冬季綠葉蔬菜相對(duì)比較少,，那在日常餐桌上我們要吃什么蔬菜好呢,？冬季吃什么蔬菜最應(yīng)季呢？下面我們的小湯山蔬菜營(yíng)養(yǎng)師為大家推薦冬季最適合吃什么蔬菜吧,！
蓮藕
蓮藕富含多酚類物質(zhì),，可以提高免疫力，還可抗衰老,。把蓮藕加工至熟后,，其性由涼變溫，對(duì)脾胃有益,，有養(yǎng)胃滋陰,、益血、止瀉的功效,。
韭菜
韭菜含粗纖維較多,，且比較堅(jiān)韌，不易被腸胃消化吸收,，能增加大便體積,，增進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止大便秘結(jié)，故對(duì)痔瘡便秘者有益,。
木耳菜
木耳菜又名西洋菜,，肥厚而黏滑。其營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富,，常常食用有降血壓,、利尿、益肝,、預(yù)防便秘和清熱涼血等功效,。
圓白菜
圓白菜又名球甘藍(lán)，別名卷心菜或洋白菜,，性平味甘,。多吃圓白菜，可促進(jìn)食欲,，增進(jìn)消化,，預(yù)防便秘，治療痔瘡,，是肛腸病人的有效食物,。
白蘿卜
白蘿卜生吃可增進(jìn)消化，還有非常強(qiáng)的消炎作用,，其辛辣的成份可促胃液分泌,，調(diào)整腸胃機(jī)能。除此以外,，其所含的粗纖維,，能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便通暢,。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維,，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便,，且能促進(jìn)胰腺分泌,，幫助消化。對(duì)于痔瘡,、慢性胰腺炎,、便秘、肛裂等病癥有治療作用,。菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍,、唇炎、舌炎,、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素,。
小貼士
不同種類的蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)成分也不同。堅(jiān)持每天吃蔬菜，一周最好若干次,，冬天吃什么蔬菜好,，從5種蔬菜(深綠、橘黃,、豆類,、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經(jīng)常變換種類,，盡可能做到多樣化,，才能充分?jǐn)z取不同食物中不同的營(yíng)養(yǎng)素。
每天應(yīng)攝入500克左右的蔬菜,，以提供數(shù)量較多的維生素C,、胡蘿卜素和相當(dāng)量的鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽,。其中,，有色蔬菜和葉菜類要占 50%左右。冬天吃什么蔬菜好,？多吃深綠色蔬菜,，如菜花、甘藍(lán)和其他深色綠葉蔬菜,。橘紅色蔬菜包括胡蘿卜,、紅薯、南瓜等,。
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