吃魚(yú)肝油能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,同時(shí)能夠防治骨質(zhì)疏松,,能夠提高人體的免疫力,有的時(shí)候,,由于空氣比較潮濕等原因,,魚(yú)肝油就會(huì)變軟,那么魚(yú)肝油變軟了還能吃嗎?其實(shí)魚(yú)肝油變軟了也是可以吃的,,主要看它的保質(zhì)期,,如果魚(yú)肝油超過(guò)了保質(zhì)期,,那樣就不能吃了。
魚(yú)肝油AD配比3:1體狀,,稍有魚(yú)腥味,。常用于防治夜盲癥、角膜軟化,、佝僂病和骨軟化癥等,,對(duì)呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護(hù)作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,,此外還有少量的磷脂和不皂化物,。鱈、大菱鲆等是國(guó)際上魚(yú)肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料,。中國(guó)主要用鯊,、鰩、大黃魚(yú),、鮐及馬鲀,。 魚(yú)肝油中的維生素A可促進(jìn)視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光色素的形成,,調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線(xiàn)強(qiáng)弱的能力,,以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生,維持正常的視覺(jué)反應(yīng),?!【S生素D有助于促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收,嬰幼兒缺乏維生素D會(huì)引起佝僂病,,成人缺乏維生素D會(huì)造成骨骼軟化癥,。 根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3:1,因此很多品牌魚(yú)肝油采用了AD3:1的科學(xué)配比,。
有很多人認(rèn)為魚(yú)肝油里有維生素a,,其實(shí)人體需要維生素A的量極微,從食物中攝取,,已足夠生理需要,。目前,由于人民生活水平不斷提高,,飲食營(yíng)養(yǎng)不斷豐富,,維生素A缺乏癥已較少見(jiàn)。只有在人體患某些疾病,,如肝炎,、胰腺炎、腹瀉等;或在長(zhǎng)期發(fā)熱、懷孕,、授乳時(shí),,由于維生素的需要量增加,才會(huì)出現(xiàn)維生素A缺乏癥,。為防治小兒佝僂病,,首選的藥物,應(yīng)是維生素D,,魚(yú)肝油中所含維生素D的量,,小于維生素A10倍。
巳如上述,,如用魚(yú)肝油來(lái)防治佝樓病,,在維生素D達(dá)到治療量時(shí),維生素A已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了需要量,,這樣就往往產(chǎn)生維生素A蓄積中毒,。維生素A中毒,,發(fā)病緩慢,,常見(jiàn)癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥,、奇癢,、食欲不振、脂溢性皮炎,、容易激動(dòng),、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀,。維生素D也能引起中毒,,常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐,、血鈣過(guò)高,、腎功能減退等。發(fā)生魚(yú)肝油中毒現(xiàn)象,,應(yīng)立即停藥,,并去醫(yī)院診治。由此可見(jiàn),,小兒長(zhǎng)期大量吃魚(yú)肝油,,既非營(yíng)養(yǎng)的必需,又存在一定危害性,。這是年輕的父母萬(wàn)萬(wàn)不可忽視的,。所以有條件的也盡量要選擇服用天然的鱈魚(yú)肝油,而不要直接服用合成的維生素AD。