實驗者右手握皮脂計使兩半弓形測試臂張開，左手拇指和食指將受試者所測部位的皮膚捏緊提起,。拇食指捏住提起時,，拇食指間應(yīng)保持適當(dāng)距離，這樣捏緊提起皮膚既包括皮膚亦包括皮下組織,，但要防止將所在部位的肌肉也提起.
為檢查是否將肌肉也提起可令受試者主動收縮該部位的肌肉,，此時肌肉即滑脫。然后將張開的皮脂計距離手指捏起部位1cm處鉗入,，右手指將皮脂計的把柄放開,，讀出指針的數(shù)值（mm）并記錄下來，每個部位應(yīng)重復(fù)測兩次,，二者所測的數(shù)值誤差不應(yīng)超5%,。

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