本報訊 （首席記者譚嘉）科技部近日發(fā)布《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》,?！兑?guī)劃》提出，“十三五”期間,，將以保障食品安全和改善公眾營養(yǎng)健康水平為目標,，重點突破加工制造、食品安全,、營養(yǎng)健康等重點領域的重大共性關鍵技術,。到2020年，食品全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全檢測技術和追溯技術取得突破,，膳食營養(yǎng)干預的健康食品科技保障體系不斷完善,，為推進健康中國建設提供堅實的科技支撐。

　　《規(guī)劃》指出,，我國食品安全風險評估與預警,，以及食品“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控與溯源等工作剛剛起步，進一步增強食品質量安全的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合監(jiān)控能力迫切需要新技術保障,。營養(yǎng)均衡靶向設計與健康干預定向調控,，以及功能保健型營養(yǎng)健康食品與特殊膳食食品開發(fā)等方面，迫切需要科技引領,。

　　根據(jù)《規(guī)劃》，“十三五”期間將重點推進食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展,、增強食品安全保障能力等6大重點任務,。其中，食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展領域將重點推進食品安全,、營養(yǎng)健康,、顛覆性技術研發(fā)，食品安全保障方面將突出解決我國食品源頭污染嚴重,、過程控制能力薄弱,、監(jiān)管支撐能力不足的問題，聚焦嚴重危害我國人民健康的食源性致病生物,、化學致癌物,、內分泌干擾物、抗生素,、生物毒素等重要危害物,，深入開展基礎研究，強化監(jiān)測檢測,、風險評估,、追溯預警的關鍵技術研究,，構建與國際接軌的食品安全標準體系、全國統(tǒng)一的追溯預警體系,、全鏈條的過程控制體系和國家食品安全大數(shù)據(jù)云平臺,，引領推動食品安全社會共治。