百合除了可以用來作為新上的植物，百合的花瓣還可以采摘下來曬干,，用來煲湯煮水都是很不錯的，因為百合的花瓣中天生會帶有一種甜甜的口感,，所以百合的營養(yǎng)價值很高,，雖然性味偏寒，略微苦澀,，但是卻能潤肺止咳,，清心安神，對現(xiàn)在很多人出現(xiàn)的肺部功能問題,，也有著很好的調(diào)節(jié)效果。

食療價值

百合科草本植物百合,、細葉百合等多種同屬植物的鱗莖,。又稱百合蒜。我國大部分地區(qū)均有分布,，栽培或野生,。秋、冬季采收,，洗凈,，沸水燙或略蒸過，干燥備用,。

[性能]味甘,、微苦，性微寒,。能潤肺止咳,，清心安神。

[參考]含淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、多種生物堿(秋水仙堿等),、鈣,、磷、鐵等成分,。

煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,，并能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘。

[用途]用于肺燥咳嗽,，肺虛久咳,，痰中帶血;溫熱病后，余熱未盡,，神思恍惚,，虛煩失眠,。

[用法]煎湯，煮食或蒸食,。

[注意]入藥以野生白花百合為佳;作食以家種者為好,。

[附方]

1，蜂蜜蒸百合：百合120g,，蜂蜜30g,。拌和均勻，蒸令熟軟,，時時含數(shù)片,，咽津、嚼食,。

源于《圣惠方》,。百合、蜂蜜同用,，更能補肺潤燥,，百合又兼可清熱。適用于"肺臟壅熱煩悶",，或燥熱咳嗽,，咽喉干痛。

2,，百合地黃湯：百合60g,，生地黃30g。加水煎湯服,。

源于《金匱要略》,。百合潤養(yǎng)心肺，生地黃涼血清熱,。用于百合病,，精神恍惚，虛煩不安,，口苦,，小便赤，脈微 《本草新編》·百合

百合,，味甘,，氣平，無毒,。入肺,、脾、心三經(jīng),。安心益志,，定驚悸狂叫之邪,，消浮腫痞滿之氣，止遍身疼痛,，利大小便,，辟鬼氣時疫，除咳逆,，殺蟲毒,，治癰疽、乳腫,、喉痹,，又治傷寒壞癥，兼能補中益氣,。

百合養(yǎng)生花茶

百合花茶 原料：干百合2朵,、蜂蜜10毫升 調(diào)制：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可,。

功效：排毒、美容養(yǎng)顏,。

百合金菊茶 原料：干百合2朵,、菊花3朵、綠茶1克,、金銀花0.5克,，薄荷0.5克

調(diào)制：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。

用法：代茶飲,、每日一劑

功效：清肝明目,、利咽消腫，適用于內(nèi)熱,、咽喉腫痛,、肝熱目赤等。

百合洋參茶 原料：干百合5朵,、西洋參1克,、枸杞子3克、竹葉1克

調(diào)制：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可,。 功效：清熱潤肺,、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰

百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品,。百合質(zhì)地肥厚,，醇甜清香，甘美爽口,。性平,、味甘微苦,，有潤肺止咳、清心安神之功,，對肺熱干咳,、痰中帶血、肺弱氣虛,、肺結(jié)核咯血等癥,，都有良好的療效。

此外,，百合還有清熱,、寧心,、安神的作用,，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠,，神志不寧,，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振,，低熱失眠,、心煩口渴等癥狀。

百合不僅味道鮮美,，而且營養(yǎng)豐富,，藥用價值也很高?！侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳,、寧心安神、補中益氣之記載,，這里介紹一些與百合有關的美味食品,。