百合除了可以用來作為新上的植物,，百合的花瓣還可以采摘下來曬干,，用來煲湯煮水都是很不錯(cuò)的，因?yàn)榘俸系幕ò曛刑焐鷷?huì)帶有一種甜甜的口感,，所以百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，雖然性味偏寒，略微苦澀,，但是卻能潤(rùn)肺止咳,，清心安神，對(duì)現(xiàn)在很多人出現(xiàn)的肺部功能問題,，也有著很好的調(diào)節(jié)效果,。

食療價(jià)值

百合科草本植物百合、細(xì)葉百合等多種同屬植物的鱗莖,。又稱百合蒜,。我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，栽培或野生,。秋,、冬季采收，洗凈,，沸水燙或略蒸過,，干燥備用。

[性能]味甘,、微苦,，性微寒,。能潤(rùn)肺止咳，清心安神,。

[參考]含淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、多種生物堿(秋水仙堿等),、鈣、磷,、鐵等成分,。

煎劑對(duì)氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，并能對(duì)抗組織胺引起的蟾蜍哮喘,。

[用途]用于肺燥咳嗽,，肺虛久咳，痰中帶血;溫?zé)岵『?，余熱未盡,，神思恍惚，虛煩失眠,。

[用法]煎湯,，煮食或蒸食。

[注意]入藥以野生白花百合為佳;作食以家種者為好,。

[附方]

1,，蜂蜜蒸百合：百合120g，蜂蜜30g,。拌和均勻,，蒸令熟軟，時(shí)時(shí)含數(shù)片,，咽津,、嚼食。

源于《圣惠方》,。百合,、蜂蜜同用，更能補(bǔ)肺潤(rùn)燥,，百合又兼可清熱,。適用于"肺臟壅熱煩悶"，或燥熱咳嗽,，咽喉干痛,。

2，百合地黃湯：百合60g,，生地黃30g,。加水煎湯服,。

源于《金匱要略》。百合潤(rùn)養(yǎng)心肺,，生地黃涼血清熱,。用于百合病，精神恍惚,，虛煩不安,，口苦,，小便赤，脈微 《本草新編》·百合

百合,，味甘,，氣平，無毒,。入肺,、脾、心三經(jīng),。安心益志,，定驚悸狂叫之邪，消浮腫痞滿之氣,，止遍身疼痛,，利大小便，辟鬼氣時(shí)疫,，除咳逆,，殺蟲毒，治癰疽,、乳腫,、喉痹，又治傷寒壞癥,，兼能補(bǔ)中益氣,。

百合養(yǎng)生花茶

百合花茶 原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 調(diào)制：將干百合以沸水沖泡10分鐘,，飲用時(shí)加入蜂蜜即可,。

功效：排毒、美容養(yǎng)顏,。

百合金菊茶 原料：干百合2朵,、菊花3朵、綠茶1克,、金銀花0.5克,，薄荷0.5克

調(diào)制：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘,。

用法：代茶飲、每日一劑

功效：清肝明目,、利咽消腫,，適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛,、肝熱目赤等,。

百合洋參茶 原料：干百合5朵、西洋參1克,、枸杞子3克,、竹葉1克

調(diào)制：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。 功效：清熱潤(rùn)肺,、養(yǎng)心安神,、養(yǎng)顏抗衰

百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚,，醇甜清香,，甘美爽口。性平,、味甘微苦,，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功,，對(duì)肺熱干咳,、痰中帶血、肺弱氣虛,、肺結(jié)核咯血等癥,，都有良好的療效。

此外,，百合還有清熱,、寧心、安神的作用,，可用于熱病后余熱未清,、煩躁失眠，神志不寧,，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力,、食欲不振，低熱失眠,、心煩口渴等癥狀,。

百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，藥用價(jià)值也很高,?！侗静菥V目》中有百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神,、補(bǔ)中益氣之記載,，這里介紹一些與百合有關(guān)的美味食品。