兼顧”,。進(jìn)行這項(xiàng)活動(dòng)，他需要每天在家做飯,、拍視頻,，此前的工作經(jīng)常需要出差，時(shí)間上并不允許,。
行動(dòng)：連續(xù)吃轉(zhuǎn)基因食品
決定之后,，項(xiàng)棟梁開始在市面上尋找轉(zhuǎn)基因的食品，“因?yàn)榘凑找?guī)定,，使用了轉(zhuǎn)基因食品的原料,，商家必須在標(biāo)簽上標(biāo)明”，這一找項(xiàng)棟梁才發(fā)現(xiàn),，其實(shí)市面上有明確標(biāo)志的轉(zhuǎn)基因食品并不多,。
“可以說是太少了”，項(xiàng)棟梁走遍了家附近各大型超市,，一排一排貨架地去看,，只找到三樣?xùn)|西：木瓜、調(diào)和油和一種沙拉醬,。通過查閱資料,，項(xiàng)棟梁得知市面上95%的木瓜都是轉(zhuǎn)基因種植的，而后兩種食物都在標(biāo)簽上標(biāo)明使用了轉(zhuǎn)基因的大豆制作,。
“其實(shí)只要留心,，你會(huì)知道你吃的是不是轉(zhuǎn)基因食品，”項(xiàng)棟梁說,，很多人談轉(zhuǎn)基因色變,，怕自己不知不覺就吃下了轉(zhuǎn)基因食品，事實(shí)上市場上并沒有那么多轉(zhuǎn)基因食品,，“傳說中的彩椒、小番茄,、紫薯什么的,，都不是轉(zhuǎn)基因食品，它們只是因?yàn)轭伾螤钐貏e,，被人們誤解了,。”
利用自己此前采訪建立下的資源,，項(xiàng)棟梁聯(lián)系上了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)基因水稻團(tuán)隊(duì)以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院轉(zhuǎn)基因玉米團(tuán)隊(duì),，前者為他提供了200斤轉(zhuǎn)基因大米,，后者提供了50斤植酸酶玉米粉，均為無償提供,，但要求只能作為科普用途,，不能擴(kuò)散以及攜帶出境。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所教授陳茹梅是植酸酶玉米研究團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人,，在項(xiàng)棟梁聯(lián)系她之后,，她的#$反應(yīng)是“很有意義”。她表示,，該團(tuán)隊(duì)為了研發(fā)轉(zhuǎn)基因玉米,，用了12年的時(shí)間，“按照國家的法律法規(guī)要求,，經(jīng)過嚴(yán)格規(guī)范的實(shí)驗(yàn),，從實(shí)驗(yàn)室到試驗(yàn)田，由有資質(zhì)的檢測單位出具有法律效力的報(bào)告,，經(jīng)安委會(huì)評(píng)價(jià),，最終拿到安全證書?！?/p>
陳茹梅表示,，這種轉(zhuǎn)基因玉米與普通玉米的差別在于多了一種植酸酶基因，表達(dá)的植酸酶可以將飼料原料里面的有機(jī)磷分解成游離態(tài)的無機(jī)磷,，“作為動(dòng)物飼料,，可以更好幫助動(dòng)物吸收利用營養(yǎng)?！背酥?，對(duì)人與動(dòng)物并沒有其他負(fù)面影響。
玉米粉,、大米,、木瓜、調(diào)和油,、沙拉醬,，項(xiàng)棟梁沒有辦法只吃這五樣基本原料，因此,，他的食譜只是包含這些轉(zhuǎn)基因食物,，而非僅有轉(zhuǎn)基因的食物。
直播：“拍不一樣的紀(jì)錄片”
11月30日,，項(xiàng)棟梁的食譜是用轉(zhuǎn)基因調(diào)和油燒制的帶魚以及一碗轉(zhuǎn)基因水稻煮成的米飯,。在這之前，項(xiàng)棟梁還做過用轉(zhuǎn)基因玉米粉和調(diào)和油制作的蔥油餅,、炸洋蔥圈,、木瓜玉米羹等,，他說，美食是吸引人的,，因此他要做100道不重樣的食物,，也算是給自己的挑戰(zhàn)。
#!開始,，項(xiàng)棟梁想拍一個(gè)紀(jì)錄片,，“和崔永元那個(gè)不一樣的”，走訪全國各地采訪專家,，證明轉(zhuǎn)基因食品的安全性,。8月，項(xiàng)棟梁為了拍這個(gè)紀(jì)錄片,，發(fā)起了一次眾籌,。“當(dāng)時(shí)籌集到3萬元,，拍那個(gè)紀(jì)錄片至少需要20萬元,，只好擱置了”，項(xiàng)棟梁用2萬元多拍了一個(gè)小視頻,，再加上前期調(diào)查的差旅費(fèi)用,，籌款基本花光。
9 月15日,，項(xiàng)棟梁正式開始“直播”,。每天，他會(huì)先設(shè)計(jì)一份食譜,，在做的過程中拍照,。做好之后，項(xiàng)棟梁會(huì)將手機(jī)架在桌上,，一邊吃這些食物,，同時(shí)講一個(gè)科普的知識(shí)點(diǎn)。晚上,，項(xiàng)棟梁會(huì)將照片與食譜發(fā)到微博與微信公眾號(hào),，同時(shí)寫一篇科普文章，“完成這些工作每天也要花費(fèi)7到8個(gè)小時(shí),，相當(dāng)于全職工作”,。
連吃100天轉(zhuǎn)基因食品，項(xiàng)棟梁并不打算“證明”什么,，他甚至連體檢也不做，“這不是一個(gè)實(shí)驗(yàn),，不需要前后對(duì)比”,。如果非要一些什么證明,，那么，充其量就是到血站義務(wù)獻(xiàn)血,。11月22日,，項(xiàng)棟梁到血站獻(xiàn)血，隨后收到短信,，“您的血液檢驗(yàn)合格”,。
面對(duì)質(zhì)疑：采取開放態(tài)度
活動(dòng)開始之后，項(xiàng)棟梁遭受到不少質(zhì)疑,，剛開始,，幾乎每一條帖子下面都有類似的評(píng)論：“你是有病的人”，“你是收了錢嗎,？”項(xiàng)棟梁說,，有更激烈的，甚至?xí){咒自己的子孫后代,。
甚至連媽媽和姐姐都對(duì)此表示懷疑：“吃轉(zhuǎn)基因食品不是生不出孩子嗎,？還是不吃吧?！?/p>
“但我對(duì)這一切都采取開放的態(tài)度”,，項(xiàng)棟梁說，如果每個(gè)人都能理解,，他就沒有做科普的必要了,。
漸漸地，有一些微信群會(huì)邀請(qǐng)他進(jìn)行實(shí)時(shí)的講座,，“我就在群里連續(xù)講一個(gè)小時(shí),，不少人聽了之后，都表示對(duì)轉(zhuǎn)基因的食物更放心了”,，現(xiàn)在,，他覆蓋到的微信群大概有2000人，家人也因?yàn)樗目破杖諠u接受了轉(zhuǎn)基因食品,。
“100天代表不了什么,，但這只是我為轉(zhuǎn)基因代言的方式，我會(huì)吃一輩子”,，項(xiàng)棟梁說,。
PK
崔永元：試吃沒有科學(xué)層面意義
昨日，崔永元對(duì)項(xiàng)棟梁的行為發(fā)表看法,，表示為項(xiàng)棟梁提供食品的團(tuán)隊(duì)既違法,，也違反科學(xué)倫理?！斑@就是我一直反感它們的原因,，基本常識(shí)都不懂,。在國外，這些實(shí)驗(yàn)材料使用以后是要燒掉的”,，崔永元表示,，提供團(tuán)隊(duì)是違法的。沒有第三方介入,，項(xiàng)棟梁的試吃沒有任何科學(xué)層面的意義,。
項(xiàng)棟梁：本來就不是試驗(yàn)，是表態(tài)
對(duì)此,，項(xiàng)棟梁回應(yīng),，上述團(tuán)隊(duì)給他提供的是已經(jīng)獲得《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書》的食品，而且僅用于科普用途,，根據(jù)我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例,，研發(fā)團(tuán)隊(duì)為他提供食物材料的行為并沒有問題，“只要不給我提供種子就可以”,。
項(xiàng)棟梁表示,，自己的行為不是人體試驗(yàn)，只是用這種方式進(jìn)行表態(tài),，因?yàn)樵谒磥?，結(jié)果是已知的，不需要試驗(yàn),。
（來源：南方網(wǎng)）
