骨折后體內(nèi)蛋白質(zhì)分解增加,，長期臥床不能活動蛋白質(zhì)分解更多,。隨著蛋白質(zhì)的損耗，體內(nèi)磷,、硫也會流失,。靜臥不活動的患者骨鈣會溶解并經(jīng)腎排出體外，造成骨質(zhì)疏松,，這樣的體內(nèi)鈣不足的情況下更不利于骨折愈合,。
　　由于上述原因，對長期臥床的骨折病人的飲食除注意易消化,、衛(wèi)生良好的一般條件外,，要求供應(yīng)充分的營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂類,、碳水化合物,、維生素和無機(jī)鹽）以促進(jìn)傷口的愈合，恢復(fù)肌肉的活力,，防止體重的減輕,。有條件的病人可食用含有全面均衡營養(yǎng)素的制劑產(chǎn)品如，以保證充分營養(yǎng)素的攝入,。另外,，長期臥床的骨折病人還特別要注意鈣及維生素D的攝取，應(yīng)每日提供800毫克以上的鈣質(zhì),，以供人體吸收,，有利于骨折愈合及維持骨骼的良好狀態(tài)。
　　膳食蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足,，這樣有利于鈣的吸收,。奶類和奶制品含鈣較豐富，且人體對它的吸收率也高,；一些海產(chǎn)品如蝦,、海帶等含鈣量也較高；綠葉蔬菜,、大豆及豆類制品也是鈣的重要來源,。另外對鈣吸收有利的因素首先是維生素D，目前認(rèn)為對人類有生理活性的主要是維生素D3,含維生素D3豐富的食物有動物內(nèi)臟,、魚肝油,、禽蛋。
　　總之,，長期臥床的骨折病人的飲食應(yīng)保證每天有綠葉蔬菜,，適量食用豆類及豆制品，增加奶類及奶制品,，增加禽蛋及水產(chǎn)品,，適量減少肉類,，并每日攝入適量水果，這樣有利于骨折的康復(fù),。
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