有沒有想過你吃頓自助餐（AYCE）的錢會影響最后你用餐的感受？為了進一步探索這個想法,，這項研究測試了價格是否會影響一些關鍵指標,，如暴飲暴食，身體不適和后悔等,。

研究人員發(fā)現,， 與付費較高的食客相比,，付費低的食客會感到身體不舒服和后悔，即使吃同樣數量的食物——這一發(fā)現對消費者,，餐館和公共衛(wèi)生官員都予以提示,。這項研究是獨一無二的,，因為它是在現場進行的,，受試者的自然行為在不顯眼的地方可以觀察到。這也是首次研究價格對消費者的感情,，如內心后悔和內心滿足的影響,。

本研究總共有139名參與者，研究人員對Aiello的意大利餐廳內的食客進行了研究,，該自助餐廳介于紐約市錫拉丘茲和賓厄姆頓之間,。顧客被隨機分配到任意兩個價格區(qū)中（低與高價格）,；其中一組給定一個菜單上面提供一個8美元自助餐和一罐免費的飲料,，而另一組是相同的傳單并通知他們將享受50%的折扣。這項研究在工作日午餐自助餐時間11點30分,，持續(xù)了兩周的時間,。

Brian Wansink博士和他的研究小組研究的結果既對主要研究價格和滿足感問題的學者有影響,，也對負責定價策略和健康及飲食問題的從業(yè)人員，如餐館,、營銷人員,、營養(yǎng)師和政府有影響,。他們還直接影響消費者,，Brian Wansink說，“如果你不想體驗后悔或飽腹感,，你應該選擇一個更高的自助餐定價,，專注于吃更多的健康的選擇,，而不是試圖吃回你支付的錢的價值,?！?/p>

這項研究結果發(fā)表在《International Journal of Consumer Studies》上，研究內容為日常生活盲目飲食的解決方案,。