想買點(diǎn)牛肉餡包餃子,，可站在新百東方紅超市的生鮮肉品柜臺(tái)前,，劉阿姨有些猶豫：“精品牛肉一斤36.8元，普通牛肉一斤25.8元,，而牛肉餡一斤僅17.8元,，這么便宜是為啥？”盡管售貨員解釋其中加了牛油,，因此價(jià)格較低,，可劉阿姨還是有些不放心，決定買牛肉回家自己剁餡,。
這種擔(dān)憂很多市民都有過,，現(xiàn)在，問題解決了,。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》,，向社會(huì)公開征求意見,。對(duì)此，記者走訪銀川各大超市,，了解大家對(duì)新規(guī)實(shí)施的看法,？
記者走訪：生鮮食品價(jià)簽內(nèi)容簡(jiǎn)單
“羊肉，稱重日期2015年12月2日,，保質(zhì)日期2015年12月8日,，單價(jià)29.60元/kg，凈含量0.978kg,，總價(jià)28.9元,。”12月2日,，銀川市民姜先生在新百東方紅超市的生鮮柜臺(tái)前,，選購了一塊新鮮羊肉，銷售人員將其打包后貼上了價(jià)簽,，不過價(jià)簽上顯示的內(nèi)容并不能令姜先生滿意,，他又追問銷售人員：“這肉是啥時(shí)候的，時(shí)間不長(zhǎng)吧,？”銷售人員也只是籠統(tǒng)回答：“今天才拿來的,，絕對(duì)新鮮?！?/p>
可到底有多新鮮,？相信類似的疑問不少消費(fèi)者都有過。“超市的冷凍雞翅,、雞腿經(jīng)常會(huì)打折優(yōu)惠,，有時(shí)候我也會(huì)買，但買的時(shí)候心里仍然會(huì)犯嘀咕,，不知道到底凍了多久,？”主婦張女士一邊皺著眉頭挑選雞翅，一邊對(duì)記者說,。稱重后,，她讓記者看價(jià)簽，上面僅有稱重日期和保質(zhì)日期,，無法確定冷凍時(shí)間,。
不僅生鮮肉類產(chǎn)品如此，水果蔬菜也是一樣,。記者在水果區(qū)看到,，一份已經(jīng)切好塊的菠蘿被包裝好后，貼上了標(biāo)簽,，價(jià)簽上還是只有稱重日期和保質(zhì)日期,，至于是啥時(shí)候切塊包裝的就不得而知了。記者走訪多家超市了解到,，生鮮食品價(jià)簽上通常都是只有這些簡(jiǎn)單信息,，其所標(biāo)注的稱重日期、售出日期以及包裝日期等均非產(chǎn)品真正的出產(chǎn)日期,。而這正是消費(fèi)者#!想了解的,。
新規(guī)亮點(diǎn)：肉餡得當(dāng)面絞 包裝日期不能代替生產(chǎn)日期
一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新規(guī)亮點(diǎn)頗多,，但#!令人驚喜的還是第十二條“加工肉餡等產(chǎn)品的禁止性要求”,。該條規(guī)定具體內(nèi)容為：超市可應(yīng)消費(fèi)者要求將生鮮肉類加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行銷售，不得將購進(jìn)的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行包裝銷售或直接散裝銷售,。禁止使用屠宰場(chǎng)廢棄肉類,，或超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì),、感官性狀異常的肉類加工肉餡等生鮮肉品和肉制品,。也就是說超市可以賣肉餡，但一定要當(dāng)著消費(fèi)者的面加工,。
此外,，要求生鮮食品包裝應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、貯存,、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要,，包裝材料和使用要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,，且禁止超市包裝生鮮食品時(shí)使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質(zhì),。
對(duì)于生鮮產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注要求也非常詳細(xì),，要求標(biāo)注的內(nèi)容包括：生鮮食品的名稱、產(chǎn)地,、生產(chǎn)日期,，以及生產(chǎn)者或者供貨者名稱、地址,、聯(lián)系方式,；生產(chǎn)者或供貨者已經(jīng)標(biāo)明保質(zhì)期或貯藏條件的，或者超市自行設(shè)定保質(zhì)期的,，應(yīng)同時(shí)標(biāo)注,。值得關(guān)注的是，生鮮食品的生產(chǎn)日期需根據(jù)供貨者提供的情況分類標(biāo)注,，畜禽肉類應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰或肉類出廠日期,，果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期,。對(duì)于現(xiàn)在很多生鮮食品只標(biāo)“包裝日期”而無“生產(chǎn)日期”的做法,，意見稿明確規(guī)定：生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造,、涂改,、遮擋,、篡改,，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。
聲音：新規(guī)實(shí)施有難度 果蔬等采摘日期確定難
對(duì)于這些不久后就可能實(shí)施的新規(guī),，消費(fèi)者紛紛表示“太好了,，希望趕快實(shí)行”“早該有了,，舉雙手贊成”，一位從事生鮮食品銷售的業(yè)內(nèi)人士表示,，作為消費(fèi)者他也很期待,，認(rèn)為該規(guī)范實(shí)施后,，基本能解決消費(fèi)者購買生鮮產(chǎn)品時(shí)的各種擔(dān)憂和疑問,，“僵尸肉”等問題也將得以有效解決,，但一方面他對(duì)如此“犀利”的新規(guī)實(shí)施難度也畫了個(gè)問號(hào)。
“肉類標(biāo)注屠宰或出廠日期這條雖然比較麻煩，但是還是可以做到的,，畢竟按照食品管理相關(guān)規(guī)定,，我們現(xiàn)在就在實(shí)施臺(tái)賬制度以及銷售憑證制度,，基本上肉類產(chǎn)品都可以追根溯源；但給果蔬標(biāo)注收獲采摘日期就比較難了,，因?yàn)槲覀儚谋杯h(huán)等批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)，對(duì)方也難以給我們提供這么詳盡的信息,，#!多可以問到大致的產(chǎn)地信息?！边@位超市經(jīng)營者表示,。
另一位從業(yè)多年的經(jīng)營者也認(rèn)為,，僅對(duì)超市做出這些要求落實(shí)起來難度大,，應(yīng)該對(duì)源頭,、批發(fā)中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)都提出具體要求，才能順暢實(shí)施,。
（來源：南方網(wǎng)）
