“雨里雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜,，婦姑相喚浴蠶去,，閑看中庭梔子花。”自古文人騷客多鐘情梔子花開(kāi),，金秋十月,，豐收喜季，筆者驅(qū)車(chē)來(lái)到江西省樂(lè)平市一處水梔子種植基地,。
筆者剛一進(jìn)入基地,，正碰到在基地巡視的承保種植大戶余老板，并受到熱情接待,。
放眼望去,，整個(gè)基地種植園，梔子樹(shù)上結(jié)滿了色澤鮮亮,、果肉飽滿的梔子果,，一派豐收的景象。
從余老板口中筆者了解,，水梔子種植主要分為選地,、育種、定植,、日常管理和采集加工等五大環(huán)節(jié),，從種植,、施肥打藥驅(qū)蟲(chóng)到結(jié)果采集加工，平均周期要三年以上,，達(dá)到豐產(chǎn)至少要五年以上,。
每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要投入大量的人力、物力以及財(cái)力,，受到氣候影響,，浙江、安徽等地區(qū)的水梔子種植受到毀滅性打擊,，再加上近幾年全國(guó)水梔子價(jià)格持續(xù)低迷,，大部分種植戶失去信心，整個(gè)水梔子市場(chǎng)陷入低迷期,。
“我這種植基地,，平均每年要施肥兩次，除草三次,，還要藥物除蟲(chóng)兩次,，投入了大量的人力、物力,，人工工資逐年增加,，水梔子價(jià)格又不見(jiàn)回漲，種植水梔子幾乎無(wú)利可圖,，甚至是年年虧損,，也難怪全國(guó)許多種植戶都抽身退出。”說(shuō)到這里余老板一臉感慨的說(shuō)道,。
顯然對(duì)于前幾年市場(chǎng)低迷余老板記憶猶新,，不過(guò)很快余老板又興沖沖的對(duì)筆者說(shuō)道：“雖然市場(chǎng)不景氣，但水梔子的前景卻是不可限量的,。”
一看到筆者的疑惑余老板解釋道：“水梔子是提取天然色素一種較好的原料,，用途十分廣泛，市場(chǎng)價(jià)值前景十分遠(yuǎn)大,，目前國(guó)內(nèi)對(duì)這一方面比較空缺,，自從中國(guó)加入世貿(mào)組織WTO后，經(jīng)濟(jì)與國(guó)際接軌,，水梔子的銷量也多出口歐盟,、韓國(guó)、日本等國(guó)家,，再加上國(guó)內(nèi)對(duì)于食品安全衛(wèi)生的管理也愈漸嚴(yán)格,，人工合成色素的隱患也層出不窮，終有一天必被天然色素所取代,，市場(chǎng)的低迷只是暫時(shí)的,，再者來(lái)說(shuō)前幾年,，市場(chǎng)供大于求，市場(chǎng)消耗的多數(shù)是承包商囤聚干果,，受到干旱、霜凍氣候的影響,，果樹(shù)大量減產(chǎn)死亡,、荒廢，甚至于挖苗換種,。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，兩廣地區(qū)原來(lái)的12萬(wàn)畝種植地，受到影響后已經(jīng)不足一萬(wàn)畝,，全國(guó)鮮果產(chǎn)量不到3萬(wàn)噸,，與去年總產(chǎn)量的10萬(wàn)噸相差巨大，另外色素的銷量反而增加了百分之二十左右,，今年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)供不應(yīng)求,，許多加工基地根本無(wú)貨可收，在價(jià)格上將會(huì)觸底反彈!”
當(dāng)筆者問(wèn)道余老板對(duì)于以后水梔子前景的看法時(shí),，余老板神秘的伸出五根手指,，自信的笑了笑說(shuō)道：“奇貨可居!今年的最低價(jià)不會(huì)低于2.5元一斤，甚至?xí)?，未?lái)8到10年,，水梔子的價(jià)格將會(huì)達(dá)到每斤5-10元!”
采訪后記：從種植基地采訪結(jié)束后，筆者在余老板身上感覺(jué)到他對(duì)于水梔子種植以及對(duì)梔子干果,、鮮果市場(chǎng)前景的強(qiáng)烈自信和信心,。
此外，就水梔子后續(xù)市場(chǎng)筆者還了解,，從有關(guān)部門(mén)了解,。
目前中國(guó)農(nóng)科院產(chǎn)品加工研究所、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)院,、南昌大學(xué)食品科學(xué)院,、福建省農(nóng)科院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院等數(shù)十所院校及食品科學(xué)院,，對(duì)此類梔子干果的應(yīng)用及研究已經(jīng)趨于完善,，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)關(guān)于天然色素這一課題的空白。
這也意味著梔子干果的應(yīng)用不僅存在于天然色素加工,，水梔干果,、鮮果將不再局限于以往對(duì)歐盟、日本,、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的出口,，在國(guó)內(nèi)對(duì)梔子醬油,、纖維提取、飲料食品和化工等新型創(chuàng)新領(lǐng)域有著不可限量的前景,。
將梔子的種植,，加工打造集產(chǎn)、學(xué),、研為一體的完整產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈,，是未來(lái)發(fā)展不可阻止的趨勢(shì)。
對(duì)于那些有商業(yè)敏銳嗅覺(jué)的人而言,，水梔子的種植是一種不可重復(fù)的資源,，一種無(wú)法估價(jià)的商業(yè)前景，一種無(wú)限可能存在的機(jī)會(huì)!
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