現(xiàn)在人吃東西講究一個“鮮”字，尤其是到了春天,，那更是“鮮上加鮮”,。
那么，春天有哪些食物特別鮮呢,？
今個兒就給大家介紹幾樣食物,，不僅夠鮮美，而且養(yǎng)生作用也喜人～
1,、竹筍
俗話說“嘗鮮無不道春筍”,，春天不吃點鮮鮮嫩嫩的竹筍，簡直是太可惜了,。
春天破土而出的筍,，有一股特有的青草香味，吃上一片,，唇齒留香,。
除了味美，竹筍的營養(yǎng)和養(yǎng)生作用也值得稱道,。
具體來說,，筍含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類以及胡蘿卜素、維生素Ｂ１,、Ｂ２,、Ｃ和鈣,、磷、鐵,、鎂等微量元素以及１６種氨基酸,，這些氨基酸多數(shù)能被人體所吸收。
此外,，竹筍富含粗纖維,，能夠加快腸道蠕動，幫助消化,，防止便秘,，堪稱腸道“清潔工”。
但需要提醒的是,，由于竹筍含有較多粗纖維,，所以患有嚴重胃潰瘍及十二指腸潰瘍、胃出血,、肝硬化,、食道下端靜脈曲張、慢性腸炎的人,，均不適合食用,。
2、芹菜
到了溫暖春天,，把臃腫的外套脫掉以后,，大家可能會發(fā)現(xiàn)，衣服是脫掉了,，但整個人還是腫腫的,！
咋辦？
這時候,，適合來一些有助于消腫利尿的——芹菜,。
芹菜一年四季都有，但春天的芹菜特別水靈,，味道也很鮮嫩可口,。
而且，芹菜還富含膳食纖維,，不但可以減輕體重,，還有助于預防便秘和癌癥。
此外,，中醫(yī)認為芹菜味甘性平,、有醒腦健神、止咳潤肺,、平肝利尿作用,。
養(yǎng)生推薦：芹菜粥
做法：把芹菜洗凈,，切成小段備用（建議不去掉葉子，因為芹菜葉營養(yǎng)也很豐富）,；大米淘好備用,；把大米和芹菜一起放入鍋中，加入適量的水,，大火煮沸,；然后再用小火慢燉，煮至軟爛,；最后加入適量鹽即可,。
點評：芹菜粥香甜可口，有固腎利尿,、清熱平肝的作用,。
3、菠菜
疫情期間,，不少人閑著沒事看起了童年的回憶《還珠格格》,，不知道大家還記不記得，劇里有一道名菜叫——紅嘴綠鸚哥,。
小時候覺得這菜是既好聽又美味,，后來才知道這居然是菠菜！于是,，不少人嗤之以鼻：這菠菜啥也不是,！
其實，菠菜很值得一吃——
菠菜營養(yǎng)豐富,，含有較多的蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)；中醫(yī)認為,，菠菜性味甘涼,，有通利腸胃、止渴潤燥,。
需要提醒的是,，菠菜的草酸含量較高，所以吃前記得焯水,。
此外,，為了保留住菠菜的營養(yǎng)，建議烹調(diào)時應蓋上鍋蓋,，盡量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長,。
常吃“樹三鮮”，清熱養(yǎng)肝腎
1、香椿
香椿一直以來都是春天里具有代表性的食物～
不僅美味,，而且營養(yǎng)豐富,。
具體來說,，香椿味苦,、性平、有小毒,，有健胃,、止血、消炎,、殺蟲等功效,。
但需要注意的是，香椿吃多了容易引起亞硝酸鹽中毒,，出現(xiàn)頭暈,、惡心、嘔吐等癥狀,。
吃香椿小建議：每天吃的量不超過2兩,。
此外，還可以用水焯燙香椿1分鐘,，能夠去掉大部分的亞硝酸鹽,。
2、枸杞葉
枸杞一身都是寶,，除了果實,，嫩葉也很養(yǎng)生。
具體來說,，枸杞葉性微寒,，入五臟，具有補虛益精,、補肝明目,、清熱止渴的作用。適用于陰虛發(fā)熱,、消渴口干,、肝腎虧虛、兩目干澀,、虛火牙痛等癥,。
枸杞葉做法多樣，涼拌,、清炒,、煮湯、熬粥都可以。
3,、櫻桃
櫻桃是春天極具代表的水果~
撇開錢包允不允許吃櫻桃這事,，咱們今天正正經(jīng)經(jīng)說說櫻桃的好處。
中醫(yī)認為,，櫻桃味甘,，微酸，性溫,，具有益脾胃,、滋肝腎、澀精等功效,?！侗静菥V目》說它“調(diào)中益脾氣，令人好顏色,，止泄精,，水谷痢”。
值得一提的是,，櫻桃鐵含量很豐富,，每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量草莓的6倍、棗的10倍,、山楂的13倍,、蘋果的20倍，居各種水果之首,。
鐵具有促進血紅蛋白的再生作用,，對缺鐵性貧血患者有補虛養(yǎng)血的功效，還能滋潤皮膚,，“令人好顏色”,。
但需要提醒的是，櫻桃性溫,，體質(zhì)過于燥熱者不可多吃,，否則容易惡心嘔吐、上火,，還會出現(xiàn)流鼻血的癥狀,。
建議：一天食用不超過150克，相當于成人手抓一把的量,。
估計有人要懟小編了：能不能吃得起是個問題,，怎么可能吃多了？,！
好吧,，第一次給大家提如此“不切實際”的建議,，是我的錯......
