數(shù)量會(huì)經(jīng)常性地作為正確與否的理由,，但真理往往掌握在少數(shù)手里。Out going是小眾者的標(biāo)簽,，他們始終以前瞻的姿態(tài),，看見(jiàn)美好；感性地對(duì)待生活,。大多時(shí)候,，小眾是比大眾更新的那一步，就算選擇食用油這樣的日常小事也毫不含糊,。
小眾者可以拋棄即有的生活習(xí)慣,，把“吃好”當(dāng)作人生樂(lè)趣追求。食用油作為主婦們極為鐘愛(ài)的烹調(diào)必須品,，在時(shí)代的洪流中起落沉浮,，直至今日品類(lèi)繁多目不暇接，健康營(yíng)養(yǎng)是小眾者選擇食用油的唯一標(biāo)準(zhǔn),。
能博取小眾者好感的當(dāng)然是那些小眾油,。相對(duì)于油菜籽油、大豆油,、花生油,、葵花籽油、棉籽油,，由特種油料生產(chǎn)出的食用油,。這些食用油中，含有豐富的不飽和脂肪酸,，尤其是人體必需的α-亞麻酸,，其中以亞麻籽油最受青睞,。
α-亞麻酸（阿爾法亞麻酸）是生命核心物質(zhì)；是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分,；是一生中每天都需要的營(yíng)養(yǎng)素,。α-亞麻酸人體不能自身合成，必須從食物中獲取,。中國(guó)人飲食中普遍缺乏α-亞麻酸,！亞麻籽油含α-亞麻酸55%以上，是深海魚(yú)油的2.5倍,；而我們平時(shí)吃的大豆油,、花生油含量很少或基本就不含。
α-亞麻酸在體內(nèi)通過(guò)代謝可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA,，國(guó)際醫(yī)學(xué)界,、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的亞麻籽油的健康作用有（以先后順序?yàn)橹匾?jí)別）：
1調(diào)節(jié)血脂維持在健康水平，從而預(yù)防心腦血管??；
2 增強(qiáng)大腦發(fā)育，可使學(xué)習(xí)及記憶功能得到提高,；
3提高和保護(hù)視力,；4 幫助維持血壓正常水平；
5 抑制過(guò)敏反應(yīng),、抗炎作用等,。
雖然亞麻籽油不像其它油一樣煎炒烹炸無(wú)所顧忌，更適合涼拌,、澆淋,、涂抹和拌餡，在小眾者的生活詞典里,，【好吃】有著更深層次的意義,，尤其重要的是，教會(huì)并等待別人跟上,，是件很有意思的事情,。
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