2020年7月30日訊 /生物谷BIOON /——根據(jù)發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的研究，高蛋白飲食可以降低任何原因的死亡風(fēng)險(xiǎn),。
研究人員不僅發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食與降低各種原因的死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),，而且植物性蛋白質(zhì)還與降低心臟病、糖尿病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),。
研究人員在一份聲明中說(shuō)："這些發(fā)現(xiàn)對(duì)公眾健康有著重要的影響,，因?yàn)橹参锏鞍椎臄z入量的增加可以相對(duì)容易地通過(guò)替代動(dòng)物蛋白來(lái)實(shí)現(xiàn)，并且對(duì)長(zhǎng)壽有很大的影響,。"
經(jīng)過(guò)30年的跟蹤研究
德黑蘭醫(yī)科大學(xué),、哈佛大學(xué)T.H. Chan公共衛(wèi)生學(xué)院、波士頓布萊根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)32項(xiàng)評(píng)估19歲及其以上的成年人的全因,、心血管疾病和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)的研究進(jìn)行了綜述,。
圖片來(lái)源：https://cn.bing.com
他們?cè)u(píng)估了所有的研究是否存在偏見(jiàn)，因?yàn)槠?jiàn)可能會(huì)影響他們的研究結(jié)果,。
然后,，研究人員使用數(shù)學(xué)模型比較了最高和最低蛋白質(zhì)攝入量的影響，并分析了這些信息,，以評(píng)估蛋白質(zhì)攝入量與死亡之間的關(guān)系,。
在長(zhǎng)達(dá)32年的隨訪(fǎng)期間，715,，128名參與者中有超過(guò)16,，000人死于心血管疾病，超過(guò)22,，000人死于癌癥,。
少量增加植物蛋白會(huì)帶來(lái)很大的好處
研究結(jié)果證實(shí)，與吃低蛋白飲食的人相比,，高蛋白質(zhì)總攝入量與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)低相關(guān),。
令人驚訝的是,，他們還確定，食用動(dòng)物蛋白與心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間沒(méi)有顯著聯(lián)系,。但也沒(méi)有任何好處,。
然而，每天多吃3%含有植物蛋白的食物的參與者因任何原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了5%,。
植物性飲食更健康
研究人員表示,，植物性飲食模式與減少心臟病和高血壓有關(guān)。
美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)對(duì)大量遵循高纖維,、植物性飲食的人進(jìn)行了研究,，發(fā)現(xiàn)他們的血糖和3個(gè)月的糖化血紅蛋白平均降低了1%。糖化血紅蛋白是一種與糖通過(guò)化學(xué)鍵合的血紅蛋白,。
根據(jù)這項(xiàng)研究的作者,，"植物蛋白影響人類(lèi)健康的機(jī)制還不是很清楚。"
但他們認(rèn)為,，植物蛋白對(duì)心血管有益,，而肉類(lèi)蛋白沒(méi)有，原因之一是一種叫做胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGFs)的蛋白質(zhì),。
研究證實(shí),，IGFs與癌癥、心臟病,、甚至骨質(zhì)疏松等慢性疾病有關(guān),。
研究作者寫(xiě)道："雖然動(dòng)物蛋白的攝入與類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子濃度的增加有關(guān)，但從飲食中攝入植物蛋白與胰島素水平的增加無(wú)關(guān),。胰島素樣生長(zhǎng)因子水平的增加與年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān),。"
研究還發(fā)現(xiàn)，無(wú)論體重如何,，攝入動(dòng)物蛋白都與高膽固醇水平有關(guān),，而"攝入植物蛋白則與低血漿膽固醇水平有關(guān)。"
從植物中獲取所需的蛋白質(zhì)
健康專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)大多數(shù)植物食品都是不完整的蛋白質(zhì),，這意味著它們?nèi)鄙僖环N或多種必需氨基酸,。因此，將互補(bǔ)蛋白質(zhì)配對(duì)在一起才能形成提供所有必需氨基酸的完整蛋白質(zhì),。
配對(duì)的例子包括：
大米和豆類(lèi)
鷹嘴豆泥配皮塔餅
全麥面包上涂花生醬
圖片來(lái)源：https://cn.bing.com
研究人員表示,，鐵和維生素C搭配可以更好地吸收。你要有創(chuàng)造力,，要明智地搭配不同的植物性食物,。除了提供許多良好的營(yíng)養(yǎng)，植物也含有纖維,。它能促進(jìn)健康的消化系統(tǒng),。它能讓你有飽腹感,。
總結(jié)
一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，與低蛋白飲食相比,，高蛋白飲食可以降低因各種原因死亡的風(fēng)險(xiǎn),。
盡管研究人員發(fā)現(xiàn)食用動(dòng)物蛋白與心臟病無(wú)關(guān)，但食用植物蛋白的研究參與者患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低,。
專(zhuān)家表示,，植物性食品必須以健康的方式搭配，以確保我們攝入身體所需的全部蛋白質(zhì),。（生物谷Bioon.com）
參考資料：
Dietary intake of total,， animal， and plant proteins and risk of all cause,， cardiovascular,， and cancer mortality： systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies BMJ 2020,； 370 doi： https：//doi.org/10.1136/bmj.m2412
Plant-based,， High Protein Diet May Lower Risk of Heart Disease
Diets high in protein， particularly plant protein,， linked to lower risk of death
Association of diet with serum insulin-like growth factor I in middle-aged and elderly men（潤(rùn)寶醫(yī)療網(wǎng)）
研究人員不僅發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食與降低各種原因的死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),，而且植物性蛋白質(zhì)還與降低心臟病、糖尿病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),。
研究人員在一份聲明中說(shuō)："這些發(fā)現(xiàn)對(duì)公眾健康有著重要的影響,，因?yàn)橹参锏鞍椎臄z入量的增加可以相對(duì)容易地通過(guò)替代動(dòng)物蛋白來(lái)實(shí)現(xiàn)，并且對(duì)長(zhǎng)壽有很大的影響,。"
經(jīng)過(guò)30年的跟蹤研究
德黑蘭醫(yī)科大學(xué),、哈佛大學(xué)T.H. Chan公共衛(wèi)生學(xué)院、波士頓布萊根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)32項(xiàng)評(píng)估19歲及其以上的成年人的全因,、心血管疾病和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)的研究進(jìn)行了綜述,。
圖片來(lái)源：https://cn.bing.com
他們?cè)u(píng)估了所有的研究是否存在偏見(jiàn)，因?yàn)槠?jiàn)可能會(huì)影響他們的研究結(jié)果,。
然后,，研究人員使用數(shù)學(xué)模型比較了最高和最低蛋白質(zhì)攝入量的影響，并分析了這些信息,，以評(píng)估蛋白質(zhì)攝入量與死亡之間的關(guān)系,。
在長(zhǎng)達(dá)32年的隨訪(fǎng)期間，715,，128名參與者中有超過(guò)16,，000人死于心血管疾病，超過(guò)22,，000人死于癌癥,。
少量增加植物蛋白會(huì)帶來(lái)很大的好處
研究結(jié)果證實(shí)，與吃低蛋白飲食的人相比,，高蛋白質(zhì)總攝入量與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)低相關(guān),。
令人驚訝的是,，他們還確定，食用動(dòng)物蛋白與心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間沒(méi)有顯著聯(lián)系,。但也沒(méi)有任何好處,。
然而，每天多吃3%含有植物蛋白的食物的參與者因任何原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了5%,。
植物性飲食更健康
研究人員表示,，植物性飲食模式與減少心臟病和高血壓有關(guān)。
美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)對(duì)大量遵循高纖維,、植物性飲食的人進(jìn)行了研究,，發(fā)現(xiàn)他們的血糖和3個(gè)月的糖化血紅蛋白平均降低了1%。糖化血紅蛋白是一種與糖通過(guò)化學(xué)鍵合的血紅蛋白,。
根據(jù)這項(xiàng)研究的作者,，"植物蛋白影響人類(lèi)健康的機(jī)制還不是很清楚。"
但他們認(rèn)為,，植物蛋白對(duì)心血管有益,，而肉類(lèi)蛋白沒(méi)有，原因之一是一種叫做胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGFs)的蛋白質(zhì),。
研究證實(shí),，IGFs與癌癥、心臟病,、甚至骨質(zhì)疏松等慢性疾病有關(guān),。
研究作者寫(xiě)道："雖然動(dòng)物蛋白的攝入與類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子濃度的增加有關(guān)，但從飲食中攝入植物蛋白與胰島素水平的增加無(wú)關(guān),。胰島素樣生長(zhǎng)因子水平的增加與年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān),。"
研究還發(fā)現(xiàn)，無(wú)論體重如何,，攝入動(dòng)物蛋白都與高膽固醇水平有關(guān),，而"攝入植物蛋白則與低血漿膽固醇水平有關(guān)。"
從植物中獲取所需的蛋白質(zhì)
健康專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)大多數(shù)植物食品都是不完整的蛋白質(zhì),，這意味著它們?nèi)鄙僖环N或多種必需氨基酸,。因此，將互補(bǔ)蛋白質(zhì)配對(duì)在一起才能形成提供所有必需氨基酸的完整蛋白質(zhì),。
配對(duì)的例子包括：
大米和豆類(lèi)
鷹嘴豆泥配皮塔餅
全麥面包上涂花生醬
圖片來(lái)源：https://cn.bing.com
研究人員表示,，鐵和維生素C搭配可以更好地吸收。你要有創(chuàng)造力,，要明智地搭配不同的植物性食物,。除了提供許多良好的營(yíng)養(yǎng)，植物也含有纖維,。它能促進(jìn)健康的消化系統(tǒng),。它能讓你有飽腹感,。
總結(jié)
一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，與低蛋白飲食相比,，高蛋白飲食可以降低因各種原因死亡的風(fēng)險(xiǎn),。
盡管研究人員發(fā)現(xiàn)食用動(dòng)物蛋白與心臟病無(wú)關(guān)，但食用植物蛋白的研究參與者患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低,。
專(zhuān)家表示,，植物性食品必須以健康的方式搭配，以確保我們攝入身體所需的全部蛋白質(zhì),。（生物谷Bioon.com）
參考資料：
Dietary intake of total,， animal， and plant proteins and risk of all cause,， cardiovascular,， and cancer mortality： systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies BMJ 2020,； 370 doi： https：//doi.org/10.1136/bmj.m2412
Plant-based,， High Protein Diet May Lower Risk of Heart Disease
Diets high in protein， particularly plant protein,， linked to lower risk of death
Association of diet with serum insulin-like growth factor I in middle-aged and elderly men（潤(rùn)寶醫(yī)療網(wǎng)）
