文章導(dǎo)讀

艾草我們都不陌生，因為每年的端午我們都需要采集艾草插在門上,，這個習(xí)俗不管是南方還是北方都是存在的,。田艾也是艾草的一種，和艾草一樣,，田艾也是中醫(yī)上經(jīng)常使用的植物,。生活中我們并沒有把它當(dāng)做重要來用,，更多的是將它作為養(yǎng)生作物，比如泡艾葉,、貼艾貼等,。那使用田艾草有什么功效呢?

田艾指田艾草，是一種植物,，大致分為兩類,，其中有一種叫大艾，具有特殊刺激氣味,，不可食用,，僅用于端午節(jié)的時候或產(chǎn)婦等會用來煮水洗澡，以達到驅(qū)除邪氣的作用,。

功效與作用

化痰止咳;祛風(fēng)除濕;解毒,。主治咳喘痰多;風(fēng)濕痹痛;泄瀉;水腫;蠶豆病;赤白帶下;癰腫疔瘡;陰囊濕癢;蕁麻疹;高血壓。

全草密被灰白色綿毛,。根紋細,，灰桂冠以,。莖常自基部分枝成叢,，長15~30厘米，直徑1~2毫米,。葉皺縮卷曲,，展平后葉片呈條狀匙形或倒披針形，長2~6厘米,，寬0.3~1厘米,，全緣，兩面均密被灰白色綿毛;質(zhì)柔軟,，頭狀花序頂生,，多數(shù)，金黃色或棕黃色,，舌狀花及管狀花多已落脫,，花托扁平，有花脫落后的痕跡,。氣微,，味微甘。以色灰白,，葉及花多者為佳,。

田艾草大致分為兩類，一種叫大艾,，具有特殊刺激氣味,，不可食用,。僅用于端午節(jié)的時候或產(chǎn)婦等會用來煮水洗澡，以達到驅(qū)除邪氣的作用;另一種即是田艾又叫白頭翁,，是冬天收割完后田野里生長出來的一種野草,，經(jīng)常摘取來制作餅等糕點食用，以達到避邪氣,、驅(qū)寒毒的功效,。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾還具有祛濕,，暖胃,，清腸等功效。

在開春時節(jié),，萬物復(fù)蘇,，草長鶯飛，是田艾生長的全盛時期,，等待春耕的田野上長滿灰綠色的田艾,。約10厘米高的田艾，葉子是粉綠色的,，花朵白中間綠,，全身長滿絨毛，給人毛絨絨的感覺,。

田艾籺是粵西地區(qū)特色小吃,，逢年過節(jié)都會做來吃。通?？梢栽谡拷?、茂名等地區(qū)見到。

特別是農(nóng)村,，每到“二月二”前夕,，他們就搗米粉(常用糯米粉)、備田艾絨(田艾上的棉狀物),。做法：用煮好的田艾絨和米粉搓成皮,，然后包上白糖、木瓜絲,、花生,、椰絲、芝麻,、陳皮,、肥肉做成甜味的田艾 ，香味的則用新鮮蝦仔,、生蔥,、新鮮蘿卜絲或咸蘿卜碎加肥肉,、芝麻、花生作餡,。形狀有的用木鑿的模子做成杯口大圓形的,，有的做成桃子形的，有的做成碗口大半月形的,，再用新鮮的木菠蘿葉子或土生的一種當(dāng)?shù)胤Q做“能木”的樹葉包墊起來,，放進鑊頭用武火蒸熟，既省錢環(huán)保,，又有綠葉的清香,。香心甜皮的田艾籺(米乙)最為美味可口。