粵肴佳味·飄香中美洲“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”中美洲線遠征軍于2019年1月25日下午在廣州半島飲食集團的二沙島御珍軒酒家舉行新聞發(fā)布會暨出征儀式,。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會主席、廣州烹飪協(xié)會會長梁日東先生;廣州半島投資集團董事長,、廣東省食文化研究會執(zhí)行會長利永周;廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司董事長楊啟柱;廣州清心雞沙田乳鴿餐飲發(fā)展有限公司董事長陳成等嘉賓出席了新聞發(fā)布會暨出征儀式，并為中國粵菜大師出征中美洲祝酒送行,。
粵肴佳味·飄香中美洲粵菜飲食文化代表團梁日東主席致詞：要把粵菜的精粹帶到中美洲讓更多的中美洲人民以及華僑品味到粵菜佳味,，進一步弘揚世界中餐飲食文化。
粵肴佳味·飄香中美洲粵菜飲食文化代表團主要協(xié)辦單位：廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司楊啟柱董事長致詞：很榮幸新又好公司這次作為協(xié)辦單位隨團出征,，廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司——中國餐飲業(yè)十大團餐品牌,、中國團餐百強企業(yè)。新又好是華南地區(qū)行業(yè)領(lǐng)先的團體餐飲服務商,，致力于為客戶提供全方位,、專業(yè)化、個性化的后勤餐飲解決方案,。目前新又好以跨區(qū)域,、多業(yè)態(tài)、集團化的發(fā)展模式,，已在全國各地建立有十余個分公司/子品牌,，實現(xiàn)全國性發(fā)展，并榮獲“2017年度中國團餐百強企業(yè)”,、“2017年度中國餐飲業(yè)十大團餐品牌”等多項榮譽,。全國客戶200余家,，日供餐量20余萬份，與國省兩級人大,、特戰(zhàn)旅,、中國移動、南方電網(wǎng)總部,、京東總部,、網(wǎng)易、視源股份,、華為等政府,、企業(yè)、學校,、醫(yī)院等有著長期的穩(wěn)定合作關(guān)系，并為廣亞運,、廣交會,、廣州國際龍舟賽等大型活動提供膳食服務。
本次活動得到中華人民共和國文化和旅游部國際交流與合作局,、中國駐哥斯達黎加大使館,、中國駐巴拿馬大使館、廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司等單位的大力支持,。
支持單位：
中華人民共和國文化和旅游部國際交流與合作局,、中國駐哥斯達黎加大使館、中國駐巴拿馬大使館
承辦單位：
世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會
廣州烹飪協(xié)會
世界粵菜廚皇會(中國總會)
主辦單位：
世界中餐業(yè)聯(lián)合會
協(xié)辦單位：
巴拿馬華商總會
廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司
鳴謝單位：
廣州半島投資集團
廣州先步農(nóng)業(yè)鱘龍匯
支持媒體：
大公報,、文匯報,、中華網(wǎng)、央視網(wǎng),、人民日報海外網(wǎng),、廣州廣播電視臺、中新網(wǎng),、騰訊大粵網(wǎng),、色香色游美食自媒體等
粵肴佳味·飄香中美洲粵菜飲食文化代表團團長梁日東致詞
廣州半島投資集團董事長、廣東省食文化研究會執(zhí)行會長利永周致詞
廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司董事長楊啟柱致詞
粵肴佳味·飄香中美洲2019中美洲“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”粵菜飲食文化代表團大合照
粵肴佳味·飄香中美洲2019中美洲“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”粵菜飲食文化代表團成員——
團長: 梁日東 世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會主席
副團長: 石偉光 粵菜大師廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司點心總監(jiān)
秘書長：陳淳世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會執(zhí)行秘書長
團員:
黃武芬 粵菜大師廣州半島集團出品總監(jiān)
林建光 粵菜大師廣州半島集團副總廚
李銳文 粵菜大師廣東步步高酒店行政總廚
馮良正 粵菜大師廣東步步高酒店廚師長
尹興通 粵菜大師廣州半島集團點心總監(jiān)
余祖旺 粵菜大師廣州半島集團廚師長
鐘文濤 廣州市花都區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會常務理事
“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”讓世界的中國年更有“味”
“春節(jié)”作為中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)日益成為向世界全面展示中國文化的重要窗口和精彩舞臺,。隨著中國國力和國際影響力的提升,，中國春節(jié)正在成為國際性節(jié)日，成為連接中國人民和世界人民友好交往的橋梁,。
2018年,，在新時代中國特色社會主義思想為指導的要求下，春節(jié)文化走出去工作進一步加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào),、創(chuàng)新內(nèi)容形式,、拓寬渠道平臺,，集中展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化獨特魅力和當代中國價值觀，突出體現(xiàn)新時代,、新思想,、新征程、新氣象,，積極傳遞構(gòu)建人類命運共同體的美好愿景,，向世界推介更多蘊含中國智慧、承載中國理念,、彰顯中國精神的春節(jié)文化,，把新時代的春節(jié)故事講述得更加生動精彩,，增強中國形象的親和力,、感染力、吸引力,、影響力,，提升國家軟實力。
由文化部主辦的“歡樂春節(jié)”品牌活動自2004年開始啟動,，目前已經(jīng)成為覆蓋面最廣,、參與人數(shù)最多、影響最為廣泛的中外文化交流活動,，在全世界形成了閃亮的中國品牌,。為進一步豐富“歡樂春節(jié)”活動內(nèi)容，更加生動全面的展示中國傳統(tǒng)文化魅力,，通過從舌尖到心頭的體驗交流讓各國友人身臨其境的感受中國春節(jié)文化。
2015年,，文化部外聯(lián)局與世界中餐業(yè)聯(lián)合會以包含中國人審美體驗、價值取向和處世哲學的中國飲食文化為基點,，在“歡樂春節(jié)”活動主旨下,，借助世界中餐業(yè)聯(lián)合會在中餐烹飪領(lǐng)域的專業(yè)性、權(quán)威性和對中餐文化傳播方面的精深建樹,，正式推出“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”主題板塊活動,。
2016年至2018年春節(jié)期間,，在文化部,、我駐各國使館,、當?shù)貒蚁嚓P(guān)部門以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同策劃組織下，“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”連續(xù)在美國硅谷,、洛杉磯，俄羅斯莫斯科,，西班牙馬德里,，法國巴黎，泰國曼谷,、北攬坡府，韓國平昌冬奧會,，埃及開羅,、巴拿馬巴拿馬城等十個國家,、地區(qū)和國際大型活動中成功舉辦,，深受當?shù)貒艺⑼跏?、各界人士和人民群眾的熱烈歡迎,。可以說,，通過“行走年夜飯”我們向世界各國友人打開一扇了解中國的窗戶，從而達到弘揚中國飲食文化,，傳播中國飲食健康;讓世界感受中國餐飲文化的魅力;讓外國友人了解中國文化之博大精深的國際交流目的,。
在活動形式和模式創(chuàng)新上“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”基于不同國家舉辦策劃豐富多彩的主題活動。特別是“年夜飯+”的模式,，讓中國傳統(tǒng)文化以更加和諧,、融合的形式表達出來。目前“行走的年夜飯”分為“國宴版”,、“鄉(xiāng)情版”,、“廟會版”以及“飲食文化交流版”等多種活動形式,，基本滿足各個層次、各類人群,、各種主題,、各種民族宗教的活動需求。在活動規(guī)模上從幾十人到幾千人的接待組織工作都已具備操作經(jīng)驗,。接下來，“行走的年夜飯”將進一步精煉組織模式,，創(chuàng)新活動形式,，豐富項目內(nèi)容，堅持圍繞“年夜飯”主題,，打造更多的工作團隊，讓“行走的年夜飯”走向更多的國家地區(qū),，讓中國味香飄世界。
此外,，“年夜飯+”模式是“行走的年夜飯”活動一大特色。在堅持年夜飯的主旋律不變的前提下,，增加中國文化,、中華文明的融合表達方式,。例如“2018泰國歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動中,，我們就將傳統(tǒng)的菜單印刷在傳統(tǒng)的中國折扇上，折扇最早出現(xiàn)于公元五世紀的中國南北朝時代,，中國是世界上最大的生產(chǎn)國和出口國,，這兩者的結(jié)合就是我們對于“年夜飯+”模式的一種嘗試,。還有“年夜飯+中國傳統(tǒng)戲曲”、“年夜飯+中國民樂”,、“年夜飯+非遺”,、“年夜飯+民族品牌展示”、“年夜飯+地方城市推廣”等等,。未來,，我們還將繼續(xù)深化“年夜飯+”模式,，在細節(jié)處見亮點,。
總體來看，中國飲食文化是中華文明的重要組成部分之一,。用最好的食物款待最親密的朋友,，是中國人自古以來的文化傳統(tǒng),。而年夜飯在每一個炎黃子孫的心中分量最重,。一頓年夜飯催促著游子回家的腳步,，溫暖著親朋好友的心懷，凝聚著血脈相通的親情,，傳承并弘揚著五千年華夏文明,。在構(gòu)建新時代中國特色社會主義的偉大進程中“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動堅持“品牌化,、本土化、市場化”的工作方針,，不斷探索創(chuàng)新,，擴大和提升活動的覆蓋面和品位,、品質(zhì)，認真研究春節(jié)文化的國際化表達方式,，發(fā)掘春節(jié)文化的當代價值，著眼于實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢,，立足于增強民族文化自覺和文化自信,，為實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標貢獻積極力量,。
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