1,、番薯

營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，適量食用番薯能預防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積,，預防動脈粥樣硬化,，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖,。

2,、蘋果

有研究表明，一天吃一個蘋果,，可使冠心病死亡的危險性下降一半,，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑,，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用,。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平,，因此有利于預防動脈粥樣硬化,。

3、黃瓜

清脆可口,，具有清熱,、解渴,、利尿作用,。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收,。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì),，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效,。

4,、茄子

含有多種維生素,，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性,，提高微血管彈性,。研究表明，茄子能降低膽固醇,，還能防止高脂血癥引起的血管損害,，可輔助治療高血壓、高脂血癥,、動脈硬化等病癥,。

5、綠豆

夏季清署佳品,，具體降低血脂,、保護心臟、防治冠心病的作用,。研究證明,，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變,。

6、山楂

主要含有山楂酸,、檸檬酸,、脂肪分解酸、維生素C,、黃酮,、碳水化合物等成分，具有擴張血管,、改善微循環(huán),、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用,。山楂乃酸性食物,，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食,，最好在飯后食用,。

7、香菇

具有消食,、去脂,、降壓等功效。其中所含的纖維素促進胃腸蠕動，防止便秘,，減少腸道對膽固醇的吸收,。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進膽固醇分解,。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯,。